Bebek Bebek yang Mudah (Bebek Kaki)

Bebek confit ini relatif cepat dan mudah dibandingkan dengan metode tradisional. Kaki bebek direndam dalam semalam dan kemudian mereka kecoklatan dan perlahan dipanggang selama 3 jam total.

Ini adalah resep pintasan, tapi kaki bebek keluar lembut dan lezat dalam waktu singkat. Sajikan bebek dengan kentang gratin atau kentang panggang.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 4 kaki bebek besar
• 1 sdt garam (halal)
• 1/2 sdt lada hitam (baru digiling)
• 1/2 sdt thyme (dikeringkan atau 2 sendok teh thyme segar daun)
• Opsional: 2 buah juniper (dihancurkan)
• 1 daun teluk besar (hancur)
• Opsional: 1 cangkir bebek lemak

Cara Membuatnya

1. Tempatkan kaki bebek di piring atau panci dangkal. Mereka harus pas tanpa berkerumun.
2. Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam, merica, thyme, buah juniper yang hancur, dan daun teluk yang hancur. Gosokkan kaki bebek ke seluruh campuran.
3. Tutupi piring dengan bungkus plastik dan dinginkan dalam semalam atau hingga 24 jam.
4. Saat Anda siap memasak bebek, panaskan oven sampai 325 ° F
5. Patkan kaki bebek dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan uap air. Jangan dibilas. Tempatkan kaki bebek, sisi kulit ke bawah, dalam wajan wajan aman yang besar dan berat dengan api sedang. Masak mereka selama sekitar 8 sampai 10 menit di setiap sisi, sampai kecoklatan dan Anda memiliki banyak lemak yang diberikan. Dalam wajan besi 10 atau 12 inci, Anda seharusnya memiliki sekitar 1/4 inci lemak. Tambahkan lebih banyak lemak bebek jika Anda membutuhkannya.

1. Jika wajan tidak aman oven atau tidak cukup besar agar sesuai dengan kaki, gerakkan kaki dan lemak ke loyang cukup besar agar sesuai. Tutup wajan atau loyang dengan foil. Panggang selama 2 jam.
2. Keluarkan foil dan terus dipanggang, dengan kedua kaki masih berkulit dan sisi lemak menghadapinya, selama 1/2 jam. Tuangkan semua tapi 1 sendok makan lemak dan terus dipanggang, sisi kulit naik, selama 30 menit lagi.

Sajikan dengan kentang gratin atau kentang panggang.

Anda Mungkin Juga Menyukai

• Biskuit Biskuit Bebek
• Paha Ayam Kila Renyah
• Tempat Perawan Ayam Bawang Putih

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!