Apakah itu rempah kapulaga dan bagaimana cara menggunakannya?
Manfaat dan Khasiat Luar Biasa Kapulaga Bagi Kesehatan (Mungkin 2024)
Dalam seni kuliner, kapulaga adalah bumbu yang terbuat dari biji polong dari berbagai tanaman di keluarga jahe. Kapulaga memiliki aroma dan aroma yang kuat dan menyengat, dengan aroma lemon, mint, dan asap.
Biji kapulaga berisi sejumlah biji, tapi seluruh kapulaga bisa digunakan seluruhnya atau digiling. Ada dua jenis kapulaga: kapulaga hitam dan kapulaga hijau.
Kapulaga digunakan terutama dalam masakan India dan juga masakan Timur Tengah.
Dalam resep India, seluruh kapulaga digunakan untuk menyiapkan nasi basmati dan berbagai jenis kari. Dalam resep Timur Tengah, kapulaga tanah digunakan untuk menyiapkan makanan penutup tertentu.
Cukup menarik, salah satu negara yang mengkonsumsi kapulaga paling banyak adalah Swedia, di mana kapulaga dipekerjakan untuk mengolah segala sesuatu mulai dari makanan panggang sampai hamburger dan roti daging.
Baking with Cardamom
Seperti orang Swedia (dan orang Skandinavia lainnya, seperti orang Finlandia dan Norweigians), Anda dapat menggunakan kapulaga dalam resep pai apel Anda. Perhatikan fakta bahwa kapulaga sering dikombinasikan dengan bumbu seperti kayu manis dan cengkeh (sekali lagi, pikirkan kari dan nasi basmati). Selanjutnya, perhatikan bahwa kayu manis dan cengkeh adalah bahan baku yang cukup standar di pai apel, labu pai dan roti pisang (sering kali dikaitkan dengan pala).
Pertimbangkan untuk menambahkan sedikit sisinya ke topping streusel sebelum mengoleskannya ke muffin dan kopi coffeecake Anda.
Kapulaga dalam Minuman
Dan jangan lupa minum: segala sesuatu dari anggur yang direnungkan sampai sariawan panas sampai eggnog akan mendapat manfaat dari kapulaga yang tak terduga.
Anda juga bisa menambahkan kapulaga ke kopi dan teh untuk twist yang wangi dan meriah.
Untuk kopi: Cukup giling sampai 3 sampai 4 biji kapulaga utuh bersama dengan biji kopi Anda dan tuangkan air panas Anda ke atas seperti biasa. Beberapa tradisi menggiling keseluruhan polong, tapi tidak apa-apa menggunakan biji saja.
Jika Anda menggunakan kapulaga dalam resep, idealnya Anda akan mulai dengan polong kapulaga utuh. Jika Anda membeli kapulaga tanah (bubuk kapulaga) dari bagian bumbu, tidak akan beraroma karena minyak esensial dari biji kapulaga akan kehilangan rasa mereka dengan relatif cepat setelah benih digiling.
Taruhan terbaik Anda adalah memulainya dengan polong kapulaga utuh dan menyapanya dalam wajan kering selama beberapa menit. Biarkan mereka dingin sebentar dan kemudian keluarkan benih dari polong. Menggiling biji dalam adukan semen dan alu untuk hasil terbaik, atau Anda bisa menggunakan penggiling rempah bermotor (seperti penggiling kopi).
Pastikan untuk membersihkan penggiling kopi Anda dengan seksama setelah menggunakannya untuk menggiling kapulaga. Kemudian lagi, Anda mungkin akan menemukan secarik kapulaga dalam kopi Anda untuk benar-benar mempesona!
Resep Tasty yang Menggunakan Kapulaga
Resep Adonan Kapuliza Skandinavia
- Resep Wafel Cardamom
- Resep Ras Malai Dumplings
- Domba dengan Resep Kue Krim Kapulaga Hijau
- Resep Kopi Tradisional Turki
- Kapulaga Resep Sirkuit Sederhana
Menyeduh bir dengan rempah-rempah dan rempah-rempah
Berpikir untuk membuatkan homebrew Anda? Beberapa pemikiran dan saran untuk bir homebrewing dengan bumbu atau rempah-rempah.
Cina Lima bubuk rempah-rempah dan cara menggunakannya
Bagaimana masing-masing bumbu berkontribusi pada makanan manis, asam, pahit, asin dan rasa pedas bubuk lima bumbu?
Apakah itu keberuntungan, atau apakah itu ... Anda?
Aku muak dan lelah bersembunyi di balik 'keberuntunganku' seolah bangga pada diriku sendiri adalah sesuatu yang memalukan.
