Perbedaan Antara Yogurt Yunani dan Yogurt Reguler

Mangkuk Yogurt & Buah. Andrew Unangst / Pilihan Fotografer / Getty Images

Telah terjadi perubahan dalam yogurt dalam dekade terakhir dan ini semua tentang pergi ke bahasa Yunani. Yoghurt Yunani, yang disebut yogurt tegang di tempat lain di dunia, telah beralih dari satu persen pasar yogurt pada tahun 2007 menjadi 36 persen pada tahun 2013 dan diproyeksikan mencapai lebih dari 50% pada tahun 2019. Dengan pertumbuhan tahunan 5% yang diproyeksikan untuk masa yang akan datang, Pertanyaannya adalah mengapa yoghurt Yunani mengambil alih pasar sementara yoghurt biasa disimak olehnya?

Tidak seperti yogurt biasa, yogurt Yunani tegang. Saring menghilangkan whey cair, bersama beberapa garam dan gula larut di dalamnya. Hasilnya adalah yogurt yang lebih padat, lebih tebal, lebih kering, dan lebih tinggi protein daripada yoghurt ala Amerika konvensional. Hal ini membuatnya lebih mengisi dan memuaskan dalam waktu yang lebih lama setelah makan.

Lebih Banyak tentang Yogurt Yunani

Sementara yogurt Yunani penuh lemak sangat kaya, yoghurt yang dibuat dari susu rendah lemak atau tidak berlemak masih menghasilkan produk kental dan kental. Yoghurt ala Yunani telah berhasil dipasarkan dengan sukses di U. S. dalam beberapa tahun terakhir oleh perusahaan yang menggembar-gemborkan profil nutrisi rendah lemak dan kaya protein probiotik beserta teksturnya yang memanjakan. Populer yogurt Yunani merek di U. S. termasuk Fum, Chobani, dan Stonyfield Farm Oikos baris.

Apa yang Salah dengan Yoghurt Reguler?

Salah satu alasan meningkatnya popularitas yogurt Yunani adalah fokus pada diet protein tinggi.

Karena yogurt biasa mengandung lebih sedikit protein dan lebih banyak gula daripada yogurt Yunani pada umumnya, beberapa orang yang ingin mengikuti protein tinggi mungkin melihat kebutuhan untuk mengurangi gula sebanyak mungkin, sekaligus meningkatkan protein. Ini adalah peralihan yang mudah dengan memilih yogurt Yunani dari yogurt biasa di rak bahan makanan.

Bahasa Yunani vs Reguler? Jenis Yogurt yang Lebih Baik?

Sementara yogurt Yunani menjadi lebih mudah didapat di toko bahan makanan, tidak semua itu tercipta sama. Dalam bentuknya yang paling murni, yoghurt, keduanya teratur dan bahasa Yunani hanya boleh mengandung dua bahan: biakan hidup dan susu. Namun, penambahan zat gula dan zat pengental bisa mengaburkan batas antara aturan lebih banyak protein dan sedikit gula dari yang kita sebutkan sebelumnya sebagai cara yang baik untuk membedakan yogurt biasa dan yogurt Yunani satu sama lain. Untuk memastikan mendapatkan barang yang tepat, periksa daftar ramuannya, jika ada lebih dari dua bahan, Anda mungkin ingin menyetir dengan jelas.

Bagi banyak orang, seluruh tujuan di balik kehamilan dengan yogurt Yunani adalah menurunkan jumlah karbohidrat dan memiliki protein yang lebih tinggi dalam makanan. Jika zat pengental, seperti yang ditemukan dalam yogurt "gaya Yunani" ditambahkan, kadar gula mungkin lebih tinggi dari yogurt biasa.Ini termasuk maltodekstrin, pektin, getah kacang tanah, guar gum, permen kacang carob, permen xanthan, dan gelatin.

Jika sampai pada yogurt biasa, meskipun yogurt diberi label bebas gula, bisa mengandung pewarna, rasa, dan pengawet buatan untuk meningkatkan rasanya. Sebagai catatan, saat memilih di antara keduanya, pergi dengan bentuk yogurt paling murni.

Anda dapat mempermanis sendiri dengan pemanis alami seperti sirup maple. Makanan olahan paling minim adalah yang terbaik, jadi pergilah dengan itu saat semuanya gagal.

Buatlah Sendiri: Resep Yoghurt Yunani

Berikut adalah beberapa item yang bisa dibuat dengan Yogurt Yunani. Ada beberapa yang bisa Anda ubah untuk menggunakan yogurt biasa juga jika itu pilihan Anda.