Penne Musim Panas Perekat dengan Tomat dan Basil

Saya menggunakan Organic Red Lentil Penne dalam resep ini, karena kami memiliki teman bebas gluten untuk makan malam dan rasanya enak, dan juga memiliki warna pink pucat yang membuat hidangan sederhana terasa lebih indah. . Anda bisa menggunakan pasta apa pun yang Anda suka, pastikan Anda memasaknya sesuai dengan petunjuk paket. Meskipun kita sebagai keluarga tidak gluten free, saya sangat tertarik untuk menjelajahi bebas gluten.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 8 ons pasta kering, bebas gluten atau biasa
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ cangkir bawang merah cincang
• 2 cangkir anggur atau tomat, dibelah dua
• Kasar atau halal garam dan lada segar secukupnya
• ½ sendok teh serpih paprika merah, atau secukupnya
• ¼ cangkir anggur putih kering
• ¼ cangkir basil kemangi segar

Cara Membuatnya

1. Masak pasta sesuai petunjuk paket. Sebelum Anda menguras pasta, buang ⅔ cangkir pasta air rebusan.
2. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dengan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 5 menit sampai lembut. Tambahkan tomat dan tumisnya selama 3 menit lagi sampai mulai melunak, bumbu dengan garam, lada, dan serpihan paprika merah.
3. Tiriskan pasta, sisakan ⅔ cangkir air masak. Balikkan panas ke tinggi, tambahkan anggur putih ke wajan, dan gosok bagian bawah wajan saat desapan anggur mengeluarkan sedikit karamel kecil yang mungkin menempel di bagian bawah. Tambahkan air masak yang sudah dipesan.

1. Tempatkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk saji, tuangkan campuran tomat ke atas, dan aduk hingga rata. Taburi kemangi segar dan sajikan panas.