Daging sapi Rib Marinade Recipe

Perendam ini menambah banyak rasa pada rusuk daging sapi Anda. Asam dari jus lemon dan cuka akan membuat rusuk daging sapi tetap enak dan empuk saat dipanggang atau dihisap. Sementara cocok untuk tulang rusuk, campuran ini juga bisa digunakan pada steak datar seperti, rok, besi datar, gantungan baju, dan steak sayap.

Apa yang Anda perlukan

• 1/4 cangkir / 60 ml jus lemon
• 1/4 cangkir / 60 mL cuka putih
• 1/4 cangkir / 60 ml minyak zaitun
• 3 sendok makan / 45 mL madu
• 4 siung bawang putih hancur
• 1 sendok makan / 15 mL garam laut
• 1 sendok teh / 5 mL cabe rawit (opsional)
• 1 sendok teh / 5 ml lada hitam

Cara Membuatnya

1. Campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Tempatkan rusuk dalam wadah yang cukup besar untuk meletakkan satu rak datar. Tuangkan perasan ke atas iga, lapisan seluruhnya. Pastikan memutar rusuk tulang rusuk beberapa kali. Tutup wajan dengan bungkus plastik dan diamkan di kulkas selama 12-24 jam.

2. Siapkan perokok. Hapus tulang rusuk dari rendaman dan tempatkan pada perokok. Sementara tulang rusuk sedang dimasak, letakkan sisa perendam ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang selama 3-4 menit.

Hapus dan biarkan dingin selama 5 menit. Gunakan sebagai baste untuk tulang rusuk.

3. Jika membuat rendaman sebelumnya, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari setelah persiapan.

Lihat Daging Sapi Perunggu untuk waktu perangkap tertentu.