Resep Pie Labu Bebas Perekat tanpa susu

Jika Anda bebas dari susu dan bebas gluten, kue labu mungkin tampak seperti mimpi yang jauh, tapi tidak harus begitu. Resep ini menggunakan kerak bebas gluten dan santan kelapa berbasis pai labu yang akan membuat Anda tersandung seberapa dekat rasanya dan teksturnya dengan yang sebenarnya.

Tidak diragukan lagi, bagian tersulit dari resep ini adalah adonan. Seperti resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi, pastikan untuk membaca semua label bahan Anda secara menyeluruh untuk memastikan tidak ada bahan atau bahan yang diturunkan dari produk susu yang tidak aman untuk orang-orang yang menjalani diet bebas gluten.

Apa yang Anda perlukan

• 1 1/2 cangkir campuran tepung (semua tujuan, bebas gluten)
• 1 sendok teh gula bubuk
• 1/2 sendok teh garam > 1/2 cangkir margarin (1 batang, dingin, bebas susu, bebas gluten)
• 1 butir telur (sedikit kocok)
• 1 sendok teh air (dingin)
• 1 labu 15 ons (tidak kalengan kue pai labu)
• 2 telur besar (sedikit kocok)
• 1 cangkir santan kelapa (atau alternatif susu susu lainnya)
• 1/2 cangkir sirup maple
• 1 sendok teh kayu manis (tanah) > 1/2 sendok teh jahe (ground)
• 1/8 sendok teh cengkeh (tanah)
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula (untuk taburi)
• Cara Membuatnya

Siapkan kerak bumi. Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, campurkan campuran tepung, gula bubuk, dan garam sampai tercampur rata. Dengan menggunakan pemotong kue atau tangan Anda, potong margarin tanpa lemak bebas susu, sampai campuran itu menyerupai makanan kasar. Buatlah baik di tengah ramuan dan tambahkan telur dan air, aduk sampai adonan datang bersama untuk membentuk adonan lembut. Tekan adonan ke dalam disk, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.

1. Buka adonan kue dan tempelkan di antara dua potong kertas perkamen ringan (dengan tepung bebas gluten). Gulingkan adonan di antara dua lembar perkamen dan transfer dengan hati-hati ke piring pai yang sudah disiapkan. Buat kerak dengan jari Anda dan bersihkan setiap patah atau retakan. (Keripik bebas gluten hancur jauh lebih banyak daripada tepung tradisional.) Tempatkan piring pie di kulkas sambil menyiapkan filling.

Panaskan oven sampai 425 F.

1. Siapkan pengisiannya. Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang menggunakan mixer tangan elektrik atau mixer berdiri, campurkan labu, telur, santan, sirup maple, kayu manis tanah, jahe tanah, cengkeh tanah, dan garam sampai halus dan dikombinasikan dengan baik. Tuangkan campuran ke dalam kerak siap saji dan taburi sedikit dengan gula pasir. Panggang selama 10 menit, lalu matikan oven sampai 350 F dan panggang selama 35-40 menit atau sampai kulit terbentuk di atas labu dan kerak hanya sedikit emas (kerak bebas gluten tidak berwarna coklat seperti gandum- yang berbasis.) Pindahkan pai ke rak pendingin kawat hingga dingin sepenuhnya, lalu letakkan di kulkas hingga dingin sepenuhnya. Sajikan dingin dengan Vegan Whipped Cream jika diinginkan.
2. Catatan Cook's:
3. Ada manfaat untuk membiarkan pai mendinginkan selama sehari untuk melunakkan sedikit kerak dan menjaganya supaya tidak terlalu keras atau renyah (kerak bebas gluten tidak seripai berbasis gandum. yang). Jadi, merasa bebas untuk membuat kue ini sehari sebelum Anda berniat untuk menyajikannya!