Butiran bebas gluten: Apa itu (dan apa yang harus dilakukan dengan mereka!)
Cara Ampuh Menghilangkan Mata Ikan Sampai Ke akarnya (September 2024)
Butir utuh mana yang bebas gluten?
Menghindari perekat berarti mengonsumsi lebih sedikit makanan olahan dengan aditif tersembunyi - dan itu bagus! Jika Anda seperti saya, Anda suka berbelanja di bagian makanan massal dari koperasi lokal Anda dan menebar biji-bijian dan kacang-kacangan yang sehat untuk makanan vegetarian dan vegan murah, mengisi, dan sehat. Teruslah membaca untuk mencari tahu tentang tujuh butir bebas gluten yang harus Anda coba.
Anda mungkin pernah mendengar beberapa dari mereka, tapi saya ketemu Anda belum mencoba semuanya! … LEBIH Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan biji-bijian ini? Inilah beberapa gagasan cepat:
- Buat bubur sarapan panas (seperti havermut) dengan kismis, buah, kacang-kacangan, dll. Resep contoh: Maple cinnamon breakfast quinoa
- Sandingkan dengan kari vegetarian apa pun, tumis sayuran , cabai sayuran atau kacang tanah India bukan nasi putih biasa
- Tambahkan segenggam dari butiran bebas gluten ini ke dalam bentuk sup, cabai atau salad untuk merentangnya dan mengisinya
Teff
Teff
Jika Anda pernah pergi ke restoran makanan Ethiopia, kemungkinan Anda sudah minum tapi tidak mengetahuinya. Roti datar tipis dan kenyal yang digunakan untuk meraup makanan di tempat peralatan makanan di restoran Etiopia dibuat dari tepung teff. Jika Anda belum pernah makanan Ethiopia, saya sangat menyarankan Anda mencari satu dan mencobanya! Makanannya sangat lezat, dan sebagian besar akan memiliki banyak pilihan vegetarian dan vegan.
Tapi kembali ke teff. Teff bukan pengganti yang bagus untuk … LEBIH beras atau quinoa seperti biji-bijian lainnya. Misalnya, Anda tidak bisa benar-benar membuat salad teff seperti Anda bisa membuat salad barley. Kenapa tidak? Karena butirannya sangat mungil sehingga saat dimasak, mereka menyatu bersama. Tapi itu hanya membuat teff sempurna untuk hal-hal seperti bubur sarapan teff, menambahkan sup untuk sedikit penebalan, dan piring krim seperti polenta teff. Dan, seperti polenta, teff dimasak akan menjadi kuat saat dimasak lalu didinginkan, jadi, rencanakan untuk memanaskannya kembali dengan sedikit cairan tambahan jika Anda memiliki sisa makanan, atau potong dan goreng itu seperti polenta sisa < !
Lanjutkan ke 3 dari 9 di bawah ini. 03 of 09
Millet adalah
alternatif quinoa favorit saya . Periksa dan bandingkan harganya, lalu tanyakan pada diri Anda mengapa Anda tidak memilih millet! Millet biasanya sekitar 1/6 harga quinoa, yang membuat saya menggaruk-garuk kepala dan bertanya-tanya mengapa tidak lebih populer. Tentu saja harus!
(tidak setinggi protein seperti quinoa, meskipun), dan merupakan sumber zat besi dan seng, yang merupakan nutrisi penting bagi semua orang, namun terutama untuk vegetarian dan vegan. Dan, dari … Tentu saja, karena millet sebenarnya adalah benih dan bukan biji-bijian, itu benar-benar bebas gluten!
Lanjutkan ke 4 dari 9 di bawah ini.
04 of 09Kaniwa Kaniwa, seorang kerabat kinoa, terlihat seperti anak kecil dalam keadaan mentah, tapi memasak dengan sangat berbeda. Sementara teff akan membeku, kaniwa memasak lebih mirip quinoa, tapi karena warnanya sangat kecil, teksturnya sangat berbeda. Jika Anda mencintai quinoa, Anda mungkin juga menyukai kaniwa. Dengan 7 gram protein per 1/4 cangkir kering,
kaniwa juga merupakan sumber protein yang sangat baik
untuk vegetarian.
Buckwheat
Beberapa seperti millet dan quinoa, soba, meskipun namanya, sebenarnya bukan gandum atau bahkan biji-bijian, melainkan biji bebas gluten. Dari semua biji-bijian, soba sangat mudah dikenali karena bentuk piramida itu.Soba biasanya mengandung
dua varietas berbeda
disebut kasha
, yang sebenarnya bisa sedikit membingungkan. Soba mentah, soba yang dipanggang lebih ringan … LEBIH warna tannish.
Soba adalah bahan utama dalammie soba Jepang , yang bebas gluten! Lanjutkan ke 6 dari 9 di bawah ini. 06 of 09 Amaranth
Amaranth foto oleh Lew Robertson / Getty Images Amaranth
Butiran bebas gluten lainnya yang mungkin belum pernah Anda coba? Bayam!bayam adalah sumber protein yang sangat baik
dengan 8 gram per 1/4 cangkir kering, dan, seperti millet, ini adalah sumber zat besi yang hebat.
Amaranth memasak sedikit berbeda dari butiran bebas gluten lainnya, dan teksturnya mungkin akan sedikit membiasakan diri jika … LEBIH Anda terbiasa hanya makan nasi atau kinoa.
Lanjutkan ke 7 dari 9 di bawah ini.
07 of 09 Quinoa
Lanjutkan ke 8 dari 9 di bawah ini.
08 of 09
Beras
Ya, nasi adalah biji - bijian dan benar - benar bebas gluten! Jangan mengabaikan beras saat memikirkan butiran bebas gluten dan merencanakan makanan. Beras putih, beras merah dan bahkan nasi liar (benih lain yang menyamar sebagai sebutir) adalah pilihan bagus jika Anda memerlukan butiran bebas gluten.
Resep dan sumber vegan bebas gluten lebih banyak
Butir bebas gluten ini sangat bagus untuk dipasangkan dengan sayuran tumis atau kari, untuk membuat makanan lengkap. Berikut adalah beberapa sumber lain yang ingin Anda periksa apakah Anda vegetarian bebas gluten atau makanan vegan bebas gluten:
Ide makan vegan bebas gluten
Sup vegan bebas glutenDaftar bacaan: tidak ada yang mengerti Anda dan apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Bagaimana orang lain memandang kita sering berbeda secara dramatis dari cara kita memandang diri kita, tulis psikolog sosial Heidi Grant Halvorson.
Apa yang harus dilakukan ketika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan hidup Anda
Tekanan untuk mencari tahu apa yang Anda lakukan dengan hidup Anda dimulai sejak dini — dan itu dimulai sebagai lelucon. “Kamu ingin jadi apa saat dewasa?
Apa yang harus dilakukan ketika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan (& rahasia untuk abon)
Akan ada saat-saat ketika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan hidup Anda secara umum. Inilah yang harus dilakukan.
