Lima puluh dolar Burger Burger Rib-mata

Sangat mungkin menjadi hamburger terbaik yang pernah Anda coba. Steak steik tulang rusuk digiling dan diisi dengan jamur morat dan bawang merah yang lezat, ditutup dengan keju Salut, anggur, dan Dijon meleleh, cincin bawang, kemudian disajikan dengan roti brioche panggang.

Yang Harus Anda Beli

• Untuk burger:
• 2 pon (900 g) steak iga mata
• 2 sendok teh (10 mL) garam laut
• 1/2 sendok teh (2. 5 mL) lada hitam
• 8-10 iris keju Port Salut
• 8-10 onion ring
• 4-5 brioche buns
• Untuk Mengisi:
• 1 1/4 cangkir (300 mL) jamur nabati kering
• 1 bawang merah bawang merah, cincang halus
• 1/3 cup (80 mL) kaldu jamur (lihat petunjuknya)
• 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun
• 2 sendok makan (30 mL) anggur merah
• 1/2 sendok teh (2. 5 mL) saus Worcestershire
• 1/4 sendok teh (1. 25 mL) paprika
• 1/4 sendok teh (1. 25 m) L bubuk cabai
• 1 / 4 sendok teh (1. 25 mL) garam
• 1/4 sendok teh (1. 25 ml) lada hitam
• Untuk saus Burger:
• 2 sendok teh (10 mL) bawang merah cincang
• 1/3 cangkir (80 mL) kaldu jamur
• 2 sendok teh (10 mL) mustard Dijon
• 1 sendok teh (5 mL) pasta tomat
• 1 sendok teh (5 mL) madu
• Dash salt (atau secukupnya) > Dash pepper (atau secukupnya)

Cara Membuatnya

Tempatkan jamur morel kering ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan 2 cangkir air panas ke mangkuk dan biarkan jamur curam selama 1 jam.

1. Keluarkan jamur dari air dan letakkan ke talenan. Dengan menggunakan saringan dapur, jamur cair strain masuk ke mangkuk lain untuk menghilangkan kotoran. Cairan ini adalah kaldu jamur anda.
2. Untuk mengisi, panaskan minyak zaitun dengan sedikit wajan, tambahkan 1/2 sendok makan bawang merah potong dadu. Masak selama 2 menit.

Potong jamur menjadi potongan berukuran gigitan dan tambahkan ke wajan. Masak selama satu menit tambahan.

1. Tambahkan sisa bahan cair dan bumbu ke wajan. Didihkan, kurangi panas dan didihkan selama 3-5 menit atau sampai sebagian besar cairan telah hilang. Pastikan aduk sesekali. Angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin. Ini adalah pengisian jamur.
2. Untuk saus, minyak panas dan tambahkan 2 sendok teh dadu bawang merah. Masak selama 1-2 menit, lalu tambahkan sisa bahannya. Didihkan, kurangi dan biarkan mendidih sampai sausnya berkurang setengahnya. Angkat dari api dan dinginkan. Sausnya bisa dibuat lebih dulu.
3. Panaskan panggangan panas menengah-tinggi. Potong kelebihan lemak dari steak (tapi tidak semua!) Dan potong-potong. Menggiling daging sesuai dengan preferensi. Tambahkan garam dan lada hitam.
4. Bentuk menjadi 8-10 roti tipis. Isi 4-5 dari roti dengan pengisian jamur. Tempatkan roti yang tersisa di atas dan lembut, namun tepuk tepinya. Pastikan tidak untuk overfill.
5. Masukkan roti ke perapian dan masak selama 5 menit per sisi. Pindahkan roti ke bagian pendingin yang lebih dingin dan masak selama 5 menit atau lebih tambahan tergantung pada ketebalan roti.
6. Tambahkan irisan keju ke roti dan masak sampai keju meleleh. Angkat dari api, lalu letakkan di atas loyang.
7. Roti panggang, potong sisi bawah selama 1-2 menit. Angkat dari api.
8. Untuk merakit tempat roti ke setengah bagian bawah roti brioche, patahan teratas dengan saus, onion ring, dan bagian atas roti.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!