Aaloo Ka Bharta - Resep Kentang Tebal Gaya India

Aaloo Ka Bharta atau petani kentang tumbuk dengan kentang tumbuk memiliki rumahnya di negara bagian Bihar di India Utara. Sajikan dengan chapatis panas (flatbread India) di atasnya dengan ghee.

Yang Harus Dibutuhkan

• 5 kentang besar (tumbuk)
• 2 sendok makan minyak sayur (atau kanola atau minyak bunga matahari)
• 1 bawang besar (cincang sangat halus)
• 8 sampai 10 siung bawang putih (cincang sangat halus)
• 1 sendok teh biji jinten
• 1 potong jahe (1 inci, parut)
• 3 cabe merah kering
• garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sawi
• Hiasi: cincang daun ketumbar

Cara Membuatnya

1. Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk besar dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dan tambahkan biji jinten ke dalamnya. Saat benih berhenti tergelincir, tambahkan bawang merah, jahe, dan bawang putih dan goreng sampai lembut.
3. Tambahkan ini ke kentang tumbuk.
4. Panggang cabe merah kering sampai mereka mulai melepaskan aroma mereka. Hancurkan kasar dan taburi kentang.
5. Tuangkan minyak mustard ke atas kentang dan sekarang campurkan semua bahan untuk berbaur dengan baik.

1. Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan dengan chapatis panas (roti isi India) di atasnya dengan ghee.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!