Resep Kue French French Truffled French

Serius, semangkuk kentang goreng panas dan baru dimasak dan aroma truffle yang melayang di seberang meja, apa yang tidak disukai?

Meski kentang goreng truffled telah menjadi semacam kontroversi (ada banyak perdebatan mengenai rasa dan apakah sebenarnya mereka sesuai dengan hype kuliner), tampaknya keindahan ini ada di sini untuk tinggal.

Karena kentang goreng bila ditambah dengan minyak truffle memiliki rasa yang begitu kuat, pastikan Anda menemani mereka bersama makanan yang bisa menahannya sendiri. Pilihan yang jelas adalah steak. Untuk kesenangan belaka, Anda tentu saja bisa memakannya sendiri.

- Trik untuk membuat kentang goreng yang gurih, bersahaja dan murah - truffle adalah dengan menggunakan minyak truffle berkualitas premium. Sedikit berjalan jauh dan Anda hanya memerlukan beberapa tetes kecil sehingga membuat kentang goreng truffle Anda sempurna, jangan berhemat pada harga.

Apa yang Anda perlukan

kentang besar, waxy, kupas

• minyak sayur (atau minyak lobak) untuk menggoreng
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh truffle berkualitas baik minyak

Cara Membuatnya

Potong kentang yang memanjang menjadi potongan tipis, lebarnya sekitar 1/3 inci.

1. Rendam kentang dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan, dan tepuk benar-benar kering.
2. Panaskan minyak dalam penggorengan dalam atau wajan dalam sampai 325 F dan kocok kentang dengan menggorengnya dalam batch selama 2 menit. Tiriskan kentang goreng pada handuk dapur segar atau handuk kertas.
3. Tingkatkan panas minyak menjadi 375 F lalu masak kentang untuk kedua kalinya dalam batch selama 1 1/2 menit.

Tiriskan kentang goreng pada roti yang dilapisi handuk dapur atau handuk kertas segar dan dibagikan di atas piring piring.

1. Taburkan mereka dengan garam, minyak truffle gerimis ke atas mereka dan segera sajikan untuk dampak maksimal. Truffle Kentang goreng Prancis tidak bertahan dengan baik dan bisa melembutkan dengan cukup cepat juga. Ditambah lagi, dibiarkan terlalu lama, aroma truffle akan hilang.
2. Sajikan dengan steak yang enak.
3. Membuat dan Melayani Kentang Prancis Truffle Sempurna

Gunakan minyak truffle kualitas terbaik yang Anda mampu.

• Selalu gunakan minyak goreng segar saat menyiapkan kentang goreng. Minyak tua dapat dengan mudah mencemari rasa kentang goreng, ditambah lagi remah-remah minyak yang bisa terbakar saat dipanaskan yang, pada gilirannya, juga akan merusak rasa kentang goreng. Selalu saring minyak goreng sekali didinginkan sebelum digunakan lagi.
• Sajikan kentang goreng truffle dengan semangkuk kecil aioli, parutan halus Parmesan atau sedikit daun bawang peterseli cincang dengan beberapa potong bawang putih. Taburi kentang goreng panas sesuai dengan keinginan anda.
• Simpanlah splatter guard yang berguna untuk resep ini. Jika Anda mendapatkan minyak panas pada kulit Anda, tahan di bawah air dingin selama beberapa menit dan dapatkan bantuan medis jika ragu. Jangan pernah menggunakan es untuk mendinginkan luka bakar; Bisa menyebabkan kerusakan kulit.
• Diperbarui oleh Elaine Lemm