Resep Roti Putih Madu untuk Tukang Roti Pemula

Roti yang dibuat dengan madu memiliki rasa yang fantastis yang tidak dapat dikalahkan dengan gula alami lainnya. Resep roti putih madu yang mudah ini sangat bagus untuk pemula roti panggang dan ini adalah roti yang enak untuk disajikan kapan saja, kapan saja.

Apa yang Anda perlukan

• 1 1/4 cangkir air (95 sampai 110 derajat F)
• 2 1/4 sendok teh ragi kering
• 1 gelas susu (suhu kamar)
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok makan mentega (dilunakkan)
• 6 cangkir tepung roti (sekitar)

Cara Membuatnya

1. Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat dan ragi. Tambahkan susu, madu, garam, dan mentega. Menggerakkan. Tambahkan 4 cangkir tepung dan aduk rata. Tambahkan sisa tepung secukupnya untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk. Balik adonan ke permukaan yang ditumbuk ringan dan uleni selama 10 menit, tambahkan tepung lebih banyak sesuai kebutuhan sampai adonan kencang dan halus saat disentuh. Tempatkan adonan dalam mangkuk sedang. Balik adonan ke dalam mangkuk agar bagian atasnya juga sedikit dilumasi. Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat dan bebas draf selama 1 jam.

1. Pukulan adonan. Balik adonan ke atas papan yang ditumbuk ringan dan uleni selama 5 menit atau sampai gelembung keluar dari roti. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Bentuk adonan masing-masing setengah menjadi roti. Tempatkan masing-masing roti dengan loyang, roti lapis 9 X 5 inci. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 menit atau sampai dua kali lipat ukurannya.
2. Roti panggang pada suhu 350 derajat F selama 40 menit atau sampai roti atasnya berwarna cokelat keemasan dan roti terdengar berongga saat bagian atasnya disadap. Angkat roti dari wajan dan biarkan dingin di rak.

Bread Baking Tip

• Gunakan air kemasan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelembut air dan air putih terklorinasi terkadang bisa membunuh ragi yang dibutuhkan untuk membuat adonan roti Anda naik.
• Tidak sulit untuk belajar bagaimana cara mengolah adonan roti.
• Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
• Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap dan gelap.
• Sikat roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak mengkilap.
• Menyemprot roti dengan air saat dipanggang akan menghasilkan kerak renyah.
• Saat madu ditambahkan ke adonan roti, ini membantu melindungi kelembaban roti yang dipanggang.
• Ada susu untuk mengeringkan meja konversi susu bubuk. Gunakan untuk mengetahui berapa banyak susu kering yang ditambahkan ke air saat mengganti susu dalam resep.
• Anda bisa menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu utuh, skim, rendah lemak, dll. Susu juga bisa diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak.
• Roti tepung memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung terigu. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi dari roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda bisa membuat tepung roti sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung terigu yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.