Daftar substitusi alkohol dan Bourbon dalam Memasak

Anda akan sering menemukan resep hari ini yang meminta beberapa bentuk alkohol yang dibutuhkan untuk meningkatkan rasa dari masakan tertentu. Ini menjadi masalah bagi mereka yang mengikuti hukum Islam yang menyatakan bahwa alkohol dilarang, bahkan bila digunakan dalam jumlah kecil dalam memasak. Apakah resep yang meminta batasan alkohol? Tidak semuanya! Ada banyak bahan non-alkohol di luar sana yang dapat diganti dengan alkohol tertentu, bahan-bahan yang cukup umum dan yang mungkin sudah Anda miliki ada di tangan.

Beberapa alkohol memiliki banyak item yang dapat diganti untuknya, jadi saat melakukan ini, Anda dapat melakukan percobaan dan menemukan substitusi mana yang paling sesuai untuk Anda. Juga, kebanyakan substitusi dapat digunakan dengan menggunakan pengukuran alkohol yang sama yang diminta.

Berikut adalah daftar minuman keras biasa yang disebut resep, dan bahan non-alkohol yang bisa digunakan untuk menggantikannya. Amaretto adalah hal yang biasa di banyak piring, mulai dari roti dan makanan penutup hingga sayuran dan hidangan utama. Substitusi sempurna untuk amaretto adalah ekstrak almond. Sebagai ekstrak almond memiliki rasa yang jauh lebih kuat, hanya menggunakan sekitar ¼ dari jumlah amaretto yang dibutuhkan. Apple rasa: Rasa apel yang dibutuhkan di sini, jadi jus apel, sari apel, konsentrat jus apel tanpa pemanis, bahkan mentega apel bisa digunakan dalam substitusi.

Bourbon:

satu sendok teh atau dua ekstrak vanili non-alkohol dapat digunakan untuk menggantikan bourbon dalam resep.
Brandy adalah alkohol lain yang biasa ditemukan dalam resep, dan ada beberapa jus buah yang berbeda yang bisa digunakan untuk menggantikannya. Air adalah substitusi yang umum namun, tergantung resepnya, sirup ceri (dari ceri kalengan), jus anggur putih, dan jus apel dapat digunakan. Champagne:
Setiap jus buah berkilau akan melakukannya di sini, seperti jus apel, anggur atau cranberry.

Jahe ale juga bekerja dengan baik jika Anda memilih untuk tidak memiliki rasa buah. Kopi Liqueur:

Espresso adalah pengganti yang bagus saat resep meminta minuman keras dari kopi. Serat kopi juga bisa digunakan, begitu juga ekstrak kopi non-alkohol.

Cognac: Pir, persik, atau jus aprikot bekerja dengan baik bila diperlukan pengganti cognac dalam resep.
Crème de menthe: Untuk mengganti crème de menthe, ekstrak spearmint adalah pilihan yang baik, atau minyak spearmint, yang harus diencerkan dengan sejumlah kecil air.

Ouzo:

Untuk mengganti ouzo dalam resep gunakan sirup soda ala Italia.
Peach Brandy: Untuk mengganti brendi peach dalam resep, gunakan sirup dari buah persik kalengan. Pastikan buah persik dikocok dengan sirup yang berat. Peach yang diawetkan juga bisa digunakan.
Peppermint Schnapps: daun Mint bekerja dengan baik saat digunakan dalam substitusi peppermint schnapps. Ekstrak peppermint non-alkohol juga bisa digunakan.
Port Wine: jus anggur, sebaiknya kerukunan, dapat digunakan dalam jumlah yang sama. Jus oranye atau apel juga bisa digunakan untuk rasa yang lebih ringan.
Anggur Merah: Jus cranberry, jus anggur, jus tomat, bahkan kaldu daging sapi atau sayuran dapat digunakan untuk meningkatkan resep yang meminta anggur merah.
Rum: Vanili extract atau rum non-alkohol dapat digunakan. Jus nanas dan jus apel juga merupakan substitusi yang baik.
Sherry: Apple, nanas, dan jus jeruk semuanya membuat substitusi sherry yang bagus. Sirup peach juga bisa digunakan.