Saus Anggur merah untuk daging sapi Tenderloin

Saus gaya Bordelaise dibuat dengan anggur merah dan kaldu sapi, bersama dengan jamur dan bumbu. Gunakan termometer daging atau termometer baca instan untuk tetap memperhatikan suhu panggang ini.

Apa yang Anda perlukan

• 1 1/2 sampai 2 pon daging sapi tenderloin
• 1 siung bawang putih (dibelah dua)
• Garam dan merica (secukupnya)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 4 sampai 6 ons jamur (iris tipis)
• 1 bawang merah atau 2 bawang hijau (cincang)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 sendok makan tepung
• 1 1/2 cangkir anggur merah kering (seperti Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon)
• 1 kaleng / 10 1/2 ons kaldu sapi kental
• 1/4 sendok teh thyme (kering)

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven sampai 400 °.
2. Gosok daging panggang ke seluruh bagian siung bawang putih; taburi dengan garam dan merica.
3. Panggang tenderloin dalam panci dangkal yang terbuka selama sekitar 30 sampai 35 menit, kira-kira 125 sampai 130 ° untuk medium sedang sampai sedang. Jika panggang sangat dingin, hitung lebih banyak waktu.
4. Angkat dari oven dan buang panggang ke piring hangat dan diamkan.
5. Tambahkan minyak, jamur, bawang merah cincang atau bawang hijau, dan bawang putih cincang untuk menggoreng tetesan; tempatkan di atas api sedang dan tumis sampai empuk.

1. Aduk tepung sampai tercampur rata; tambahkan anggur merah dan kaldu.
2. Simmer sampai berkurang kira-kira 1/4 sampai 1/3.
3. Tambahkan thyme dan garam dan merica secukupnya. Sajikan bersama tenderloin yang diiris.

Sajikan 4.

Resep Panggang Daging Lagi

• Panggul Panggang dengan Herbal
• Resep Tenderloin Daging Beku
• Tenderloin untuk Dua dengan Krim Peppercorn
• Daging Sapi Panggang dengan Bawang Putih dan Thyme

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!