Agua Fresca: Cara Membuat 6 Minuman Buah Alam Meksiko

Minuman Meksiko agua fresca ("air tawar" atau "air dingin") dibuat dengan air dan buah, tapi lebih dari sekedar air dan jauh berbeda dari jus. Jus buah biasanya dibuat dengan meremas cairan dari buah; Mungkin agak encer, tapi jus lebih banyak daripada air. Agua fresca dimulai dengan air minum segar, dan buahnya dicampur atau diperas ke dalamnya, menghasilkan minuman yang jauh lebih ringan dan lebih menyegarkan yang sebagian besar terdiri dari air.

Orang bisa mengatakan bahwa agua … LEBIH fresca adalah minuman serba bisa di antara jus lurus dan air rasa yang ekstrem. Cukup enak untuk dinikmati sendiri (dan biasanya sangat haus-pendinginan), tapi ini juga merupakan pilihan bagus untuk menghirup makanan.

Agua fresca dapat dibuat dari salah satu (atau lebih) buah favorit Anda, juga dari biji chia, bunga kembang sepatu kering, nasi, atau asam asam atau bahkan dari sayuran seperti mentimun, seledri, atau bit masak. Homemade agua fresca dibuat dengan bahan-bahan alami, yang membuatnya jauh lebih sehat daripada kebanyakan minuman yang dibeli di toko. Anda juga bisa menggunakan pemanis pilihan Anda, entah itu gula, piloncillo, stevia, atau pemanis buatan, jadi mudah menyesuaikan kebutuhan makanan Anda sendiri.

Jika Anda menggunakan pemanis granul (seperti gula putih atau coklat atau piloncillo), perlu diingat bahwa bahan yang mengkristal ini memerlukan banyak waktu dan diaduk untuk larut ke dalam air dingin - dan terlebih lagi lagi. Bila unsur manis lainnya seperti buah bubur sudah ada. Anda mungkin ingin membuat sirup sederhana (sirup gula) terlebih dahulu atau larutkan gula dalam air sedikit hangat sebelum menambahkan bahan lainnya.

• 01 of 06

  Buah Agua Fresca

  

  Orange agua fresca dan blewah agua fresca. Di Meksiko, minuman menyegarkan ini sering dibuat dengan kendi besar, lalu dimasukkan ke dalam gelas masing-masing. foto (c) Eric Futran / Chefshots / Getty Images

  Agua fresca dapat dibuat dengan hampir semua buah - dan Anda dapat mencampur berbagai jenis buah untuk membentuk combo rasa favorit Anda. Beberapa buah, seperti melon dan apel, bisa dicampur ke dalam air setelah Anda mengeluarkan kulit, biji dan batangnya. Cukup potong mereka menjadi potongan dan campurkan bersama air.

  Berries dapat digunakan secara keseluruhan, tapi terkadang benih yang lebih besar (seperti yang ditemukan pada blackberry dan raspberry) adalah gangguan, jadi agua fresca yang menggunakan buah beri mungkin perlu ditantang sebelum disajikan. … LEBIH Ini juga berlaku untuk beberapa buah lainnya seperti jambu biji dan tuna (kaktus pir) yang memiliki banyak biji kecil yang sulit dikeluarkan secara manual, atau buah berserat seperti nanas

  Buah jeruk dapat dijus. Langsung ke air, membuatnya cepat dan mudah untuk menyiapkan batch tanpa mengganggu blender.

  Resep Dasar untuk Agua Fresca Dengan Buah

  • 4 cangkir air minum
  • 2 cangkir buah segar
  • 1/4 cangkir gula (atau setara dengan pemanis lainnya)
  • 2 sendok teh air jeruk nipis segar
  • irisan kapur untuk hiasan (opsional)
  • es (opsional)

  Dalam blender menggabungkan air, gula, dan buah. Haluskan sampai halus. Tuangkan campuran (melalui saringan, jika diinginkan) ke dalam wadah kendi atau wadah. Aduk jus jeruk nipis. Rasa, lalu tambahkan gula tambahan, jika perlu. Hiasi dengan irisan lemon atau jeruk nipis.

  Sajikan es, jika Anda suka - meskipun jika Anda berjuang untuk fresca agua Meksiko yang otentik, Anda akan ingin menyiram minuman di kendi daripada di gelas masing-masing atau mendinginkan minuman Anda terlebih dahulu dan hindari es sama sekali.

  - 02 ->
• 02 of 06 Agua de Jamaica (Teh Hibiscus Flower)

  

  Diseduh dari bunga kembang sepatu, agua de Jamaica sangat berharga karena rasa asam dan warna merah tua yang indah. foto (c) Atsushi Hayakawa / Getty Images

  Agua fresca dibuat dengan bunga kembang sepatu dibuat sedikit berbeda karena kembang sepatu kering perlu didihkan dalam air panas untuk menghilangkan warna dan bumbu mereka. Setelah bunga-bunga direndam, cairan tersebut kemudian didinginkan dan dipermanis untuk membuat minuman menyegarkan yang mengingatkan pada jus cranberry.

  Resep untuk Agua de Jamaica

• 03 of 06 Agua de Tamarindo (Tamarind Water)

  

  Di saat yang panas, segelas Air Asam yang tajam menembus kehausan Anda. foto (c) Photozto / Isabelle Rozenbaum / Getty Images

  Tepung lengket coklat dari asam asam asam tajam dan memiliki sifat ringan yang jika dipermanis, membuat agua fresca yang lezat. Dibutuhkan sedikit pekerjaan untuk mengeluarkan bubur dari biji, jadi gunakan asam kalengan jika itu adalah masalah. Setelah Anda mendapatkan asam jawa siap, Anda cukup menyiramnya dengan air dan gula.

  Resep untuk Agua de Tamarindo

• 04 dari 06 Chia Fresca (Minuman Botol Chia)

  

  air benih Chia. Nama botani untuk chia adalah salvia hispanica . foto (c) Maika 777 / Getty Images

  Biji Chia adalah makanan super bergizi yang mengandung serat, protein, dan lemak Omega-3, yang semuanya sangat sehat untuk dikonsumsi. Saat Anda membuat Chia Fresca, biji chia segar menjadi agar-agar saat mereka berendam dalam cairan. Anda bisa menambahkan biji chia ke agua fresca, cukup taburi sedikit sendok teh dari mereka ke dalam minuman, dan tunggu 5-10 menit. Tambahkan es, aduk, dan nikmati.

  Cara Membuat Chia Fresca

  Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.
• 05 of 06 Horchata de Arroz (Rice Drink)

  

  Rice horchata adalah salah satu frescas aguas favorit Meksiko. Foto (c) Chang / Getty Images

  Horchata dapat disiapkan dengan biji tanah atau kacang-kacangan, namun di Meksiko hal ini paling sering dibuat dengan nasi. Beras putih direndam dalam air dan / atau susu, lalu dicampur dengan kayu manis, gula, dan terkadang bahan lainnya untuk membuat minuman yang sangat menyegarkan.

  Cara Membuat Horchata de Arroz

• 06 of 06 Tepache de Piña (Minuman Nanas Terfermentasi)

  

  Tepian Nanas yang menyegarkan, terbuat dari kulit dan inti nanas segar.foto (c) Robin Grose

  Sementara tidak secara ketat agua fresca, tepache adalah minuman yang sangat mirip karena dibuat dengan buah, air, dan gula. Perbedaan utama dengan tepinya nanas (dan sediaan sejenis lainnya) adalah cairan manis dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar selama beberapa hari, kemudian disajikan di atas es, menghasilkan minuman yang sangat haus dan dahsyat dengan sedikit kandungan alkohol.

  Resep Tepung Nanas

  Diedit oleh Robin Grose