Lobster Kanton dengan Saus Gurih

Semua orang tahu bahwa lobster rasanya enak disajikan hanya dengan sedikit mentega dan sedikit lemon. Untuk variasi Asia pada tema, pasangkan krustasea Anda dengan sedikit daging babi dan campuran rempah-rempah. Kemudian, siapkan selera dan indera Anda untuk serangan yang memusingkan.

Apa yang Harus Dibutuhkan

• 2 ekor ekor lobster (sekitar 1 pon)
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kacang hitam asin; juga disebut biji hitam yang difermentasi) ditumbuk dan direndam dalam 1 sendok makan air
• 1 sendok makan jahe, cincang halus
• 1 daun bawang, cincang halus
• 1/4 pon daging babi
• 2 sendok makan sherry
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air
• 2 daun bawang, potong menjadi 1 inci
• 1 butir telur, kocok
• 2 sampai 4 cangkir minyak untuk menggoreng dan menggoreng

Cara Membuatnya

1. Potong setiap ekor lobster menjadi dua. Cuci bersih-bersih. Menguras. Potong ekor menjadi potongan 1 1/2 inci panjangnya, biarkan kerang menyala.
2. Taburi 1/2 sendok teh garam dan tepung terigu pada lobster.
3. Campur bawang putih dengan campuran kacang hitam dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam sampai panas. Masukkan potongan lobster. Goreng sampai kulitnya berwarna merah. Menguras. Menghapus.
5. Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan. Campurkan campuran kacang hitam 30 detik. Menghapus.

1. Panaskan kembali 2 sendok makan minyak di wajan. Tumis jahe dan daun bawang sampai ada aroma, sekitar 30 detik. Tambahkan daging babi Tumis dengan api besar sampai terjadi perubahan warna. Tambahkan 1 sendok makan sherry, kecap, campuran kacang hitam, dan kaldu. Didihkan.
2. Tambahkan lobster ke dalam campuran daging. Tambahkan 1 sdm sherry. Penutup. Masak 3 menit.
3. Hapus tutup Didihkan. Kocok saus dengan tepung maizena. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan daun bawang. Perlahan tuangkan telur kocok. Tumis sekitar 10 detik. Menghapus.

Dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Negeri Panjang Madame Wong .

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!