Kentang Pot Kentang Besar Kacang Besar

Panci tempayan kacang besar ini dibuat dengan kacang kering dan bermacam-macam sayuran. Ini resep serba guna, dan Anda bisa dengan mudah mengganti bumbu sayuran. Atau tambahkan beberapa ham atau bacon ke kacang.

Kacang yang dipanggang dimasak dalam slow cooker tanpa pra-perendaman atau memasak, dan mereka dimasak dengan sempurna. Jika Anda sering mengalami masalah dengan kacang menjadi lembut, teruskan dan rendam mereka dalam semalam. Atau lakukan rendam cepat (pada bungkus kacang) dan didihkan sedikit sebelum Anda menambahkannya ke slow cooker. Meskipun banyak yang mengatakan bahwa garam tidak berdampak pada kelembutan kacang, tambahkan di dekat akhir waktu memasak dan setelah kacang menjadi empuk.

Campuran ramuan dan sayuran di kacang utara besar ini menumisnya dengan sempurna, dan slow cooker membuatnya sangat mudah.

Yang Harus Dibutuhkan

• 1 pon kacang besar kering yang kering
• 1 1/2 liter air
• 1 bawang besar, cincang
• 1 wortel sedang, potong dadu
• 1 seledri rusuk besar, cincang
• 2 daun salam besar
• 2 siung bawang putih utuh
• 1 sendok makan seledri seledri
• 2 sampai 3 tangkai peterseli segar
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Cara Membuatnya

1. Bilas kacangnya dengan baik dan pilih mereka. Buang kacang yang cacat atau batu kecil yang mungkin Anda temukan. Saya telah benar-benar menemukan batu-batu kecil di kacang kering, jadi selalu lihat mereka saat Anda berkumur.
2. Transfer kacang ke slow cooker. Tambahkan 1 1/2 liter air ke dalam panci.
3. Tambahkan bawang merah, wortel, seledri, daun salam, bawang putih, serpihan seledri, tangkai peterseli, dan lada hitam yang baru digiling.
4. Tutup dan masak di RENDAH selama 5 1/2 sampai 6 1/2 jam. Kacang yang terlihat cukup lembut setelah 6 jam, tapi umur kacang-kacanya, kekerasan air Anda, dan lain-lain, bisa membuat perbedaan.

1. Tambahkan garam, secukupnya.
2. Sajikan kacang di atas nasi, dalam salad, dalam cabai dan rebus, di sup, atau mash mereka untuk digunakan dalam saus atau sebagai penyebar makanan pembuka crostini. Mereka sangat cocok untuk digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan kacang utara yang besar.
3. Simpan sisa makanan di lemari es selama 4 sampai 5 hari atau bekukan (lihat di bawah).

Cara Membekukan Kacang yang dimasak

• Kacang bisa dibekukan dalam wadah freezer untuk digunakan dalam resep nanti. Dinginkan kacang dan bungkus dalam wadah dengan cairan masakan mereka. Dalam wadah 1 liter, biarkan sekitar 1/2 inci ruang kepala untuk memungkinkan ekspansi. Biarkan sekitar 3/4 sampai 1 inci ruang kepala untuk memungkinkan ekspansi jika Anda menggunakan wadah mulut yang sempit. Anda juga bisa membekukan kacang dalam kantong zip-close.

Variasi

• Dadu sekitar 1/4 pon daging babi asin dan tambahkan ke slow cooker bersama dengan sayurannya.
• Tambahkan sekitar 1/4 cangkir daging potong dadu ke kacang.
• Tambahkan sekitar 1/2 cangkir ham potong dadu atau ham shank ke kacang.