7 Mesin Sous Vide Terbaik untuk Membeli di 2017

Sous vide cooking telah meninggalkan kerahasiaan dapur restoran dan menjadi lebih umum di dapur rumah. Sementara mesin sous vide tidak biasa seperti slow cooker, ada lebih banyak perusahaan yang terjun dalam kereta musik sous vide dengan mesin, aksesoris, dan buku masak.

Sous vide cooking itu unik, dan hasilnya bisa jauh berbeda dari pada memasak makanan dengan cara lain. Makanan disegel ke dalam kantong plastik, kemudian direndam ke dalam air hangat yang beredar. Beberapa resep cukup cepat, sementara beberapa … LEBIH butuh waktu 48 jam atau lebih. Kunci untuk sous vide adalah bahwa suhu harus tetap konsisten selama seluruh waktu memasak, jadi mesin harus tepat.

Dengan menggunakan sous vide, daging dapat dimasak dengan suhu yang sempurna tanpa kemungkinan matang, dan potongan daging sapi yang keras dapat dimasak dengan kelembutan sempurna sambil tetap merah muda. Tapi itu bukan hanya untuk daging. Sayuran, telur, dan makanan lainnya bisa mendapatkan keuntungan dari teknik memasak sous vide.

01 of 07
Terbaik Keseluruhan: Gourmia Sous Vide Self Contained Circulating Water Oven

Anda simpan: Beli di Amazon
Mesin sous vide 10 liter ini memiliki fitur gourmet dengan harga pantas. Menggunakan ACT (Active Control Thermostat) Sistem yang memantau suhu air dan secara otomatis menyesuaikan sirkulasi dan suhu sehingga suhu air tetap konsisten di seluruh wadah.

Suhu dapat diatur dari 32 menjadi 212 derajat - tidak akan mendingin sampai suhu rendah namun dapat membaca suhu tersebut. Jika termometer keluar dari kalibrasi, maka dapat dikalibrasi ulang. … LEBIH Timer dapat diatur hingga 24 jam dan layar backlit menunjukkan waktu dan suhu.

Bila waktu memasak selesai, suhunya akan tetap sama selama satu jam sementara mesin berbunyi bip dengan kecepatan satu menit sampai Anda menekan tombol untuk menghentikan proses memasak.

Rak disertakan untuk menjaga kantong makanan tetap terpisah saat memasak.
02 of 07
Anggaran Terbaik: Mesin Sous Vide Magic Mill

Anda simpan: Beli di Amazon
Jika Anda tertarik untuk mencoba memasak sous vide, tapi Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang, mesin vine 9-quart ini tidak pekerjaan tanpa banyak embel-embel. Ini dapat menahan suhu dari 115-195 derajat dengan penambahan satu derajat, dan timer dapat diatur hingga 72 jam. Saat memasak selesai, dimatikan.

Tombol yang mengontrol waktu dan suhu mudah dimengerti, dan tampilan digital menunjukkan waktu dan suhu memasak.

Ini termasuk rak kantong untuk menyimpan makanan … LEBIH terpisah saat memasak, juga penjepit dapur. Ia tidak memiliki pompa sirkulasi air.
03 of 07
Komposisi Terbaik: Sous Vide Supreme Demi Water Oven
--3 ->

Anda menghemat: Beli di Amazon
Saat ruang berada pada harga premium, mesin tapak kecil ini bisa memasak steak untuk makan malam tanpa membawa banyak ruang kontra. Ini berisi 8. 7 liter air dan beratnya kurang dari 10 kilogram, jadi mudah untuk keluar dari jalan atau menyimpannya saat tidak digunakan. Suhu dapat diatur dari 86 sampai 210 derajat dalam kenaikan 1 derajat dan timer dapat diatur hingga 99 jam.

Tombol yang mudah dimengerti memudahkan pemasangan, dan tampilan digital menunjukkan waktu memasak. Ini termasuk rak kantong makanan … LEBIH untuk menjaga makanan tetap terpisah saat memasak. Bunyi yang terdengar terdengar saat waktu habis. Mesin tidak mati secara otomatis.
04 of 07
High-End Terbaik: Sous Vide Supreme Water Oven

Anda simpan: Beli di Amazon
Sous Vide Supreme adalah merek yang telah membuat peralatan vide komersial untuk beberapa waktu, dan merupakan salah satu yang pertama kali keluar dengan model yang berukuran kecil. cukup dan cukup terjangkau bagi pengguna rumahan.

Unit ini menampung 11. 2 liter air dan menjaga suhu tetap stabil pada suhu antara 86 dan 210 derajat, dalam 1 derajat. Pengoperasiannya sederhana dengan menekan tombol untuk mengatur waktu dan suhu. Layar menampilkan waktu memasak, dan pewaktu dapat diatur untuk waktu hingga 99 jam.

Ini … LEBIH termasuk rak makanan untuk menjaga agar makanan tetap terpisah saat memasak.
Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.
05 of 07
Runner Up, High-End Terbaik: Sousvant Sousvant Selesai Sous Vide Circulator

Anda simpan: Beli di Amazon
Wadah sous ini memiliki wadah yang jelas, sehingga Anda bisa melihat makanan dari samping dan juga bagian atas. Kontrol digital mudah digunakan dan mengendalikan suhu hingga 0,1 derajat, tidak peduli seberapa penuh wadahnya. Wadah dilepas agar mudah dibersihkan dan untuk menambahkan atau membuang air. Karena hanya menahan air, pembersihannya sederhana - cukup bersihkan dengan kain lembut.

Penanganan sisi memudahkan untuk mengangkat dan memindahkan wadah, dan tutup yang dilepas menahan panas dan meminimalkan … PENGUJIAN LEBIH LEBIH. Wadah itu menampung tiga galon.

Indikator keselamatan memperingatkan jika listrik terganggu saat memasak, yang dapat menyebabkan makanan menjadi tidak aman untuk dimakan. Ada timer yang melacak waktu memasak setelah suhu yang tepat tercapai namun tidak berhenti memasak, jadi Anda harus mengatur timer terpisah untuk memberi tahu saat memasak dilakukan.
06 of 07
Best Multi Tasker: Oliso Pro Smart Hub Induction Cooktop

Anda simpan: Beli di Amazon
Desain unik ini menggabungkan hub cerdas yang "berbicara" dengan "tops pintar" milik yang ada di atasnya. Hub itu sendiri adalah cooktop induksi yang bisa digunakan dengan peralatan masak siap pakai induksi - tidak akan berbicara dengan peralatan masak itu. Karena menggunakan induksi, ia memanaskan dengan sangat cepat dan mempertahankan suhu dengan lebih sedikit pengeluaran energi daripada yang akan digunakan kompor.

Suhu oven cerdas bisa dikontrol dengan tepat ke dalam. 01 derajat, tapi ini tidak punya air … Pompa sirkulasi lebih banyak. Sebuah piring spacer menyimpan makanan dari dasar panci untuk membantu pemanasan bahkan rak makanan membuat makanan tetap ada dan terpisah, jika Anda memasak beberapa barang sekaligus.

Ini juga bisa digunakan sebagai slow cooker. Ini memegang 11 liter.

Bungkusan sous vide ini mencakup hub, oven sous vide, spacer plate, dan food rack. Ini juga mencakup sealer vakum dan aksesori untuk sealer: tas kuarsa 3, tiga galon tas, anggur dan minyak penjaga, flexi tabung, dan zip disk. Anda juga bisa membeli hub dan water oven tanpa sealer vakum.
07 of 07
Runner Up, Terbaik Keseluruhan: Hamilton Beach Sous Vide Water Oven & Slow Cooker

Anda simpan: Beli di Amazon
Dirancang untuk kedua sous vide dan slow cooking , kompor 6 liter ini bisa diatur dari 104 sampai 210 derajat dan bisa memasak sampai 72 jam, tapi tidak mengedarkan air.

Wadahnya adalah logam antilengket untuk pembersihan mudah bila digunakan sebagai slow cooker dan memiliki tutup gelas sehingga Anda bisa mengintip makanan tanpa kehilangan panas masak. Kompor akan secara otomatis beralih ke keep-warm saat waktu memasak selesai. Wadah masak dilepas agar mudah dibersihkan dan diisi. Pegangan besar membuat kompor … LEBIH mudah bergerak.

Ini memiliki kontrol digital yang mudah untuk mengatur mode memasak untuk sous vide atau slow cooking, serta waktu, dan suhu. Pembacaan digital menampilkan waktu saat memasak.

Pengungkapan: Konten E-Commerce tidak bergantung pada konten editorial dan kami mungkin menerima kompensasi sehubungan dengan pembelian produk Anda melalui tautan di halaman ini.