Resep Tomat Tomat dengan Pasta Tomat

Biasanya, saya semua memasak dari nol, tapi jika Anda benar-benar ingin meniru rasa kecap botol dari toko di rumah, lakukan tidak mulai dengan tomat segar , bawang merah, dan bawang putih.

Sebaliknya, resep ini menggunakan pasta tomat dan bawang bombay dan bawang putih. Anda bisa menggunakan versi buatan sendiri dari makanan yang sudah terawetkan ini, namun mengganti rekan mereka yang segar akan menghasilkan rasa yang sama sekali berbeda yang sama sekali tidak seperti produk komersial yang sudah biasa.

Kompor tomat buatan sendiri yang lezat ini siap dalam setengah jam (45 menit jika Anda mengambil langkah ekstra untuk mengaisnya).

Apa yang Anda perlukan

• 12 ons pasta tomat
• 1/2 cangkir gula merah muda ATAU sirup jagung ringan
• 1/2 sampai 3/4 cangkir air
• 1/4 cangkir anggur putih atau cuka sari apel
• 1 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh mustard tanah
• 1/2 sendok teh garam laut halal atau medium
• 3/4 sendok teh tanah kayu manis
• 1/4 sendok teh tanah allspice
• 1 sejumput kecil atau kurang dari cengkeh tanah (opsional)
• 1 sejumput kecil cabai rawit (opsional)

Kumpulkan semua bahan di dalam panci kecil, dengan hanya menggunakan setengah cangkir air untuk dimulainya.

1. Bawa bahannya mendidih dengan api sedang, sering diaduk.
2. Setelah campuran mencapai bisul, kurangi panas sampai rendah dan biarkan mendidih saus tomat selama 15 menit. Aduk setiap beberapa menit, gosok campuran itu dari sisi pot dan pastikan tidak menempel ke bagian bawah. Jangan biarkan luka bakar. Tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk menjauhkannya dari penebalan terlalu banyak.

Jika setelah 15 menit Anda mendapati bahwa Anda menambahkan sedikit air terlalu banyak dan saus tomat terlalu tipis, angkat panas sampai medium tinggi dan masak selama beberapa menit, aduk terus, hingga mendidih. kelebihan cairan Kecap harus cukup tebal sehingga saat Anda menyeret sendok kayu di bagian bawah pot, Anda akan meninggalkan jejak kosong yang tidak langsung masuk.

1. Matikan api dan biarkan kecap dingin selama 5 menit. Transfer untuk membersihkan stoples kaca (tidak perlu mensterilkan toples untuk resep ini). Tutup dan simpan di kulkas sampai satu bulan, atau ikuti petunjuk pengalengan di bawah ini.
2. Untuk penyimpanan jangka panjang (sampai satu tahun) pada suhu kamar, pastikan untuk meninggalkan area kepala 1/2 inci antara permukaan kecap dan pinggiran stoples. Sekrup pada tutup pengalengan dan proses dalam bak air mendidih selama 15 menit (sesuaikan waktu pengalengan jika Anda tinggal di tempat yang tinggi).
3. Setelah Anda membuka toples, simpan di lemari es seperti halnya saus tomat dari toko. Perhatikan bahwa toples yang belum dibuka tersebut masih aman untuk dikonsumsi lebih dari setahun, namun kualitasnya akan menurun setelah 12 bulan.