Menu Sukkot Vegetarian yang Meriah dengan Resep

Butternut Squash dan Leek Lasagna. Miri Rotkovitz

Festival Sukkot selama seminggu adalah satu dari tiga hari raya panen raya yang menandai kalender Yahudi. Idealnya, makanan dinikmati di sukkah - tempat tinggal sementara dimaksudkan untuk membangkitkan gubuk gurun yang ditinggalkan orang Israel setelah Keluaran dari Mesir. Tapi mereka juga bermaksud mengingatkan pondok pertanian yang ditanam petani Yahudi saat musim panen, setelah mereka berlindung di tanah Israel.

Jadi, biarpun Anda biasanya menikmati daging atau ikan untuk makan liburan, Sukkot adalah … Waktu yang lebih ideal untuk mencoba menu vegetarian meriah untuk ukuran. Yang musiman ini bisa termasuk sedikit susu jika Anda ingin menggunakannya, tapi juga bisa dibuat total pareve , jika Anda menghibur tamu vegan, atau ingin memasukkan beberapa daging ke dalam menu.

• 01 dari 06 Challah Air Vegan (Pareve)

  

  Maple Glazed Challah. © Miri Rotkovitz

  Challah dibuat tanpa telur? Ini tidak hanya bisa dilakukan, itu benar-benar lezat! Kura-kura air Vegan Vegan maple ini adalah keajaiban - rotinya berkerak, enak kenyal, dan sangat mungkin lenyap pada akhir makanan.
• 02 dari 06 Karamel Bawang, Adas, & Sup Jamur (Pareve)

  

  Karamel Bawang dan Sup Jamur dari Kim Kushner The New Kosher. © Miri Rotkovitz

  Jamur memiliki kapasitas luar biasa untuk menambahkan banyak rasa gurih ke resep yang paling sederhana sekalipun. Penulis buku masak Kim Kushner menggunakan mereka untuk mendapatkan keuntungan penuh dalam Bawang, Sup Adas, & Sup Jamur Karamel ini, yang muncul di The New Kosher . Ini adalah starter yang elegan, cocok untuk merangsang nafsu makan.

  Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih tradisional, Sup Bir Matzo No-Chicken ini adalah pilihan bagus.

• 03 of 06 Butternut Squash dan Leek Lasagna (Susu atau Pareve)

  

  Butternut Squash dan Leek Lasagna. Miri Rotkovitz

  Saat Anda sedang bersantap di luar di udara sejuk, tidak ada yang mengalahkan kenyamanan makanan untuk menghangatkan Anda. Penuh sesak dengan squash musim dingin yang dipadukan dengan daun bawang Béchamel, Butternut Squash dan Leek Lasagna ini membuat putaran yang elegan pada ongkos stick-to-your-ribs, dan cukup gurih untuk membuat pecinta daging senang.
• 04 of 06 Kacang Hijau dengan Pecang dan Sirup Tanggal (Pareve)

  

  Kacang Hijau dengan Pecel dan Sirup Tanggal. © Miri Rotkovitz

  Gulungan biji renyah yang lembut diolah dengan tumis cepat dengan minyak zaitun dan bawang putih sebelum dilemparkan dengan pecan panggang dan gerimis sirup tanggal di sisi sayuran yang menipu ini dengan sederhana. Jika Anda memiliki tamu yang datang, Anda mungkin ingin melipatgandakan resep - setelah orang memulai ini, mudah untuk membajak piring itu.

  Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.
• 05 of 06 Pusaka Salad Tomat dengan Keju Kambing dan Arugula (Susu, Paskah)

  

  Pusaka Tomat, Keju Kambing, dan Salad Arugula. Miri Rotkovitz

  Sajikan tomat pusaka musim panas yang lalu di salad arkula pedas dan keju kambing ini. Dan jika tomat sudah ketinggalan musim di tempat Anda, Salad Romaine ini bersama dengan Tomat dan Tomat Sun-Kering merupakan pilihan bagus lainnya.

• 06 of 06 Wortel Cake (Pareve)

  

  Kue Wortel dengan Krim Keju Frosting. © Miri Rotkovitz

  Wortel Cake adalah cara yang lezat untuk membawa tema panen musim gugur melalui makanan penutup. It's nice disajikan solo dengan debu bubuk gula, tapi itu lebih baik dengan lapisan lezat krim keju frosting. Jika Anda ingin menyimpan barang benar-benar bebas susu, Anda bisa membuat versi vegan dengan hiasan yang sama dengan keju krim pareve.