Daging Sapi China dalam Saus Pedas Kacang Hitam Pedas

kacang hitam yang difermentasi akan memberi rasa dan rasa spesial tersendiri kepada daging sapi Cina ini dengan resep saus kacang, sedangkan pasta chile menambahkan gigitan ekstra. Beras 3 sampai 4.

Yang Akan Anda Butuh

• 3/4 pon daging sapi
• 1 sendok makan kacang hitam fermentasi (kacang hitam kering di Cina)
• 2 siung bawang putih
• 2 tangkai seledri
• 1 daun bawang
• 2 wortel besar
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 5 sendok makan minyak (untuk penggorengan atau diperlukan)
• Untuk bumbu:
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan anggur
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 dash pepper
• Saus:
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan gula
• 1/4 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan cabai tempel
• 1 sendok teh tepung maizena (dilarutkan dalam 1 sendok makan air)

Cara Membuatnya

1. Potong daging sapi menjadi potongan berukuran gigitan. Tambahkan bahan bumbu, tambahkan tepung maizena terakhir.
2. Bumbui daging sapi selama dua puluh menit.
3. Sambil mengasinkan daging sapi, siapkan saus dan sayuran. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap, gula, kaldu ayam dan pasta chile. Dalam mangkuk kecil terpisah, larutkan tepung maizena di air. Menyisihkan.
4. Bilas kacang hitam dan diamkan beberapa menit untuk melembutkan. Gunakan pisau kujang atau pisau untuk memotongnya dengan halus. Mince bawang putih dan mash dengan kacang hitam.

1. String seledri dan kupas wortel. Potong diagonal menjadi irisan tipis. Potong bawang hijau menjadi tiga bagian.
2. Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak sudah siap, tambahkan daun bawang. Tumis sebentar, lalu tambahkan wortel dan seledri. Tumis sampai empuk dan garing. Angkat sayuran dari wajan dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dan tambahkan 3 sendok makan minyak. Bila minyaknya panas, tambahkan bawang putih tumbuk dan kacang hitam. Tumis sampai harum. Tambahkan daging sapi yang diasinkan. Tumis sampai tidak ada kemerahan pada daging sapi.
4. Tambahkan saus di tengah wajan. Beri campuran tepung maizena / air aduk cepat dan tambahkan di tengah wajan. mengaduk cepat untuk menebal. Saat saus mendidih tambahkan sayuran yang dimasak. Campur dengan baik. Angkat dari api dan aduk minyak wijen. Sajikan panas.

Resep Tumis Daging Sapi