Piring Keju Ramah Keluarga yang Tak Terduga

Dewan Keju Merah yang Ditangani. Katie Workman / themom100

Banyak dari kita mengalami keju dari supermarket, entah dari altar susu, atau bahkan dari bagian gourmet, dipotong tipis-tipis dan terbungkus plastik ketat. Saya adalah penggemar berat dari kantong keju pra-robek, dan tidak bisa melakukannya tanpanya pada malam hari yang sibuk. Tapi saat Anda menyusun piring keju fantastis untuk menghibur, Anda pasti ingin menjelajahi sedikit lebih jauh.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi peternakan pembuatan susu keju dengan anak-anak Anda, itu adalah pengalaman yang luar biasa. Mengikuti proses dari susu ke keju dengan anak-anak Anda akan memberi mereka (dan Anda, Anda bisa bertaruh di atasnya!) Sebuah penghargaan baru untuk bagaimana keju dibuat, terutama keju rakyat. Atau minta mereka meminta keju mengajukan beberapa pertanyaan di pasar petani, atau bahkan mengunjungi toko keju asli, atau meja keju di supermarket kelas atas. Kebanyakan cheesemongers sangat berpengetahuan, senang menjawab pertanyaan, dan selalu senang menawarkan sampel ke turophile pemula!

Ini adalah piring keju yang sangat mudah ditemukan namun masih sangat canggih dengan empat keju yang sangat berbeda, sehingga Anda bisa mendapatkan variasi yang bagus. Deskripsi srtart dengan keju di kanan bawah, dan bergerak berlawanan arah jarum jam. Jika Anda mencicipi pesanan ini, keju berpindah dari yang lebih ringan ke yang lebih kuat, begitulah cara sebagian besar profesional keju menyarankan mencicipi keju keju untuk merasakan rasa paling penuh dari masing-masing.

1. Fromager D 'Affinois Keluarga saya mencintai tidak lebih dari keju berair dan krim, dan yang satu ini membuat kami meraih pisaunya. Citarasanya sangat ringan, dan mentega adalah cara terbaik untuk menggambarkannya, baik tekstur maupun rasa. Ini adalah crème ganda, tapi jika Anda sudah familiar dengan keju lembut, Anda akan menganggapnya memiliki tekstur triple crème, meskipun kandungan lemaknya sedikit lebih rendah. Kulitnya lembut dalam rasa dan tekstur - jika Anda mencoba membuat anak-anak Anda mengerti bahwa tidak hanya boleh memakannya, itu lezat (dan lebih baik dari orang lain, yang tidak ingin melihat segelas keju lunak di piring saji), ini adalah keju yang bagus untuk digunakan untuk membuat titik itu. Ini juga datang dalam versi dengan sedikit percikan truffle sepanjang (rasanya sangat lembut, tidak terlalu menyengat sama sekali), dan varietas rempah bawang putih.
2. Creamet Vermont Bonne Bouche Ini adalah keju kambing umur yang telah memenangkan banyak penghargaan, dan lebih banyak penggemar lainnya, dari kejuaraan bulu kambing New England. Ini mendapat inspirasi dari keju keju Lembah Loire di Prancis. Bonne Bouche berarti "mulut yang bagus" dan itu adalah deskripsi yang akurat tentang bagaimana perasaan Anda setelah mencicipinya. Kulit ashy sangat ringan dan karena umurnya tidak lama, ia memiliki rasa ragi yang ringan dan menyenangkan.Bagian dalam krem ​​menjadi lebih lembut dan lebih beraroma karena berabad-abad. Beberapa potong prosciutto dan beberapa potongan baguette fantastis dengan keju ini.
3. Uplands Cheese, Pleasant Ridge Reserve Keju pemenang penghargaan ini dibuat dalam tradisi keju Alpen seperti Gruyere dan Beaufort. Hal ini dilakukan hanya dalam bulan-bulan dari bulan Mei sampai Oktober ketika sapi-sapi tersebut dapat makan padang rumput yang segar, karena produsen mengonsumsi susu mentah yang diberi makan rumput dari mana keju dibuat untuk cita rasa tunggal. Beberapa tahun mereka bisa membuat lebih banyak keju daripada yang lain; Itu hanya bagian dari cara mereka menghasilkan produk mereka. Ini adalah keju yang sangat mudah diakses, baik dalam tekstur dan rasa.
4. Castello Danish Blue pecinta Keju Tradisional selalu merasa bahwa tidak ada papan keju yang lengkap tanpa keju biru. Ini adalah klasik, kekuatan penuh biru, tajam mengasyikkan dan sedikit asin. Pikirkan tentang melayani ini dengan buah ara, pir, zaitun, kacang-kacangan dan roti rasa penuh.