Kebangkitan blokir daging

T: Countertops blok tukang daging di dapur saya menjadi kotor dan kusam. Apakah ada cara untuk memperbaiki mereka agar bersinar lagi?

Ilustrasi oleh Harry Bates T:

Countertops blok tukang daging di dapur saya menjadi kotor dan kusam. Apakah ada cara untuk memperbaiki mereka agar bersinar lagi?

-Gertrud Satz, Kota New York

SEBUAH:

Tom Silva menjawab: Setiap meja blok daging dapat disempurnakan, tetapi prosesnya tergantung pada apa yang sudah ada di sana. Anda menyebut "bersinar", jadi saya berasumsi bahwa permukaannya memiliki semacam lapisan mengkilap, seperti poliuretan, pernis, atau pernis. Hasil akhir seperti itu mungkin bagus untuk furnitur, tetapi di atas meja kayu yang keras, terutama yang digunakan sebagai permukaan pemotongan, mereka cenderung pecah, mengelupas, dan menjebak air, yang semuanya membuat penghitung sulit dibersihkan dan dirawat.

Hasil akhir yang jauh lebih baik untuk blok daging adalah minyak mineral, lapisan yang aman untuk makanan, menembus ke dalam kayu, meninggalkannya
permukaan matte daripada film mengkilap. Terlebih lagi, minyak mineral tidak berubah tengik, seperti halnya minyak sayur.

Untuk menggunakan minyak mineral, pertama-tama Anda harus mengampelas semua hasil akhir yang ada - minyak tidak akan menembus lapisan mengkilap. Hapus semua debu, lalu bersihkan pada lapisan tipis minyak mineral dan biarkan meresap kurang lebih setengah jam sebelum menyeka lapisan tipis lainnya. Biarkan meresap, lalu bersihkan sisa berlebih dengan handuk bersih. Itu dia. Oleskan lebih banyak minyak setiap bulan atau lebih untuk menjaga permukaan anti-noda dan mencari yang terbaik.

Jika seseorang menggunakan meja Anda sebagai talenan dan menusuk kayu, ratakan permukaannya dengan scraper kartu, potongan logam datar yang memiliki ujung yang sedikit tajam. Mengikis ke arah yang sama dengan butiran kayu, lalu minyak kayu, seperti di atas.