Resep roti ulang tahun Cloverleaf Buttermilk Dinner Rolls

Ragi ragi buttermilk ini lembut dan lembut dan sangat bagus untuk makan malam liburan.

Mereka dibuat dengan gaya cloverleaf, yang berarti mereka dipanggang dalam panci muffin dengan tiga bola adonan kecil di setiap cangkir muffin. Tapi Anda juga bisa menggulung adonan menjadi 12 bola dan memanggangnya di atas selembar kertas.

Selain menambahkan rasa tajam, buttermilk membantu menghasilkan roti yang lebih lembut karena asam laktat di dalamnya merelaksasi glutens dalam tepung. Saya membayangkan tukang roti di masa lalu biasanya menambahkan buttermilk (yang pada waktu itu adalah hasil sampingan dari mengocok mentega) ke adonan roti mereka karena "mengapa tidak? Sebaiknya kita menggunakannya untuk sesuatu." Dan kemudian menemukan bahwa roti mereka ternyata tidak hanya enak tapi juga sangat lembut.

Hari ini, buttermilk adalah produk berbudaya (seperti yogurt) dan bukan produk sampingan mentega. Jika Anda belum memilikinya, dan mungkin ada badai salju dan Anda tidak bisa sampai ke toko, ada beberapa cara untuk membuat buttermilk sendiri sehingga Anda tetap bisa membuat resep ini.

Anda juga bisa menggunakan buttermilk bubuk, yang merupakan produk yang bagus untuk disimpan dan disimpan dengan baik di lemari es cukup lama. Ikuti petunjuk pada wadah untuk mencampur satu cangkir buttermilk.

Apa yang Anda perlukan

• 400 gram tepung terigu (sekitar 3 1/4 cangkir)
• 1 sdt garam
• 1 paket ragi kering
• 1 cangkir buttermilk, hangatkan ke 115 ° F
• 1 sdm madu
• 3 sdm mentega, dilelehkan, ditambah lagi untuk menyikat bagian atas dan mengoleskan wajan
• 1 butir telur

Cara Membuatnya

1. Mentega 12 muffin baking pan.
   
2. Campurkan setengah tepung, bersama dengan garam dan ragi dan aduk sampai rata.
   
3. Campurkan buttermilk hangat dengan madu, telur dan mentega cair dan kocok hingga rata. Tambahkan campuran buttermilk ke campuran tepung dan aduk sampai kental. Tambahkan sisa tepung dan aduk sampai tercampur rata dalam massa yang lembut dan lengket.
   
4. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang terigu dan uleni selama sekitar 7 sampai 8 menit atau sampai bentuk bola yang halus.
   
5. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama, lalu potong masing-masing menjadi tiga bagian, jadi Anda memiliki 36 bagian bersama-sama. Sekarang gulung perlahan masing-masing bagian menjadi bola. Jangan menggulungnya terlalu erat, atau gulungan Anda akan berubah seperti batu kecil.
   
6. Tempatkan tiga bola adonan di setiap cangkir panci muffin yang telah Anda siapkan. Sikat bagian atas dengan mentega cair, lalu tutupi dengan handuk dapur dan atur wajan di tempat yang hangat sekitar satu jam, atau sampai adonan berlipat ganda.
   
7. Panaskan oven sampai 375 ° F. Sikat gulungan dengan mentega sedikit lebih dan transfer panci ke oven. Panggang selama 20 sampai 25 menit atau sampai coklat keemasan.

Resep Roti Lebih Banyak:
• Roti Gandum Utuh

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!