Desain dapur: cara menghindari selusin perangkap

Penyesalan? Siapa pun yang pernah merombak dapur - termasuk staf situs ini - dapat bertahan hingga beberapa. Biarkan kami melihat ke belakang dengan susah payah membantu Anda menghindari kekacauan serupa

Foto oleh Mark Matcho

Penyimpanan kabinet ke langit-langit sangat bagus, asalkan Anda memiliki cara mudah untuk mengukur ketinggian.

Mari kita hadapi itu. Bahkan renovasi dapur yang paling terencana pun menjadi sangat sulit. Kontraktor yang tidak dapat diandalkan, pengiriman yang terlambat, dan material yang tidak mudah diukur tampaknya berjalan seiring dengan perkiraan yang mengejutkan dan keran baru yang mengkilap. Tetapi di ujung jalan, sering kali hal-hal kecil - sidik jari berminyak pada kulkas stainless steel, bantingan di lantai bambu, atau veneer yang terkelupas dari lemari - yang mendorong kita untuk mengalihkan perhatian. Kami bertanya kepada pemilik rumah yang baru-baru ini mengalami kerasnya renovasi dapur untuk melampiaskan: Apa yang akan Anda lakukan berbeda jika Anda bisa merombak dapur Anda lagi? Inilah yang mereka katakan - dan bagaimana bekas pertempuran mereka dapat mencegah Anda melakukan kesalahan yang sama.

1. Penyesalan: Kami membiarkan kontraktor memutuskan
Saya dan suami saya pergi berlibur selama dua minggu terakhir dari perombakan dapur kami dan pulang ke rumah dengan kejutan yang tidak menyenangkan: Kontraktor kami memasang mesin cuci piring di sisi pulau yang menghadap ruang makan yang bersebelahan - bukan pemandangan yang indah. Dia mengatakan ini menghemat langkah ketika saatnya untuk membersihkan piring. Kami katakan itu jelek. -Judith Stanley, Callicoon, New York

Taruhan Lebih Baik: Anda menulis cek, Anda memanggil tembakan
Jangan pernah pergi liburan di awal atau akhir proyek renovasi, ketika keputusan datang dengan cepat dan geram. Dan sementara itu mungkin tergoda untuk menunda keputusan tentang perlengkapan atau perlengkapan untuk kontraktor, Anda tidak akan menyalahkan siapa pun kecuali diri Anda sendiri jika Anda tidak puas dengan hasilnya. "Tempat logis untuk memasang mesin cuci piring adalah di sebelah bak cuci sehingga dapat dihubungkan ke sistem pipa. Ini juga membuat mencuci piring lebih nyaman, " kata John Buscarello, seorang desainer interior di New York City. "Untungnya, dalam hal ini, kesalahan mesin cuci piring dapat diperbaiki dengan menggantinya dengan model yang memiliki panel depan penyamaran yang dirancang untuk berbaur dengan pulau."

2. Penyesalan: Soapstone kami kasar di tepinya
Counter soapstone yang lembut dan peralatan masak dari besi tuang tidak bercampur. Kami telah mempelajari cara yang sulit dengan mencungkil batu di sekitar wastafel saat mencuci tangan pot berenamel Prancis kami. -Jonathan Schuppe, New York, New York

Taruhan Lebih Baik: Faktor dalam gaya memasak Anda
Seperti setiap keputusan lain di dapur Anda ulang, pilihan Anda dari bahan meja harus mencerminkan gaya hidup Anda, termasuk gaya memasak Anda. Setiap jenis batu alam memiliki karakteristik yang unik, dan batu sabun termasuk jenis yang lebih lunak. Itu membuatnya lebih mudah dipotong sesuai ukuran - dan juga lebih rentan terkelupas daripada granit yang lebih keras dan kuarsa yang direkayasa. Tapi itu juga berarti Anda setidaknya dapat menghaluskan tepi kasar di sekitar wastafel Anda dengan amplas. Untuk mencegah kerusakan lebih lanjut, letakkan penyangga (penahan pot, lapisan handuk piring) di antara konter dan permukaan yang keras dan abrasif. "Di masa depan, cobalah untuk mengambil sampel bahan batu apa pun yang Anda pertimbangkan dan tinggal dengannya untuk sementara waktu, bahkan sebagai peluncur, " saran Dana Jones, seorang desainer dapur di Long Beach, California. "Dengan begitu kamu bisa melihat betapa rapuhnya batu itu dan seberapa stresnya kamu akan melupakan meninggalkan bekas di atasnya."

Foto oleh Mark Matcho

Wastafel sudut dengan lemari di atas kepala dapat membuat jebakan untuk uap ketika tiba saatnya untuk menuangkan sepanci air panas.

3. Penyesalan: Saya benar-benar dikukus di wastafel

Pertama kali saya memasak pasta di dapur baru kami, saya menyadari bahwa menempatkan wastafel di sudut dengan lemari di atasnya adalah kesalahan besar. Ketika saya mencurahkan air panas, uapnya tidak naik ke mana-mana kecuali langsung di wajah saya. Saya melakukannya untuk menghemat ruang, tetapi saya seharusnya terjebak dengan rencana asli dan meletakkan wastafel di bawah jendela. -Diane Landtroop, Cold Spring, New York

Taruhan Lebih Baik: Jangan disudutkan
Banyak pemilik rumah menemukan bahwa menempatkan lemari sudut di atas wastafel yang terletak di sudut adalah tekanan yang ketat, di mana uap dan air yang mengalir sering menjadi bumerang. Terlebih lagi, konfigurasi kabinet segitiga dapat menjadi tidak praktis. Banyak hal tersesat di kedalamannya, dan selalu ada kesempatan saat Anda melakukan peregangan untuk mencapai apa yang Anda inginkan sehingga sesuatu yang lain akan jatuh dan menabrak wastafel.

4. Penyesalan: Saya bekerja lebih keras daripada peralatan saya
Saya berharap kami berinvestasi dalam lemari es berkapasitas lebih besar dan mesin pencuci piring kedua ketika kami mendesain dapur kami lima tahun yang lalu. Dengan tiga anak, kulkas kami meluap, dan saya terus-menerus menurunkan dan mengisi ulang mesin cuci piring. -Suzanna Dutton, Richmond, Virginia

Taruhan Lebih Baik: Mungkin ini saatnya untuk meningkatkan
Ini mungkin tampak boros, tetapi peralatan hemat energi baru mungkin menghemat kewarasan Anda, bersama dengan sejumlah uang untuk tagihan energi Anda. Energy Star - model kulkas yang memenuhi syarat menggunakan kompresor efisiensi tinggi, insulasi yang lebih baik, dan mekanisme pencairan dan suhu yang lebih tepat untuk meningkatkan efisiensi energi. Mereka menggunakan 40 persen lebih sedikit dari model konvensional yang dijual pada tahun 2001. Daripada menukar lemari es Anda saat ini, Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menambahkan satu atau dua laci lemari es untuk penyimpanan makanan tambahan. Jika dapur Anda cukup besar, Anda juga bisa menambahkan laci mesin cuci piring yang memungkinkan Anda untuk mencuci piring persiapan, sarapan, atau makan siang dan masih memiliki ruang untuk hidangan makan malam nanti.

Foto oleh Mark Matcho

Di dapur yang dilapisi dengan permukaan keras, kebisingan mesin cuci piring bisa naik ke tingkat yang praktis memekakkan telinga.

5. Penyesalan: Saya benci lantai

Arsitek saya tampak sangat terpesona dengan lantai bambu, dan itu terdengar seperti pilihan yang bersahabat dengan bumi. Tetapi bambu menunjukkan penyok dan tanda-tanda aus hampir sejak awal. Jika saya harus melakukannya, saya akan pergi untuk pohon ek. -Danita Geltner, New York, New York

Taruhan Lebih Baik: Penelitian lebih banyak, lebih sedikit lagi
Memilih bahan lantai yang "sempurna" adalah salah satu aspek paling menantang dari renovasi dapur. Penting untuk mempertimbangkan faktor kebutuhan dan preferensi pribadi Anda dalam keputusan Anda, bersama dengan biaya per kaki persegi. Bagi banyak pemilik rumah tua, hanya kayu yang bisa digunakan. Ini indah dan tahan lama, tetapi bahkan mantel poliuretan yang digunakan untuk menutupnya rentan terhadap goresan. Ubin keramik tahan lama dan umumnya mudah dirawat, tetapi lebih sulit di kaki: Jika Anda menghabiskan banyak waktu berdiri di stasiun persiapan, Anda mungkin menginginkan sesuatu yang lebih mudah memaafkan. Untuk warna dan kenyamanan, banyak pemilik rumah kembali ke linoleum tua yang baik: Tangguh, tidak terputus-putus, mulus, terbuat dari bahan alami, dan sembuh sendiri saat dipotong.

Tetapi bambu (sebenarnya rumput, bukan kayu) juga memiliki kelebihan. "Bambu adalah produk berkelanjutan yang baik untuk lantai dapur, tetapi untuk memastikan kekerasan, stabilitas, dan kejernihan, Anda harus berhati-hati memilih bambu yang telah dipanen pada saat jatuh tempo, setelah pertumbuhan lima atau enam tahun, " kata perancang Dana Jones . "Bambu yang belum matang tidak akan tahan dengan tuntutan dapur." Dia merekomendasikan produsen seperti Teragren yang menawarkan palet warna prefinished yang disegel dengan mantel berbasis air, bebas pelarut, anti gores.

6. Penyesalan: Digagalkan lagi!
Penyesalan utama saya adalah memilih lemari dengan pintu thermofoil. Jika Anda meletakkannya di sebelah oven, pemanggang roti, atau microwave, lapisan vinir akan meleleh dan menggulung! -Madelyn Feuerstein, Pantai Boynton, Florida

Taruhan Lebih Baik: Periksa spesifikasi Anda - dan garansi Anda
"Penyebab utama di sini adalah panas dan lembab, " kata Charles Testa, seorang desainer dapur di Patchogue, New York. "Sangat penting untuk melakukan apa pun yang bisa dilakukan untuk membersihkan area uap dengan cepat." Itulah salah satu alasan mengapa direkomendasikan bahwa sungkup jangkauan dipasang 6 inci lebih lebar dari area memasak (3 inci di setiap sisi), dan bahwa kipas angin berukuran tepat untuk tingkat udara yang dibutuhkan kompor tanam. Lemari yang berdekatan harus berukuran 18 inci di atas meja. Jika tata letak sudah benar dan veneer masih tidak tahan panas, keluarkan dari dapur Anda. Lemari berkualitas baik harus didukung oleh garansi pabrik untuk penggantian penuh jika bahan tidak tahan untuk penggunaan normal. Pastikan pembuatnya berdiri di belakang kinerja produk mereka sebelum Anda merogoh uang Anda: Kabinet adalah salah satu dari tiga pengeluaran teratas untuk pekerjaan renovasi (tepat di sana dengan tenaga kerja dan peralatan), dan Anda ingin senang dengan investasi Anda untuk waktu yang lama waktu.

7. Penyesalan: Kita seharusnya muncul untuk model yang tenang

Mesin pencuci piring kami sangat berisik sehingga Anda harus meninggalkan dapur saat dinyalakan!
-Lily dan Bobby Schwab, Plano, Texas

Taruhan Lebih Baik: Diam adalah emas
"Model yang tenang mungkin lebih mahal, tetapi setidaknya Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu di dapur baru Anda, " kata perancang Dana Jones. Sepuluh tahun yang lalu, mesin pencuci piring rata-rata mencatat 65 desibel atau lebih tinggi. Saat ini, model kelas atas adalah pembisik komparatif pada 45 hingga 49 desibel. Menurut Marv Mealman dari teknologi pencuci piring Whirlpool / KitchenAid, sebagian besar mesin yang beroperasi pada level di bawah 55 desibel tidak akan mengganggu percakapan normal. Belanja sekitar dan periksa peringkat pengujian konsumen, perhatikan fitur-fitur seperti isolasi yang mematikan suara dan ventilasi tersembunyi yang menyegel suara selama siklus pencucian. Mesin pencuci piring dengan peringkat desibel 48 akan dijual seharga sekitar $ 900, sementara model 59 desibel dijual seharga sekitar $ 500. Uang ekstra dihabiskan untuk sedikit kedamaian dan ketenangan.

8. Penyesalan: Kami lupa …
Kami membiarkan kontraktor kelistrikan meyakinkan kami bahwa kami membutuhkan dua panel lampu dengan masing-masing tiga sakelar di dapur 20-kali-12-kaki kami: Sangat berlebihan, dan masih belum ada lampu di bawah lemari, yang benar-benar akan meningkatkan suasana. -Allegra dan Andrew Gulino, Falls Church, Virginia

Lain kali saya akan mengukir kantor dapur kecil, karena di situlah banyak hal kecil yang begitu penting tampaknya terjadi: pembayaran tagihan, pekerjaan rumah, penulisan kartu ulang tahun, panggilan telepon ke teman-teman …. -Maria Zelin, Fairfield, Connecticut

Dapur kami tidak memiliki rasa kebersamaan: Saya akan menambahkan pulau atau semenanjung tempat keluarga dan teman-teman dapat berkumpul saat saya memasak. -Donna Cotennec, Philipstown, New York

Kami berharap kami telah menempatkan lebih banyak rak penarikan. Lemari kami sangat dalam, yang memberi kami banyak ruang penyimpanan, tetapi menciptakan masalah besar setiap kali Anda mencoba mengambil sesuatu dari belakang. Anda tidak dapat menjangkau ke dalam lemari tanpa memiliki barang di depan jatuh di lantai. -Jim Blasi dan Michael Tozzoli, Westwood, New Jersey

Taruhan Lebih Baik: Dapatkan saran profesional
Anda tidak perlu mempekerjakan seseorang untuk memilih setiap tarikan laci untuk Anda, tetapi kadang-kadang bijaksana untuk berkonsultasi dengan arsitek, desainer dapur, atau ahli pencahayaan untuk membantu Anda melakukan beberapa pekerjaan desain skematik dasar atau untuk membantu Anda melakukan brainstorming pemilihan bahan. Mendesain dapur bukanlah pekerjaan harian Anda, jadi Anda pasti akan membuat kesalahan berdasarkan pengalaman. Pro, di sisi lain, terbenam dalam pengetahuan tentang bahan, teknik, dan gadget terbaik yang akan memanfaatkan ruang Anda sebaik mungkin. Dalam jangka panjang, satu atau dua jam berkonsultasi dengan seorang ahli dapat menghemat banyak waktu dan energi - dan sangat mungkin uang juga!

Yang paling penting untuk diingat adalah bahwa setiap orang mengacaukan sesekali. "Rumah berevolusi, jadi tidak apa-apa untuk kembali dan memperbaiki hal-hal yang tidak Anda sukai atau terus memperbarui dari waktu ke waktu, " kata perancang Minneapolis David Heide. "Rumah Anda perlu bekerja untuk Anda, dan Anda tidak ingin menghabiskan 20 tahun terganggu oleh sesuatu, terutama jika relatif mudah dan murah untuk memperbaikinya."

Staf TOH Juga Menyesal

Ya, kami mengaku: Bahkan staf situs ini terkadang mengacau di arena perombakan. Tapi kami meneruskan kebijaksanaan, jadi Anda tidak perlu belajar dengan cara yang sulit.

Lemari yang naik ke langit-langit bagus, tetapi hanya jika Anda memiliki cara mudah untuk mengaksesnya. Saya berharap saya memiliki salah satu dari stepstools bagus yang meluncur ke toekick kabinet, jadi saya tidak perlu menyeret kursi setiap kali saya perlu mendapatkan sesuatu dari rak yang tinggi. -Laura Goldstein, Editor Eksekutif

Saya berharap saya telah memeriksa warna lemari dicat yang saya pilih dalam cahaya dapur saya yang sebenarnya, bukan dalam pencahayaan toko. Saya pikir saya mendapatkan krim dan bukannya kabinet yang krem. Mempertimbangkan bahwa lemari adalah komponen utama dari perombakan dapur, saya seharusnya meluangkan waktu untuk membawa pulang sampel dan melihatnya di lingkungan di mana saya berencana untuk menginstalnya. -Leslie Monthan, Kepala Fotokopi

Di rumah dengan anak-anak, peralatan stainless steel tidak mungkin dijaga kebersihannya: Lemari es kami selalu memiliki sedikit cetakan tangan di atasnya. Hal lucu lain tentang stainless: magnet kulkas tidak menempel padanya. Jadi jika Anda ingin memajang karya seni anak-anak Anda, Anda memerlukan papan pengumuman. -Mark Powers, Editor Teknis

Saya berharap saya telah memilih wastafel undermount dan krom, batang tunggal: Finis putih pada faucet yang kami pilih terlihat payah dan sulit untuk membersihkan di sekitar tepi wastafel dan gagang yang dipasang di dek serta gagang dan cerat. Dan saya seharusnya memasang backsplash. Dinding yang dicat sangat sulit untuk dijaga kebersihannya. -Thomas Baker, Editor Teknologi Bangunan

4 Langkah untuk Lebih Sedikit Menyesal

1. Berinvestasi dalam material dan pengerjaan kualitas terbaik yang Anda mampu. Pekerjaan yang jelek harus dikerjakan ulang lebih cepat, menciptakan lebih banyak pemborosan, dan pada akhirnya akan membuat Anda lebih mahal.

2. Ketahui kebutuhan Anda dan rencanakan ke depan. Pilih bahan yang akan
berdiri untuk anak-anak, orang aneh bersih, anjing - apa pun "nyata" di dunia Anda.

3. Dengarkan para ahli. Desainer dapur, arsitek, dan sesama
perancang ulang semua tahu hal-hal yang perlu Anda pelajari - semakin cepat, semakin baik.

4. Pergilah dengan ususmu. Jika Anda menebak-nebak diri Anda sekarang, kemungkinan Anda akan memukul diri sendiri enam bulan ke depan.