Selangkah demi selangkah dengan resep Thai Fresh Rolls segar

Rendam Nasi Beras.

Tempatkan sebotol air di atas kompor. Bawalah ke dekat-bisul dan tambahkan sohun nasi mie. Matikan kompor. Biarkan mie meresap ke dalam air panas saat Anda melanjutkan ke langkah berikutnya.

Tumis Ayam atau Tahu.

Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1-2 sendok minyak ke wajan / wajan dan putar-putar. Tambahkan ayam atau tahu (bersama dengan rendaman), ditambah 2-3 sendok makan anggur putih (atau anggur masak).

Tumis sampai ayam matang dan tahu dipanaskan sampai harum (2-3 menit). Jika dibutuhkan, tambahkan lebih banyak anggur daripada minyak (kapan wajan atau wajan menjadi kering) 1-2 1-2 per satu. Hal ini membuat hidangan sehat dan rendah lemak.

Saat selesai, beri tahu ayam atau tahu. Jika terlalu asin, tambahkan satu peras atau dua … LEBIH dari air jeruk nipis. Jika tidak cukup asin, tambahkan sedikit saus ikan lagi. Sisihkan ayam atau tahu.

Tiriskan Mie dan Siapkan Bahan Lain.

Bila mie cukup empuk untuk dimakan (dibutuhkan sekitar 10 menit), tiriskan dan bilas dengan air dingin (agar tidak menempel). Tempatkan dalam mangkuk.

Siapkan bahan lainnya untuk gulungan musim panas: kemangi segar dan ketumbar, daun bawang (daun bawang), dan selada. Selain itu, tempatkan ayam atau tahu yang Anda buat dalam mangkuk.

Siapkan Air Panas untuk Pembungkusnya.

Anda akan memerlukan paket bungkus nasi kering, juga dikenal sebagai bungkus lumpia, atau "kertas nasi", tersedia di semua toko makanan Asia / Cina.

Tuangkan beberapa air panas ke dalam mangkuk besar (lebih besar dari bungkusnya), tapi jangan terlalu panas sehingga Anda tidak bisa mencelupkan jari Anda ke dalamnya.

Lembutkan Wrapper Beras.

Dengan perlahan geser pembungkus pertama ke dalam air.

Pembungkus awalnya akan sulit, maka perlahan-lahan akan melunakkan di air panas (hanya butuh waktu sekitar 30 detik untuk melembutkan sepenuhnya). Saat lembut, angkat pembungkus keluar dari air dan oleskan pada permukaan yang bersih (untuk digulung), seperti talenan.

Tambahkan Bahan-bahan.

Pada bungkus nasi, lay out sedikit dari semua ramuannya, dimulai dengan mie, lalu tambahkan ayam atau tahu, daun bawang, ramuan segar, dan akhirnya selada.

Tip: Letakkan bahan dalam bentuk gulungan, tapi tinggalkan beberapa spasi di kedua sisi (untuk pembungkus).

Angkat Sisi Bungkusnya.

Angkat kedua sisi pembungkusnya di atas bahan-bahan, lalu naikkan ujung bawahnya. Tuck atas bahan dan mulai roll.

Bungkus nasi ini lebih keras dari yang terlihat - Anda bisa membungkus bahan dengan cukup kuat tanpa merobek bungkusnya.

Selesaikan Gulungan Musim Panas.

Melanjutkan rolling ke ujung bungkusnya. Pembungkusnya harus tetap lembab dan akan menyegel secara alami. Namun, jika Anda mengalami kesulitan menyegelnya, cukup olesi dengan sedikit air, lalu tekan.

Lanjutkan bergulir dengan cara yang sama sampai semua ayam / tahu atau bahan lainnya habis.

Opsi Rolling Lain: Mintalah tamu Anda berguling saat mereka makan - ini menyenangkan dilakukan pada kencan atau pesta. Cukup letakkan semua bahan di atas meja tempat Anda akan makan. Lalu tetapkan semangkuk panas … LEBIH air dan talenan, beserta bungkusnya. Tunjukkan pada tamu Anda bagaimana membuat gulungan musim panas.

Berguling saat Anda makan adalah cara yang bagus untuk menikmati hidangan ini, dan membuat pemecah es yang sangat baik berkencan!

Sajikan Gulungan Musim Panas (dengan Saus Celeng di Sisi)

Jika menyajikan hidangan ini di sebuah pesta, cobalah memotong gulungannya menjadi tiga atau empat bagian, lalu pasang di atas piring (lihat foto). Hal ini membuat untuk makanan jari manis atau makanan pembuka. Sajikan seperti, atau dengan saus.

Saus Celup:

• Untuk saus yang paling sederhana, sajikan dengan saus Thailand Sweet Chili Sauce (tersedia di bagian Asia dari kebanyakan toko kelontong, atau di toko makanan Asia).
• Gulungan ini juga sangat baik disajikan dengan saus Hoisin (tersedia di sebagian besar toko kelontong di bagian Asia).
• Yang mudah … Saus Thai lebih banyak hanyalah menggabungkan kecap sama kecap dan saus ikan dengan cabe merah segar. Tambahkan perasan air jeruk nipis juga.
• Jika Anda lebih memilih saus yang lebih manis dan tidak pedas (terutama jika anak-anak terlibat), cobalah cara ini dengan mudah: Campur 3 sdt saus prem dengan kecap 1 sdm.
• Secara pribadi, saya lebih memilih Summer Rolls with my: Easy Thai Peanut Sauce / Dip Recipe. Dibuat dengan kacang asli (bukan selai kacang), saus ini sangat lezat dan otentik.

Make-Ahead Tip: Gulungan musim panas bisa dibuat beberapa jam lebih awal, lalu cukup tutup dan dinginkan. Tepat sebelum tamu Anda tiba, potong dan letakkan di atas piring bersama saus pilihan Anda (yang juga bisa disiapkan lebih dulu). Nikmati!