Varietas mentimun Dari Kirby sampai Persia

Ketimun Armenia

Ketimun Armenia panjang, tipis, dan sedikit beraneka ragam dalam warna hijau muda atau hijau kekuningan yang lebih gelap dan ringan. Mereka enak renyah dan enak diiris dan dimakan mentah. Mereka memiliki biji yang sangat lembut dan kulitnya tipis, tidak memerlukan pembenihan atau pengelupasan untuk makan. Mereka tidak baik untuk pengawetan (tekstur mereka yang lebih lembut berarti mereka beralih ke bubur).

Ketimun Inggris / Mentimun tanpa biji

Teripang Inggris (mentimun panas) panjang, tipis, dengan kulit hijau tua. Mereka sering dijual terbungkus plastik di supermarket, tapi Anda bisa menemukan barang yang tidak dibungkus di pasar petani (meski mereka alias, timun ini tidak memerlukan rumah panas atau bungkus plastik untuk tumbuh). Mentimun ini memiliki rasa yang ringan, hampir tidak ada, dan sangat berharga untuk kulitnya yang tipis dan biji minimal. Seperti mentimun Armenia, mentimun bahasa Inggris paling baik diiris dan mentah dan tidak sesuai untuk pengawet. Mereka melakukannya, … LEBIH bagaimanapun, bekerja dengan koktail-coba tambahkan satu irisan atau dua gelas demi gelas saat sedang panas keluar atau buat Mentimun Mentimun.

Ketimun Kebun

Ini adalah mentimun yang paling umum di Amerika Utara. Mereka yang relatif mulus berkulit dan hijau tua. Ketimun yang dijual di toko kelontong cenderung diwarnai untuk membantu mereka mempertahankan kelembaban, yang merupakan bagian mengapa Anda sering ingin mengupas ketimun ini. Varietas un-wax dapat ditemukan (terutama di pasar petani), namun Anda mungkin masih ingin mengupasnya jika kulitnya tebal atau pahit.

Benih besar di mentimun taman klasik ini mengapa begitu banyak resep memanggil pembenihan (atau, tepatnya, de-seeding) … LEBIH mentimun sebelum menggunakannya.

Gherkins

Gherkins kecil.Sangat kecil. Terkadang tidak sampai dua inci pun. Mereka paling sering acar. Mereka populer di Prancis, di mana acar gherkins, yang dikenal sebagai cornichons, adalah iringan klasik untuk pâté.

Kirby Cucumbers

Mentimun Kirby biasanya pendek dan selalu bergelombang. Mereka memiliki berbagai warna kulit dari kuning hingga hijau tua. Kirbys sangat renyah karena makan mentah, tapi cukup beraroma untuk menjadi sempurna untuk pengawetan juga. Kirbys kadang-kadang bahkan dijual dengan nama "supar ketimun."

mentimun Lemon

Kuning, bulat, seukuran tinju murah hati. Ya, mentimun ini terlihat seperti lemon (serius, itu adalah gambar mentimun lemon, timun lemon, bukan lemon). Mereka manis, tanpa tepi pahit yang kebanyakan mentimun memiliki, kulit tipis, sedikit biji lembut, dan beraroma. Mereka lezat mentah dan terlihat cantik cantik di salad, tapi mereka juga membuat acar lezat.

Ketimun Persia

Mentimun Persia sangat mirip dengan mentimun Inggris. Sebenarnya, pada kenyataannya, ini sama sekali tidak bisa dibedakan secara visual dari cukes Inggris segar, tidak terbungkus plastik, kecuali bahwa mereka memiliki rentang panjang yang lebih panjang-beberapa lebih pendek, beberapa lebih lama, dan terkadang memiliki kulit yang sedikit bergelombang seperti seorang Kirby

Cukes Persia memiliki rasa ringan dan kulit tipis, yang membuat mereka bagus untuk salad, atau menggunakan irisannya untuk merebus saus. Mereka juga renyah dan cukup kuat untuk berdiri sedikit … LEBIH memasak-coba lempar mereka dengan tumis!