Bagaimana Masakan Kuliner yang terkenal Punya Nama mereka

Turki Cordon Bleu. Linda Larsen

Apa namanya? Berapa kali Anda melihat menu restoran dan bingung dengan nama makanannya? Banyak hidangan terkenal dan klasik telah dinamakan menurut orang; lain setelah wilayah dunia, dan masih lebih hanya menggunakan nama non-Inggris sebagai deskriptor. Mari kita decode nama-nama ini dan temukan beberapa resep bagus yang sesuai.

Setiap kali Anda melihat kata-kata ini di menu atau sebagai bagian dari resep, secara tradisional itu berarti bahan tertentu digunakan untuk menyiapkan makanan.

Setelah Anda mempelajari cara membuat Chicken Cacciatore, misalnya, Anda kemudian dapat mentransfer ramuan tersebut ke daging lain dan Anda akan memperluas repertoar Anda tanpa usaha. Babi Cacciatore, Turki Cacciatore, Snapper Cacciatore Merah, dan Ham Cacciatore adalah semua kemungkinan.

Nikmati informasi ini dan resep ini.

A la King : Biasanya ada daging matang, disajikan di muffin Inggris atau roti panggang, ditutup dengan saus bechamel atau mornay.

• Turkey Mornay
• Updated Turkey Mornay
• Chicken a la King

A l'Orange : Daging disajikan dengan saus yang diberi warna oranye. Bebek A l'Orange adalah resep yang paling umum.

• Bebek à l'orange

Adobo : Ini adalah nama hidangan nasional Phillippine. Ini terdiri dari daging yang dimasak dengan bawang putih, cuka, daun salam, dan merica.

• Adobo Sauce
• Adobo Dry Rub

Alfredo : Hidangan kaya ini diciptakan pada tahun 1920 oleh pemilik restoran Alfredo di Lello. Ini adalah krim atau saus putih yang dibuat dengan keju dan mentega.

• Mulailah dengan Saus Alfredo
• Resep Alfredo Terbaik

Amandine : Dibuat dengan kacang almond, dilapisi dengan kacang almond atau di atasnya dengan kacang. Juga disebut almondine , tapi itu adalah ejaan bahasa Perancis yang salah.

• Daging Babi Amandine
• Ayam Almondine

Au Gratin : Diatapi keju dan / atau remah roti, kemudian dipanaskan di bawah ayam pedaging atau dipanggang sampai meleleh dan membentuk kerak.

Juga nama masakan Prancis yang dibuat dengan sayuran atau daging berlapis di piring casserole dan dipanggang sampai berkerak.

• Microwave Tuna au Gratin

Bruschetta : Bruschetta adalah resep tersendiri, terbuat dari roti panggang yang digosok dengan bawang putih dan di atasnya dengan tomat. Saya suka menggunakan teknik ini pada daging. Bruschetta Ikan akan dibumbui dengan bawang putih, diatapi tomat, kemangi dan remah roti renyah.

• Ayam Bruschetta

Kerbau : Kombinasi makanan dan citarasa yang dipersonalisasi dalam pembuka sayap Buffalo Chicken Wing. Keju biru, saus krim, saus panas, dan seledri bisa digunakan dalam banyak resep.

• Salad Ayam Kerbau

Cacciatore : Kata Italia untuk 'pemburu', ini mengacu pada makanan yang disiapkan dengan saus tomat dan sayuran yang kaya termasuk ramuan tumbuhan, bawang, anggur, dan jamur.

• Crockpot Chicken Cacciatore
• Ayam Drumsticks Cacciatore

Cajun : Memasak orang Acadians, orang-orang yang tinggal di bayous Louisiana dan Gulf Coast. Makanan pedas dan pedas, dan biasanya dimasak dalam satu pot.

• Cajun Pot Panggang
• roti keju pedas Cajun

Carbonara : Saus pasta dibuat dengan bacon, telur, kadang krim tebal, dan keju Parmigiano-Reggiano.

• Spaghetti Carbonara
• Tuna Carbonara

Kasino : Dinamai asalnya: the Casino Restaurant di New York City.

Topping untuk daging, biasanya kerang, terbuat dari daging asap dan trinitas paprika hijau, bawang merah, dan seledri. Terkadang kerang atau tiram hanya diatapi campuran mentega dan roti remah.

• Clams Casino

Coq au Vin : Secara harfiah berarti 'ayam dalam anggur' dan merupakan makanan wajan dimana ayam, utuh atau paha, dimasak dengan sayuran dan anggur.

• Coq au Vin
• Coq au Vin Recipe

Cordon Bleu : Secara harfiah berarti 'pita biru' dan merupakan nama yang diberikan kepada koki terkemuka. Dalam memasak, ini adalah isian untuk daging yang terbuat dari keju dan ham; klasik, keju Gruyere dan prosciutto.

• Turkey Cordon Bleu
• Kue Kering Cordon Blue

Creole : Biasanya memasak dengan gaya New Orleans dengan aksen Prancis, menggunakan tomat, paprika hijau, dan bawang. Bumbu Kreol mencakup berbagai jenis paprika. Creole adalah pekebun kaya di Selatan, dan masakan mereka mencerminkan warisan Prancis mereka.

• Crockpot Creole Pot Roast
• Bumbu Daging Creole

De Jonghe : Dinamai setelah pasangan yang memiliki restoran di Chicago pada awal 1900-an. Daging, biasanya udang atau kerang lainnya, dilapisi dengan mentega, remah roti, dan bawang putih, lalu dipanggang.

• Shrimps de Jonghe

Diablo : Makanan dimasak dengan saus cokelat kaya yang dibuat dengan bawang putih, bawang merah, cuka, dan rempah; juga disebut deviled .

• Saus Diablo Steak

Divan : Biasanya daging dimasak dengan saus bechamel atau mornay dan disajikan bersama brokoli.

• Ayam Divan Casserole
• Ayam Pot Pie Divan

Florentine : Dengan gaya Florence, piring ini mengandung bayam dan mungkin saus putih.

• Ayam Florentine
• Smoked Salmon Florentine

Frangipane : Kue manis atau tart yang diisi dengan kacang almond tanah. Juga mengacu pada saus custard yang dibumbui dengan kacang almond atau kacang lainnya. Juga disebut frangipani . Dinamai untuk Marquis Muzio Frangipani, seorang Italia menghitung di abad ke-16.

• Strawberry Frangipane Pie
• Pear Frangipane Tart

Italiano : Dengan gaya Italia. Ungkapan ini memiliki definisi yang sangat luas. Makanan dibuat dengan menggunakan bahan khas Italia seperti tomat, bawang putih, keju Parmigiano-Reggiano, dan kemangi.

• Beef Rolls Italiano

Kiev : Hidangan yang dibuat dengan potongan daging atau fillet tipis digulung di sekitar mentega musiman, lalu dilapisi roti remah dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

• Ayam Kiev

Louis : Ini mengacu pada saus yang terbuat dari mayonnaise, krim tebal, bawang hijau dan lada, saus cabai, dan jus lemon.Mungkin telah diciptakan oleh Louis Davenport dari Hotel Davenport di negara bagian Washington. Biasanya disajikan dengan seafood.

• Salmon Louis Salad

Marinara : saus segar yang dibuat dengan tomat, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah seperti kemangi dan oregano.

• Saus Crockpot Marinara
• Tuna Marinara

Marco Polo : Hidangan utama yang dibuat dengan brokoli.

• Turkey Marco Polo

Niçoise : Berarti 'seperti yang disiapkan di Nice'. Resep biasanya meliputi buah zaitun, ikan asin, dan tomat.

• Salad Hias Tuna Nicoise
• Salad Niçoise

Normandia : Berarti 'dengan gaya Normandia', sebuah wilayah di Prancis. Secara tradisional hidangan dibuat dengan ikan yang napped dengan saus Normandia, kombinasi kaya mentega dan krim.

Bahan lainnya termasuk apel, calvados, dan krim.

• Normandia Style Pork Loin
• Resep Normandia

Paprikash : Hidangan Hungaria, biasanya terbuat dari ayam dan bawang direbus dalam stok dan krim, dibumbui dengan paprika. Disebut juga paprika .

• Paprika Pot Paprika
• Parmigiana

: Dibuat dengan keju Parmigiano-Reggiano, keju Italia yang dibuat hanya di Parma, Italia. Jenis keju Parmesan lainnya bisa digunakan. Piring biasanya dilapisi dengan keju dan remah roti, lalu digoreng hingga renyah. Chicken Parmesan

• Eggplant Parmigiana
• Pavlova

: Makanan pencuci mulut yang terbuat dari meringue yang dipanggang sampai rata, diisi dengan whipped cream dan fruit. Dinamai untuk Anna Pavlova, balerina Rusia, mungkin setelah berbasa lembut yang dia kenakan. Pavlova

• Buah Pavlova
• Piccata

: Keripik daging (potongan tipis ditumbuk) dicelupkan ke dalam telur dan tepung, kadang remah roti, ditumis sampai lembut dan diberi rasa dengan jus lemon. Veal Piccata

• Primavera

: Frasa Italia yang berarti 'gaya musim semi'; Biasanya piring dibuat dengan sayuran musiman segar. Pasta Primavera

• Provencal

: Dengan gaya Provence, wilayah selatan Prancis. Resep biasanya meliputi bawang putih, tomat, ikan asin, dan minyak zaitun. Sandwich Crockpot Turki yang Terbukti

• Tomat Bersantap dengan Ikan Teri
• Remoulade

: Saus disajikan dengan hidangan dingin, seperti ayam dan ikan yang dimasak dan didinginkan, termasuk mayones, acar, caper, bumbu, dan ikan teri. Saus Remoulade

• Rockefeller

: Terkenal sebagai tiram Rockefeller, sebuah piring yang diciptakan untuk Rockefeller sebenarnya di Antoine's Restaurant di New Orleans. Resep terbuat dari mentega, bayam, dan bumbu yang disebarkan pada tiram pada kulit setengah, lalu dipanggang. Oysters Rockefeller

• Santa Fe

: Dibuat dengan bahan dasar Texas dan Meksiko, termasuk cabai rawit, tomat, salsa, dan keju. Santa Fe Chicken Casserole

• Santa Fe Steak
• Sate

: Selai Asia berisi potongan daging tipis yang diikat ke kabob dan dimasak di atas panggangan, sering dibuat dengan bawang putih, jahe, dan kadang-kadang selai kacang. Juga dikenal sebagai sate . Sate Labu

• Sapi Sapi
• Schnitzel

: Kata Jerman yang berarti 'potongan'. Resep disiapkan dengan cara ini dilapisi tepung roti dan digoreng.'Wiener Schnitzel' yang terkenal dibuat dengan potongan tipis daging sapi muda. Wiener Schnitzel

• Stroganoff

: Hidangan yang kaya, dibuat dengan ayam atau daging sapi, jamur dan krim asam, dengan banyak krim dan mentega: dinamai untuk Count Stroganov. Crockpot Beef Stroganoff

• Ayam Stroganoff
• Tandoori

: Secara tradisional, tandoori adalah metode memasak yang berarti dipanggang dalam oven tanah liat yang disebut tandoor . Juga daging skewered. Versi Americanized dari hidangan biasanya melibatkan mengasinkan daging dan sayuran dalam yogurt. Ayam Tandoori

• Tandoori Rack of Lamb
• Tetrazzini

: Dinamai untuk penyanyi Luisa Tetrazzini, resep ini terbuat dari saus dan keju putih yang dikombinasikan dengan unggas dan pasta, dipanggang dalam piring casserole sampai emas . Turki Tetrazzini

• Ham Tetrazzini
• Teriyaki

: Hidangan Jepang yang terdiri dari daging yang direndam dalam saus kecap, gula, jahe, dan sherry, kemudian dipanggang atau dipanggang. Teriyaki Chicken

• Crockpot Teriyaki Bork Wraps
• Verde

: Kata Spanyol yang berarti 'hijau', juga dikenal sebagai verte (Prancis). Di negara-negara berbahasa Spanyol, saus yang terbuat dari cabai hijau dan tomatillos. Di Prancis, biasanya saus berwarna hijau dengan bayam dan disajikan dengan hidangan ikan dingin. Salsa Verde

• Enchiladas Verdes
• Wellington

: Dinamai Duke of Wellington, hidangan ini biasanya melibatkan filet daging sapi yang dilapisi foie gras dan dibungkus dengan pastel puff. Bisa dibuat dengan daging lain. Keju Wellington