Resep untuk Minuman Beralkohol dari Bulgaria

Rakia Bulgaria. Wikimedia Commons

Rakia

Bulgaria memiliki industri anggur yang subur dan birnya masuk sendiri, namun rakia dianggap sebagai minuman nasional. Rakiya, rachiu, greyana rakiya
, atau rakija , adalah alkohol yang sama dengan brendi, dibuat oleh penyulingan buah fermentasi (anggur, plum, aprikot, pir, apel, ceri, buah ara, quinces). Ini memiliki kandungan alkohol tinggi dan ramuan rumah terkadang melebihi 60%, membuatnya menjadi minuman ampuh. Di Bulgaria, rakia terbuat dari buah anggur (seperti grappa Italia) adalah yang paling populer, tapi slivovitz (rakia yang terbuat dari plum) juga sangat populer.

Terkadang rakia dicampur dengan ramuan tumbuhan, madu, ceri asam (saat menjadi vishnooka) atau kenari setelah distilasi dan warnanya gelap.

Rakia biasanya diminum dengan makanan pembuka yang dikenal sebagai meze dan salad. Kemudian anggur atau bir dikonsumsi dengan sisa makanan. Jika setetes rakia tumpah saat menuangkan, dikatakan: "itu untuk almarhum." Memang, setelah pemakaman, roti panggang rakia dibuat dan sedikit tumpah di atas tanah untuk jiwa orang yang telah meninggal. Di pesta pernikahan, ayah pengantin wanita pergi dari meja ke meja yang menawarkan rakia dan mendorong harapan baik untuk pasangan yang baru menikah.
Telah dikatakan, seseorang dapat mengetahui apakah seseorang memiliki terlalu banyak rakia malam sebelumnya karena dia dapat dilihat makan sup bumbu dan minum bir dingin untuk sarapan sebagai obat mabuk.

Secara umum, rakia dianggap sebagai tanda keramahan dan setiap tamu ditawari segelas kecil sebagai isyarat simbolis. Berikut adalah resep untuk

Serbia Rakija

. Mastika Minuman lain yang populer di Bulgaria adalah

mastika

, minuman rasa anise kuat, yang dikonsumsi dingin. Ketika mastika dikombinasikan dengan menta , minuman keras yang dibuat dengan minyak spearmint, menghasilkan koktail tradisional yang disebut "Awan."

Bir dan Koktail

Bulgaria memproduksi berbagai gelas bir - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo dan Shumensko Pivo. Whisky dan vodka dibuat di Bulgaria namun dengan konsentrasi alkohol jauh lebih tinggi daripada yang digunakan orang Barat. Minuman keras buatan lokal lainnya dan minuman keras yang harus diwaspadai adalah rosaliika (mawar liqueur) dan mastika (minuman keras adas manis yang mirip dengan raki atau ouzo Yunani), dan koktail yang disebut oblak, yang berarti "awan", yang dibuat dengan porsi mastika yang sama. dan mentofka (creme de menthe-jenis minuman keras) dan disajikan di atas es.

Industri Anggur Berkembang

Pembuatan anggur sampai abad ke-6 B. C. dan, saat ini, Bulgaria adalah eksportir terbesar kelima di dunia, memproduksi segala sesuatu mulai dari Cabernet Sauvignon sampai Merlot sampai Chardonnay. Plonk merah di mana-mana, mirip dengan Dago Red Italia, memberikan cukup tendangan.