Achaari Murg - Ayam dengan gaya acar

dibuat dengan rempah-rempah yang sama dengan acar, sajian lezat ini cocok dengan chapatis (roti lapis India), paratha (roti alpak goreng India) atau naan (roti lapis dibuat dalam tandoor atau oven).

Apa yang Anda perlukan

• Potongan ayam (ada yang menjadi pilihan Anda) kulit dihilangkan
• 1 sendok teh biji fenugreek
• 1 sendok teh biji mustard
• 1 sendok teh adas manis / adas
• 1 sendok teh biji jinten
• 1 sendok teh biji bawang merah
• 1 sendok teh bubuk cabai merah
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 6 cabe hijau
• 2 bawang merah besar yang diiris tipis
• 2 sendok teh pasta bawang putih
• 1 sendok teh jahe pasta
• 1 cangkir yogurt
• Jus 1 jeruk nipis / lemon
• Garam secukupnya
• 3 sendok teh sayur / canola / minyak bunga matahari

- Cara Membuatnya Campurkan bawang merah, adas, jinten, mustard dan biji fenugreek, bubuk cabe merah, bubuk kunyit dan garam bersama dalam mangkuk. Keluarkan sekitar 3 sendok teh di mangkuk kecil lainnya dan campurkan dengan air jeruk nipis.

Cuci, keringkan dan potong cabai hijau dan buang bijinya. Isi cabai dengan bumbu dan campuran jus jeruk nipis dan sisihkan.

1. Dalam panci panaskan minyak dan tambahkan bumbu bumbu yang tersisa. Biarkan tercengang lalu tambahkan bawang bombay dan goreng sampai berwarna keemasan.
3. Tambahkan ayam dan goreng sampai disegel.

Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan goreng sebentar.

1. Kocok yoghurt agar halus dan tambahkan ke ayam. Aduk rata.
2. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata. Masukkan cabai hijau yang ada di atas ayam dan tutupi piringnya.
3. Masak sampai ayam selesai.
4. Sajikan dengan Chapati panas, Parathas atau Naan (berbagai jenis roti lapis India).