Membuat A La Parrilla, Makanan Spanyol

Michael Phillips / Getty Images

A La Parrilla adalah daging bakar panggang atau arang. Hal ini juga dikenal sebagai a la brasa. Dalam bahasa Spanyol, la parrilla mengacu pada parutan BBQ dan la brasa berarti batu bara hidup atau panas. Kebanyakan orang membuat pollo ala rasa, yang menggunakan ayam.

Pollo a la Brasa juga dikenal sebagai ayam Peru di Amerika Serikat. Makanannya berasal dari Lima Peru, dan bisa juga disebut ayam cemar atau ayam rotisserie. Ini adalah ayam bakar yang dimasak dengan bara api.

Seorang pria Swiss benar-benar datang dengan teknik memasak di tahun 1950an, yang melibatkan mengasinkan ayam dalam rendaman air garam, atau salamuera. Kemudian dimasak di atas api yang lambat di atas bara api algarroba. Sifat kasar memasak ayam secara manual mengubah ayam secara meludah logam, terus menerus, di atas panas - pekerjaan yang memakan waktu bagi si juru masak.

Berkat pembuatan peralatan rotisserie otomatis, proses memasak ayam (atau daging lainnya) dengan cara ini menjadi lebih mudah. Popularitas teknik memasak telah meledak secara global dan digunakan di beberapa budaya dan negara lain.

Ini bisa dimasak dengan bumbu populer yang ditemukan dalam masakan Spanyol, seperti bawang putih, paprika, safron, laurel, dan cabe rawit.

Resep Ayam Spanyol

Anda mungkin memperhatikan beberapa ramuan tersebut dalam resep ayam Spanyol ini. Berikut adalah beberapa resep lain yang menggabungkan selera khas Spanyol dan ayam, yang disebut pollo dalam bahasa Spanyol.

• Ayam Spanyol dengan Resep Saus Hijau (Juga disebut Pollo con Salsa Verde): Ayam Spanyol tradisional ini dengan resep saus hijau adalah cara cepat dan mudah untuk makan malam di meja dengan cepat! Sempurna dengan nasi atau kentang.
• Ayam dalam Resep Pepexia Saus (Juga disebut Pollo en Pepitoria): Ayam lezat ini dalam resep saus pepitoria adalah hidangan klasik Spanyol. Dikenal sebagai pollo en pepitoria, Anda akan menemukannya di menu makan siang di seluruh Spanyol dan tempat lain.
• Resep Ayam Garam Ayam Panggang Spanyol: Resep ayam bawang putih panggang tradisional Spanyol ini mudah dibuat, dan selalu ternyata lembab dan penuh rasa. Ini adalah makan malam yang sempurna!
• Buat Ayam Bawang Putih bergaya Spanyol dengan Tomat Sun-Kering: Pollo al Ajillo con Tomates Secos mudah dibuat karena menarik, dengan tomat merah kering dan basil hijau terang.
• Resep Ayam Rebus Spanyol (Juga disebut Estofado de Pollo): Cobalah rebusan ayam beraroma ini, yang khas dari stews yang dimakan di wilayah Castilla, di mana musim dingin terasa dingin dan makanan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Sajikan dengan kentang goreng atau roti hangat dan pedesaan serta salad hijau sederhana untuk hidangan lezat dan lezat.
• Masakan Ayam Spanyol yang Mudah dengan Resep Saus Tomat: Mencari resep ayam pertengahan minggu yang cepat?Ayam bergaya Spanyol ini dengan resep saus tomat adalah makanan pembuka untuk sesuatu yang sederhana dan selera.