Resep Streusel Jerman dengan Resep Kue

Kue streusel Jerman yang mudah sekali ini ( streuselkuchen ) dengan mengisi buah adalah koki Jerman terdekat yang mendapatkan pai. Sementara konsepnya serupa, pai miring adalah tradisi Amerika yang datang langsung dari Inggris. Di sini, kerak streusel jauh lebih kaya daripada adonan kue dan ditekan ke dalam wajan musim semi, sesuai dengan bentuk kue yang sebenarnya. Gunakan buah apapun, terutama buah batu, kental dengan tepung maizena (orang Jerman akan menggunakan tepung kentang) atau bahkan tapioka, untuk mengisi jika Anda suka. Dalam resep ini saya menggunakan ceri, membuat ini menjadi kirsch streuselkuchen .

Yang Akan Dibutuhkan

• 1 1/2 cangkir dicuci dan diadu dengan ceri manis atau asam (atau 2 (14 ons) kaleng)
• 1 1/2 cangkir jus ceri dicampur dengan air dari ceri segar atau kaleng
• 1 (3 ons) paket puding vanili bergaya AS (TIDAK instan)
• 3 1/3 cangkir / 400 gram tepung serbaguna
• 1 cangkir gula
• 1 sendok makan gula vanili (atau 1 sendok teh vanili ekstrak)
• 1/4 sendok teh bubuk baking double-acting
• 1/4 sendok teh garam
• 7 ons / 250 gram mentega dingin
• 2 ruangan besar / 100 gram -temperature telur

Siapkan untuk mengisi kue streusel:

1. Cuci dan buang ceri segar untuk menghasilkan sekitar 1 1/2 gelas (sekitar 1 pon) dan simpan jus yang ada. dari buah Jika Anda menggunakan ceri kalengan, tiriskan, sisakan jus, dan sisihkan. Anda bisa menggunakan ceri manis atau asam (atau menggabungkannya).

   Ukur jus dari ceri dan tambahkan air atau jus untuk membuat 1 1/2 cangkir.
2. Siapkan puding sesuai petunjuk, tapi dengan jus TIDAK susu. (
3. Catatan: Jika Anda tidak memiliki campuran puding, campurkan 3 sendok makan tepung maizena, 4 sendok makan gula dan beberapa ekstrak vanili dan masak ke dalam puding .

Setelah puding mengental, aduk ceri dan masak selama satu menit. Angkat dari api dan sisihkan saat Anda mempersiapkan streusel.

1. Siapkan kue streusel:

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, gula vanila, garam, dan baking powder. Tambahkan potongan mentega dingin dan telurnya. Campur dengan menggosokkan ramuannya bersama dengan tangan Anda seperti adonan pie atau gunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai bentuk remah.

   Pasang kue streusel: Tekan 2/3 remah-remah ke bagian bawah dan 1 inci di sisi balok springform berukuran 9 inci. Pastikan adonan sudah dikemas dan tidak ada lubang yang terlihat.
3. Catatan: Jika Anda tidak memiliki panci springform, gunakan panci dalam piring dalam 9 inci atau mungkin 2 (8 inci) pie pans. Tuangkan buah di atas kerak yang tidak dibakar. Jangan mengisi di atas kerak bumi Anda, bahkan jika Anda telah mengisi sisa.
4. Dengan menggunakan sisa adonan, ambruk streusel di atas.
5. Panggang pada suhu 350 ° F selama 45 sampai 55 menit. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan atau pengisiannya akan berair.
6. Anda bisa memercikkan sedikit gula pasir ke atas untuk presentasi yang bagus. Sajikan dengan whipped cream atau es krim.