Apa itu Kentang Manis Boniato?

Boniatos / Batatas. Karya ini dilisensikan dengan lisensi Creative Commons Attribution 2. 0 Generik. Hal ini dikaitkan dengan Kapten G. White, dan versi aslinya ditemukan di sini.

Boniato adalah umbi - ubi jalar dengan daging kering, putih dan kulit merah muda hingga ungu. Jika Anda berpikir bahwa ini membuatnya menjadi ubi, Anda akan salah. Ubi adalah genus yang sama sekali terpisah.

Boniatos tidak semanis ubi jalar lainnya, tapi tetap saja kentang yang paling populer di kepulauan Karibia. Mereka memiliki rasa lembut seperti kastanye. Mereka adalah persilangan antara kentang putih dan ubi jalar yang dikenal di U. S.

Ada apa dengan sebuah nama?

Boniato diyakini mendahului orang Eropa yang tiba di kepulauan Karibia - ini bukan salah satu makanan yang diperkenalkan oleh perampok penjelajah atau budak Afrika yang diimpor, tapi lebih cenderung berasal dari daerah tropis di belahan bumi barat. Nama itu secara longgar berasal dari "tidak berbahaya" dalam bahasa Spanyol, sebuah tag yang signifikan. Penjelajah Spanyol menemukan banyak makanan dan tanaman asli beracun ketika mereka tiba di pulau-pulau. Nama mereka untuk ubi jalar ini membedakannya dengan sesuatu yang bisa dicerna dengan aman.

Boniatos juga dikenal sebagai batatas, kentang manis Kuba, ubi jalar putih, ubi jalar, camotes, kamotes atau kamuras - tapi sekali lagi, sebenarnya bukan ubi jalar.

Memasak Dengan Boniato

Boniatos rapuh, dan mudah memar, jadi harus ditangani dengan hati-hati. Tapi di luar itu, umbi ini bisa digunakan di hampir semua resep yang memanggil ubi jalar. Ini sering dipasangkan dengan daging babi, begitu pula dengan berbagai sayuran lainnya termasuk terong dan arugula.

Anda mungkin menemukannya disajikan di kepulauan dengan keju kambing dan kismis atau keduanya atau digunakan sebagai ramuan dalam sup, semur atau bahkan makanan pencuci mulut. Anda mungkin ingin mencobanya ditaburkan di pizza atau taco, dan Anda selalu bisa menumbuk boniatos seperti kentang putih biasa dengan sedikit krim atau susu dan mentega.

Tempat Membeli Boniatos

Boniatos berkembang sepanjang tahun, setidaknya di Karibia.

Florida juga biasanya menghasilkan tanaman bemper - dan, sebenarnya, ubi jalar ini cukup populer di Florida. Tapi Asia saat ini mengklaim produksi boniatos terbesar. Dikatakan bahwa ubi jalar diperkenalkan di sana setelah dikumpulkan oleh penjelajah Timur dan dibawa pulang.

Anda mungkin merasa sulit menemukan boniato di mega-pasar sekitar Anda. Mereka kebanyakan tersedia di pasar internasional yang melayani populasi Amerika Latin dan Asia. Carilah umbi yang kencang dan tanpa bintik lunak.

Menyimpan Boniato

Suhu penyimpanan ideal untuk boniato adalah antara 45 dan 50 F.Masa pakai khas umbinya sampai 10 hari jika Anda menyimpannya di tempat yang kering dan sejuk, tapi akan mulai kehilangan rasa dalam beberapa hari. Hal ini bisa dipercepat jika Anda mendinginkannya - lebih baik hanya memasukkan kentang ke dalam dapur Anda.

Nilai Gizi

Boniatos adalah makanan pokok Karibia yang tidak hanya karena berlimpah di kepulauan, tapi juga karena mereka juga mengepalkan penghinaan nutrisi. Mereka kaya vitamin A dan C, serta potassium dan antioksidan. Mereka mengandung serat tinggi, yang berarti mereka mengisi - keuntungan yang sangat diperlukan pada masa kelaparan sepanjang sejarah.