Semua Tentang Mempertahankan dan Melestarikan Makanan Inggris

Home Made Jam. Gregoria Gregoriou Crowe seni rupa dan fotografi kreatif. / Getty Images

Memelihara panen dan menyimpan makanan untuk musim dingin selalu merupakan bagian intrinsik untuk bertahan hidup. Pada hari-hari sebelum freezer, supermarket, dan pemesanan di internet, itu tergantung pada individu (biasanya wanita rumah itu) untuk mengisi lemari toko yang siap untuk kekurangan musim dingin. Jams, jeli, acar, salam, merokok, pengasinan, pengeringan, pengalengan atau pembotolan, semuanya merupakan bagian dari repertoar si juru masak.
Memelihara makanan adalah, bagi banyak orang, tidak lagi diperlukan untuk bertahan hidup, tapi … LEBIH adalah cara yang bagus untuk meregangkan anggaran. Melestarikan memperpanjang umur simpan makanan dijemput dengan harga murah dan jika metode yang digunakan dilakukan dengan cepat, dan dengan benar akan sering menjaga "kebaikan" dalam menghasilkan.
Pada halaman berikut adalah beberapa metode yang paling umum untuk menjaga makanan hari ini.

Lanjutkan ke 2 dari 7 di bawah ini.

02 of 07

Kemah, Jeli dan Marmalade

Delicious Home Made Jam. Hak Cipta Elaine Lemm

Pikirkan untuk diawetkan dan biasanya yang pertama muncul dalam pikiran adalah kemacetan, selai dan selai jeruk. Siapa yang tidak menyukai selai buatan sendiri yang tersebar di scone atau selai baru dipanggang dengan sepotong roti panggang? Membuat selai atau jeli adalah cara terbaik untuk memanfaatkan buah musim panas yang banyak, dan bisa dilakukan dengan jumlah rewel atau peralatan minimal.

10 Tip untuk Membuat Jams, Jelly dan Marmalade
Salah satu selai termudah untuk dibuat - Resep Strawberry Jam
Resep Jelly Blackberry
Resep Marmalade
Jam Bebas Gula

Lanjutkan ke 3 dari 7 di bawah ini.

03 of 07

Pengawetan, Tulang Belakang Makanan Inggris

Bawang Acak yang Sempurna. Elaine Lemm

Pengawetan telah menjadi cara untuk melestarikan makanan selama berabad-abad. Penambahan cuka (acar) ke makanan bertindak sebagai antiseptik, menciptakan lingkungan asam yang mencegah pertumbuhan bakteri yang merusak makanan. Asut mentimun, bawang merah, bit, ikan, bahkan buah-buahan, adalah makanan acar yang sangat digemari.
Cara yang bagus untuk menggunakan buah dan sayuran yang sedikit matang adalah masakan yang panjang dan lambat dengan gula dan cuka untuk menghasilkan chutney, enjoyish atau kecap. Apa yang akan sepotong keju atau sepotong dingin … LEBIH daging sapi menjadi tanpa mereka?

Acar Bawang
Resep Campuran Campuran
Serpihan Biji
Wortel Wortel Pedas
Acar Manis
Sayuran Italia Acar
Pickles dan Chutney India
Lanjutkan ke 4 dari 7 di bawah ini.

04 of 07

Makanan Pembekuan

Makanan Beku. Getty - Annabelle Breakey

100 tahun yang lalu, pemikiran untuk bisa membekukan makanan di rumah tidak pernah terdengar dan mungkin hanya mimpi.Dalam mimpi itu, betapa indahnya bisa memanfaatkan makanan segar, daging, ikan, atau buah-buahan segar dan melestarikannya dengan sederhana dan cepat untuk dimakan nanti, dan masih segar sepanjang hari itu membeku.

Sedikit makanan tidak bisa dibekukan, tapi ada beberapa, jadi selalu periksa sebelum Anda melakukannya. Diana Rattray, Ahli Makanan Selatan, memiliki banyak tip untuk membekukan makanan termasuk apa yang bisa dan … LEBIH tidak bisa dibekukan dan panduan waktu untuk makanan beku.

Makanan Pembekuan

Pembekuan Ikan dan Makanan Laut
Dapatkah saya membekukannya?
Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.

05 of 07

Penyambutan, minuman keras dan jus musim panas

Menyegarkan Elderflower Cordial. istock

Cordial, sirup dan minuman adalah metode untuk melestarikan, saat ini melakukan comeback besar-besaran.

Ada beberapa minuman indah yang bisa dibuat dari buah-buahan, kacang-kacangan dan bunga.

Elderflower Cordial

Sloe Gin
Resep Walnut Liqueur - Nocino
Cherry Maple Syrup
Lanjutkan ke 6 dari 7 di bawah ini.

06 of 07

Canning or Bottling

Pengambilan, atau pembotolan, seperti yang disebut di Inggris, adalah metode untuk melestarikan makanan di stoples. Makanan dikemas ke dalam stoples, disegel dan disterilkan sampai suhu tinggi. Makanan biasanya terendam ke dalam sirup gula (buah) atau air asin (air asin). Daging atau ikan diproses - mungkin paté, atau dimasak dan ditutupi lemak, 'confit, lalu disterilkan. Karena makanannya 'dimasak' sampai suhu tinggi, semua yang dibutuhkan adalah membuka toples dan memanaskan ulang - makanan cepat saji di … LEBIH terbaik. Penting saat mengalir bahwa perawatan dan perhatian dibayar untuk memastikan makanannya aman.

Sumber Canning and Bottling

Canning Safety

Microwave Canning - Peringatan

Kue Kering
Lanjutkan ke 7 dari 7 di bawah ini.
07 of 07
Merokok dan Mengasah

Saus Salmon Dill yang Merokok. Ada metode lain untuk melestarikan makanan yang tidak dapat diakses, atau memakan waktu lebih lama dari yang di atas tetapi juga merupakan cara yang bagus untuk melestarikan makanan. Merokok makanan sangat menyenangkan dan seberapa bagus untuk menyajikan makanan asap sendiri kepada para tamu.

Salmon Merokok Siapapun?
Cara Membeli Perokok
Merokok 101
Mengasah, meski tidak disukai banyak orang karena takut mengandung banyak garam dalam makanan meskipun sebagian besar garamnya dicuci begitu makanannya sembuh, adalah Masih cara yang bagus untuk melestarikan makanan. Pernah mencoba membuat Graved … LEBIH Lax tanpanya.
- Pengeringan sangat mudah dilakukan dan salah satu makanan favorit saya adalah ramuan herbal. jarang ada ramuan atau pengeringan lainnya di dapur saya. Ramuan pengeringan adalah salah satu cara terbaik untuk melestarikan ramuan herbal yang akan digunakan sepanjang tahun.