Rahasia dapur
Cara Membuat Telur Ceplok Rapi dan Tidak Bergelembung || Trik Rahasia Dapur Mamika (September 2024)
Daftar Isi:
Entah Anda merencanakan dapur baru dari awal atau hanya membuat beberapa perbaikan, berikut ini cara pro desain menavigasi pilihan - dengan ide yang dapat bekerja di rumah Anda juga
Di suatu tempat antara Pertunjukan The Dick Van Dyke dan The Sopranos , dapur Amerika berhenti menjadi beberapa ruang jauh di luar panggung, dari mana casserole muncul secara ajaib, dan menjadi tempat nongkrong keluarga. Seperti ruang memasak ruang-besar Tony dan Carmela, dapur saat ini adalah tempat semua orang berakhir - duduk untuk makan malam, mencari makanan kecil, menatap TV, membuka surat, dan umumnya mengurus bisnis keluarga (dikurangi senjata), harap, dan korek api, kami harap).
Ini bukan pertama kalinya dapur menjadi pusat perhatian di rumah kami. Pada abad ke-19, di rumah-rumah tanpa pelayan, itu adalah tempat berkumpul utama karena perapian memasak, kata sejarawan sosial Merritt Ierley, yang telah melacak evolusi kenyamanan modern di The Comforts of Home . "Dapur adalah ruangan terhangat di rumah, dan kadang-kadang satu-satunya kamar yang hangat, " katanya. Rumah proyek TV situs saat ini, sebuah lahan pertanian tahun 1849 di Carlisle, Massachusetts, pernah memiliki jenis dapur yang serupa, dengan kompor berperut buncit - modern untuk zamannya - di tengah ruangan.
Pemilik masa depan rumah Carlisle tidak perlu menghangatkan tangan mereka di atas api terbuka, tetapi mereka akan menikmati dapur yang sekali lagi merupakan perhubungan kehidupan keluarga. Seperti yang dibayangkan oleh tim dan perancang TOH Kathy Marshall, yang telah menciptakan lebih dari 100 dapur impian untuk klien dalam 10 tahun terakhir, dapur Carlisle menawarkan semua elemen yang diinginkan pemilik rumah abad ke-21. "Tantangannya adalah membuat dapur untuk gaya hidup saat ini yang masih terasa hangat dan nyaman, " kata Marshall.
Siapa yang tidak mau sepotong itu? Berikut ini adalah pilihan cerdas yang mereka buat - dan bagaimana mereka bisa diterapkan di pusat rumah Anda sendiri.
Segitiga Kerja Yang Sangat Penting
Ukuran & jarak
Mendapatkan dimensi - dan jarak di antara - penghitung, kabinet, dan perlengkapan yang tepat sangat penting untuk kenyamanan dan utilitas. Terlalu kecil atau terlalu berdekatan, dan ruang terasa sempit; terlalu besar atau terlalu jauh, dan menjadi sulit untuk bekerja secara efisien atau ergonomis.
Setidaknya ada 42 hingga 48 inci antara penghitung atau tepi lemari yang saling berhadapan (atau sebuah alat) untuk memberikan jarak yang nyaman. Countertops ini adalah standar tinggi 36 inci, tetapi jika pemilik rumah berharap untuk tinggal di rumah untuk waktu yang lama, ada baiknya menyesuaikan tinggi badan mereka untuk seseorang yang lebih tinggi atau lebih pendek dari rata-rata (misalnya, lebih dari 6 kaki 1 inci atau di bawah 5 kaki 3 inci) tinggi). Kedalaman meja biasa 25 inci membuat penggunaan permukaan kerja menjadi efisien. Countertop pulau bagian bawah sedalam 30 inci untuk menampung wastafel rumah pertanian, dengan ruang kerja 24 inci di kedua sisinya. Bilah sarapan yang terangkat memiliki kedalaman 12 ½ inci, minimum untuk mengakomodasi piring ukuran penuh. Wastafel flushmount memberi permukaan meja tampilan yang mulus; baskom harus tidak lebih dari 11 inci agar mudah di punggung Anda. Untuk undermount, 9 inci adalah maks yang baik (memungkinkan penghitung sedalam 2 inci).
Peralatan & Fasilitas
Ini adalah pertimbangan besar di awal proses desain: rekonsiliasi apa yang ada dalam daftar keinginan Anda dengan apa yang akan bekerja di ruang Anda. Dapur yang dilengkapi dengan lebih dari dasar-dasarnya bukan hanya impian untuk menghibur, itu membuat persiapan makan harian jauh lebih menyenangkan. TV layar datar nirkabel ini portabel untuk menonton acara memasak sambil menyiapkan makanan - atau membuat anak-anak sibuk saat Anda menyiapkan makan malam mereka. Kulkas berdampingan meminimalkan pembengkokan, jadi lebih mudah di punggung Anda. Yang ini lebarnya 48 inci - bagus untuk menyimpan wadah raksasa dan piring makanan untuk pesta. Dengan model 36 inci yang lebih standar, pilihlah yang memiliki freezer di bagian bawah. Letakkan di dekat area makan untuk memudahkan perjalanan berulang. Di dapur yang terbuka ke area tempat duduk, seperti di sini, mesin pencuci piring ekstra tenang dengan interior stainless steel meminimalkan kebisingan. (Stainless steel juga lebih kecil kemungkinannya daripada plastik untuk dihitamkan dari air yang keras.) Itu ditempatkan di sebelah wastafel untuk pembersihan yang nyaman.
Untuk membuat kue dan memasak untuk orang banyak lebih mudah, ada oven dinding listrik, laci pemanasan, dan microwave yang terpusat di satu lokasi. Kisaran harus diukur untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga dengan kapasitas penuh. Model enam-burner, selebar 36 inci ini bisa lebih dari sekadar memasak sehari-hari dan juga menghibur. Kisaran bahan bakar ganda seperti ini menghasilkan kontrol yang baik dari kompor gas dengan suhu yang merata pada oven listrik. Tudung berukuran 48 inci yang lebih besar ditentukan untuk menangani panas dari rentang pembangkit tenaga listrik ini - dan menciptakan keseimbangan visual yang lebih baik daripada yang cocok dengan lebarnya 36 inci. Dua sampah dan tempat sampah daur ulang keluar di sebelah bak cuci. Dimaksudkan untuk melayani keluarga empat orang, masing-masing memiliki kapasitas 35 liter.
Penerangan
Dapur apa pun harus memiliki tiga jenis pencahayaan: ambient, yang bahkan memberikan penerangan di seluruh ruangan; tugas, yang mencerahkan permukaan kerja; dan aksen, yang menghiasi dan menyoroti suatu area. Pencahayaan kabel bertegangan rendah adalah pilihan ambien terbaik dengan langit-langit berkubah ruang ini. Juga mudah untuk menyesuaikan. Sconce menandai pintu masuk ke kantor pusat dan, ditempatkan setinggi mata, membantu membawa langit-langit tinggi ke skala yang lebih intim. Lampu strip bertegangan rendah diposisikan di dekat tepi depan kabinet atas, yang memungkinkan cahaya menyapu backsplash. Semua sumber cahaya sekitar dan aksen dapat diredupkan untuk menghibur.
Penyimpanan
Tak perlu dikatakan, Anda tidak akan pernah merasa cukup. Untungnya, kisaran ukuran kabinet saat ini yang lebih luas memudahkan untuk mengeksploitasi setiap sudut dan celah. Ruang tipis di kedua sisi kompor ideal untuk kabinet alas yang sempit dengan rak bumbu geser, atau pembagi untuk menahan loyang. Laci peralatan mudah dijangkau langsung di bawah area persiapan makanan. Kabinet atas dalam rencana ini sedalam 13 inci (bukan standar 12) untuk lebih mengakomodasi ruang makan yang lebih besar saat ini. Sebuah kabinet di area yang luas dan sulit dijangkau di atas kulkas memegang piring-piring besar dan nampan. Ini memiliki pintu flip-up dengan engsel pengaman untuk membuatnya terbuka. Pantry terpisah dengan rak terbuka sangat ideal untuk menyimpan barang kering curah dan barang kalengan, yang jarang digunakan melayani potongan dan peralatan, dan ekstra porselen dan barang pecah belah.
Bahan & selesai
Bahan permukaan dapur yang ditampilkan di sini dipilih untuk menahan penggunaan berat tetapi juga terlihat cukup baik untuk ditemani. Countertops batu alam (ini adalah granit dengan perawatan rendah) tahan lama dan tahan terhadap goresan dan luka bakar. Lantai kayu yang digunakan di seluruh rumah (ceri Brasil) dilanjutkan di dapur, seperti yang terjadi pada abad ke-19, tetapi di sini memiliki panas yang berseri-seri di bawahnya. Strip kayu yang direkayasa memiliki hasil akhir yang diterapkan pabrik yang dilengkapi dengan garansi 25 tahun; itu akan melindungi terhadap lecet, goresan, dan kelembaban, dan membuat pembersihan jauh lebih mudah. Karpet area yang diletakkan di tempat lalu lintas tinggi, seperti di depan wastafel, akan membantu mengurangi keausan. Warna-warna dari meja dan lantai dirancang untuk saling melengkapi. Counter mahoni di pulau itu diwarnai agar sesuai dengan lantai. Ubin keramik yang digunakan pada backsplash mudah dibersihkan. Kabinet yang dicat adalah maple kiln-dried, dengan lapisan akhir pabrik-diaplikasi dengan ketebalan 3 mm. Wastafel bergaya rumah pertanian porselen terlihat cocok dengan lemari panel datar tradisional.
Segitiga Kerja Yang Sangat Penting
Ini Desain Dapur 101: Mengatur persiapan makanan dan area pembersihan dalam kelompok tiga yang mudah dinavigasi untuk alur kerja yang nyaman dan efisien. Pengelompokan yang paling umum adalah wastafel-kompor-kulkas. Di dapur Carlisle, ada sejumlah zona kerja khusus tambahan, termasuk:
• Microwave, penghitung pulau, mesin pencuci piring - untuk makanan santai.
• Kulkas, wastafel / mesin pencuci piring, konter persiapan camilan - untuk camilan sore hari.
• Laci oven / penghangat, range, sink - untuk hiburan informal.
Di mana Menemukannya
Arsitek:
Jeremiah Eck Architects Inc.
Boston, MA
617-367-9696
www.jearch.com
Desainer dapur:
Kathy Marshall, CKD
K. Marshall Design Inc.
Hamilton, MA
978-468-7199
www.kmarshalldesign.com
Konsultan ilustrasi:
Lorna Aho, CKD
Seni By The Square Foot Inc.
Deatsville, AL
334-285-1274
www.artbythesf.com
Kabinet:
Lemari Kustom Polos & Fancy
Schaefferstown, PA
800-447-9006
www.plainfancycabinetry.com
Studio Desain Dapur Kabinet
Hanover, MA
781-829-9123
www.thecabinetry.net
Perangkat keras kabinet:
Baldwin Hardware
Membaca, PA
800-566-1986
www.baldwinhardware.com
Keran:
Culinaire Pull Down
Standar Amerika
Piscataway, NJ
800-442-1902
www.americanstandard-us.com
Wastafel:
Wastafel Pertanian London Model # 35020
Serambi
866-455-6118
www.porcher-us.com
Peralatan:
Thermador
Huntington Beach, CA
800-735-5547
www.thermador.com
Pencuci piring:
Tangga Bosch
Huntington Beach, CA
800-921-9622
www.boschappliances.com
Countertop granit:
Batu Gerrity
Woburn, WA
781-938-1820
www.gerritystone.com
Countertops mahoni:
Walker Creek Furniture
Essex, MA
978-768-7622
www.walkercreekfurniture.com
Lantai kayu yang direkayasa:
Mannington
Salem, NJ
800-356-6787
www.mannington.com
Penerangan:
Pencahayaan Wolfers
Waltham, MA
781-890-5995
www.wolferslighting.com
TV nirkabel layar datar:
Sharp Electronics Corp
Mahwah, NJ
201-529-8200
www.sharpusa.com
Hiburan rumah audio / visual:
Tweeter
866-690-2370
www.tweeter.com
Sejarawan sosial:
Merritt Ierley
penulis The Comforts of Home: Rumah Amerika dan Evolusi Kenyamanan Modern, Three Rivers Press, dan Open House: Tur Berpanduan Rumah Amerika, Henry Holt and Company
Peralatan Dapur Terbaik untuk Membeli Dapur Pertama
Berbelanja untuk semua yang Anda butuhkan dari piring untuk peralatan dan lebih
Anggaran Rahasia Makeover Dapur dari Pro
Ahli desain di TV selalu membuat transformasi dapur terlihat mudah. Berikut adalah beberapa tip bagus dari pro untuk menambahkan pizzazz ke dapur Anda tanpa mengeluarkan banyak uang.
Rahasia mendapatkan meja dapur yang bagus
Tren terbesar saat ini adalah batu, batu, dan lebih banyak batu
