Pelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang sosis

Sosis Klasik dan Peppers. Linda Larsen

Semua orang yang bukan vegetarian menyukai sosis! Mereka bisa terbuat dari semua jenis daging, dan lezat, apakah daging babi, daging sapi, ayam, makanan laut, atau kombinasi.

Ada empat kategori sosis utama: segar; dimasak dan diasap; matang; dan semi kering dan kering. Sosis yang tercantum di sini pada dasarnya adalah daging dasar, dibumbui dan diberi rasa, ditambah lemak, dimasukkan ke dalam casing.

Sosis besar adalah daging dasar rasa, biasanya daging babi, yang dimasak seperti daging sapi, atau dibentuk menjadi roti.

Tidak peduli sosis mana yang Anda gunakan, pastikan membaca label untuk penanganan dan petunjuk memasak. Sosis yang diisap atau dikeringkan, misalnya, belum tentu benar-benar matang dan siap untuk dimakan tanpa memasak lebih lanjut.

Banyak orang mengkhawatirkan nitrat dan nitrit, pengawet yang digunakan dalam pembuatan daging asap dan sosis. Agen pengawet ini menghentikan kontaminasi bakteri, terutama Clostridium botulinum, dan memberi produk warna pink dan rasa khas. Jika Anda berbelanja dengan hati-hati, Anda bisa menemukan produk berlabel nitrat dan bebas nitrit, meski jus seledri, yang biasanya digunakan sebagai pengganti nitrat, masih membentuk nitrit, karena jus seledri mengandung sodium nitrat.

Pada bagan di bawah ini, bahan yang terdaftar untuk setiap sosis adalah generik. Sosis spesifik dari sosis mungkin mengandung beberapa bahan yang berbeda; Namun, ramuan ini dianggap tipikal. Ingat, jika Anda melayani seseorang dalam kelompok berisiko tinggi (wanita usia lanjut, sangat muda, wanita hamil, orang-orang dengan penyakit dan masalah kekebalan tubuh), jangan menyantap daging deli dan menyembuhkan daging tanpa memanaskannya sampai 160 derajat F.

Bahkan hot dog tidak aman dikonsumsi bagi mereka yang berada dalam kelompok ini sampai mereka benar-benar matang.

Oh, dan Sosis Polandia dan Kielbasa pada dasarnya sama dan saling dipertukarkan; kielbasa adalah kata poles yang berarti 'sosis'. Salah satu perbedaannya adalah Kielbasa dijual di ring daripada link terpisah.

Gunakan saja merek yang Anda suka!

Sosis dan Metode Memasak

SUSU	JENIS	BAHAN	METODE MEMASAK
Sosis Polandia	Segar	Daging babi, daging sapi, bawang putih, thyme atau marjoram, lemak babi, lada	Uap, Goreng, Grill, atau Panggang sampai 160 ° F.
Kielbasa	Segar, Merokok	Daging sapi, daging babi, bawang putih, daging babi atau lemak daging sapi, mustard	Uap, Goreng, Grill, atau Panggang sampai 160 ° F.
Bratwurst	Segar, kadang kencing dan dimasak	Daging babi atau daging sapi, sapi muda, susu kering, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, pala	Uap, Goreng, Goreng, atau Panggang sampai 160 ° F.
Same	Kering, Sembuh	Sangat berpengalaman: bawang putih, garam, merica, gula	Siap makan
Manis atau Hot Italia	Segar	Manis: bawang putih, gula, adas manis , dan adas Panas: paprika, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, adas, peterseli	Uap, Goreng, Goreng, atau Panggang sampai 160 ° F.
Saus Cokelat atau Musim Panas	Sembuh, Merokok, Semi-Kering	Daging babi, daging sapi, bawang putih, mustard, rempah-rempah ringan	Siap makan
Andouille	Merokok	Babi, garam , sangat pedas, gula, paprika, paprika merah, bawang putih, sage	siap makan
Andouille	Segar	Daging babi, garam, sangat pedas, gula, paprika, paprika merah, bawang putih, bijak > Dengan lembut sauté sampai 160 ° F.	Boudin Blanc
Segar, lembut	Daging babi, lemak, telur, krim, remah roti, bumbu	Tumis perlahan sampai 160 ° F.	Boudin Noir
Precooked	Darah babi, lemak, remah roti	Siap makan; lebih baik tumis; check label untuk instruksi memasak	Knackwurst
Dirasakan, merokok	Daging sapi, babi, banyak bawang putih, jinten	Siap makan	Linguika
Sembuh, merokok	Daging babi, banyak bawang putih, jinten, kayu manis, cuka	Biasanya siap untuk dimakan; check label	Pepperoni
Dikeringkan dengan udara	Daging babi, daging sapi, banyak lada hitam dan merah	Biasanya siap untuk dimakan; check label	Chorizo ​​
Kering, merokok	Daging babi, ketumbar, paprika, bawang putih, bubuk cabai, sangat pedas	Biasanya siap untuk dimakan; Beberapa harus dimasak sampai 160 ° F sebelum makan.	Mortadella
Semi-kering, merokok	Cubes lemak babi, daging babi, daging sapi, merica, bawang putih, adas manis	Uap, Goreng, Grill, Panggang sampai 160 ° F.	Hot Dogs
Memasak, Merokok, Menyembuhkan	Menyembuhkan daging sapi dan babi, bawang putih, garam, gula pasir, mustard, merica	Mungkin siap untuk makan, tapi berisiko tinggi, berkelompok, panas sampai 160 ° F sebelum disajikan	Bockwurst
Segar	Sapi, daging babi, susu, daun bawang, telur	Uap, Tumis, Panggang sampai 160 ° F.	Bologna
Dimasak, diisap	Daging sapi dan babi yang dimasak sembuh, bawang putih, garam	Siap makan	Semua yang perlu Anda ketahui tentang jenis buncis Pelajari lebih lanjut tentang buncis, bahan populer di masakan Timur Tengah, termasuk resep yang mengandung buncis Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Pengambil Sampah Sampah Pelajari semua tentang cara menggunakan dan memperbaiki pembuangan sampah Anda dengan panduan informasi dan pemecahan masalah ini. Semua yang perlu Anda ketahui tentang ekonomi Anda Ada jaringan global yang berkembang dari orang-orang yang mengambil masa depan pekerjaan ke tangan mereka sendiri. Artikel menarik Kesejahteraan Kembali kranial Bisnis Bersama Berita Hancurkan mitos keseimbangan kerja / kehidupan Bisnis Komedian chelsea peretti membagikan 4 tips untuk menjadi diri sendiri Pilihan Editor Mukhmali Kofta - Bola Keju dalam saus India Makanan Cheeseburger Pie with Crescent Roll Crust Makanan Postingan populer Mengatasi masalah Tegangan Saring di Akuarium Air Laut Lainnya Barang koleksi kucing dan nilai mereka Rumah Kategori populer Makanan Rumah Lainnya Meminta Bagaimana caranya Ide ide Bisnis Motivasi Berita Pengembangan pribadi Podcast Keberhasilan Kesejahteraan Halaman