Ceri - Dari Sweet to Sour, Hitam sampai Kuning

Tiga Jenis Ceri. lois slokoski fotografi / Getty Images

Ceri datang lebih dari manis dan asam! Sementara itu adalah perbedaan besar, terutama dalam menentukan bagaimana Anda akan membuat ceri tersebut menjadi lezat, masing-masing tipe memiliki beberapa variabel lebih banyak dari itu. Temukan lebih banyak di sini dan manfaatkan musim ceri ini!

Lanjutkan ke 2 dari 4 di bawah ini.

02 of 04

Ceri Merah (Cuka Asam)

Sour ceri. Deb Alperin / Getty Images

Sour atau "pie" ceri, termasuk Montmorency (seperti yang digambarkan di sini) dan varietas Morello, adalah asam dengan rasa dan warna merah menyala, oleh karena itu praktik memanggil mereka "ceri merah." >

Mereka dirayakan di wilayah Great Lakes di Midwest-Michigan terutama - di mana mereka hanya tersedia beberapa minggu yang singkat. Ceri asam juga umum di Pantai Timur, namun langka di Barat. Tidak peduli di mana Anda menemukan ceri asam, cari ceri merah tanpa noda dengan … LEBIH batangnya masih menempel.

Sour ceri terbaik saat dipanggang. Tumpuk mereka di atas kerak pie, bagian atas dengan gula pasir, dan panggang sampai lembut dan berair, sekitar satu jam. Atau buatlah Tukang Tukang Sour Cherry.

Lanjutkan ke 3 dari 4 di bawah ini.

03 of 04

Ceri Hitam (Sweet Cherries)

Ceri hitam. Laurent Rouvrais / Getty Images

Ceri manis berwarna merah kecil yang berbentuk hati terutama tumbuh di Pantai Barat. Penunjukan "hitam" mengacu pada warna mahoni dari daging mereka, hanya beberapa varietas yang memiliki kulit sangat gelap. Ada banyak varietas, yang paling terkenal adalah Bing, digambarkan di atas. Lambert, Chelan, Sayang, dan Tulare adalah nama lain yang harus diwaspadai. Mereka sangat manis - hampir seperti permen - dan sangat juicy juga.

Ceri hitam paling enak dimakan segar dan cenderung beralih ke mealy … LEBIH bubur saat dipanggang. Cobalah mereka di Fresh Tart Cherry Segar ini dimana mereka diadu dan diatur pada cangkang kue. Saya menggunakan ceri Bing untuk membuat Ceri Brandied dengan sukses besar.

Carilah ceri hitam berkilau dan kencang di pasaran.

Catatan: Karena ada begitu banyak varietas, musim ceri manis dimulai pada bulan Mei dan berlangsung sampai Agustus. Pelajari lebih lanjut tentang ceri manis dengan Panduan Cepat untuk Varietas Ceri Manis ini.

Lanjutkan ke 4 dari 4 di bawah ini. 04 of 04

Ceri Pink & Kuning (Sweet Cherries)

Rainier ceri. Deb Perry / Getty Images

Pink dan kuning Rainier dan Royal Ann ceri lebih ringan dan kurang memualkan daripada ceri hitam. Mereka kebanyakan ditanam di Pacific Northwest. Karena warna terang mereka, ceri Rainier (digambarkan di sini) menunjukkan memar mereka - yang paling berguna saat Anda menjadi pelanggan.Pilih ceri yang tidak bercacat dan berkilau.

Ceri manis ini sangat cocok untuk ngemil atau makan sebagai makanan penutup sederhana semua sendiri. Atau gunakan warna cantik mereka untuk mendapatkan keuntungan penuh dengan Cherryier Salad Cherry yang mudah.

Carilah warna pink … LEBIH dan ceri kuning dengan banyak blush, ini disebabkan oleh paparan sinar matahari yang biasanya mempertinggi rasa manis.

Pelajari lebih lanjut tentang ceri manis dengan Panduan Cepat untuk Varietas Ceri Manis.