Sup Kacang Kuning Kuning Ärtsoppa Recipe

Resep sup kacang polong Swedia ini, yang dikenal sebagai Ärtsoppa, adalah sup pemanasan yang sangat menyenangkan yang dibuat secara tradisional dari kacang polong kuning kering dan disajikan pada hari Kamis di Swedia, diikuti oleh pancake seperti krep dengan whipped cream dan menjaga ( Pannkakkor ) untuk pencuci mulut. Cobalah memutar-mutar satu sendok teh mustard cokelat kasar di atas setiap sajian sup untuk meningkatkan presentasi dan kombinasi rasa yang kaya. Anda juga bisa menikmati 9 Pemanasan dan Sup Ikan Nordik Bergizi dan Stews ini.

Berikut adalah tiga resep sup kacang polong yang lebih hangat:

• Polish Split Pea Soup ("Zupa Grochowka")
• Greek Soupa me Bizelia: Sup Kuah Split
• Sup Kuah Italia - - Minestra di Piselli

Apa yang Anda perlukan

• 1 pon kacang polong kuning atau hijau kering (utuh jika Anda bisa mendapatkannya, tapi juga ada yang juga bekerja)
• 8 cangkir air
• 2 bawang cincang halus (2 gelas)
• 1 kupas bawang utuh dengan 2 cengkeh
• wortel cincang besar (1/2 cangkir)
• 1 tulang ham yang berat - atau - 2 sampai 3 ham hocks
• 1 sendok teh thyme kering
• 1 sendok teh jahe tanah
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica
• 1 sendok teh sawi coklat kasar

Cara Membuatnya

1. Bilas dan ambil 1 pon kacang polong kuning atau hijau kering. Jika menggunakan seluruh kacang polong, rendam kacang polong dalam semalam di air sampai sekitar 2 inci (ini tidak perlu jika menggunakan kacang polong split asalkan Anda bisa membiarkan sup mendidih selama 2 sampai 3 jam).
2. Isi panci besar dengan 8 gelas air atau 6 gelas jika Anda menyukai sup yang lebih tebal. Anda selalu bisa mengencerkannya dengan air saat Anda pergi jika terlihat terlalu padat.
3. Tambahkan kacang polong yang dikeringkan, 2 bawang merah cincang halus, kupas seluruh bawang yang ditaburi dengan 2 siung utuh, wortel cincang besar, dan tulang ham yang berat (atau 2 sampai 3 ham hocks).

1. Didihkan, lepaskan busa, lalu tutup panci dan kecilkan sampai mendidih dengan api kecil selama 90 menit.
2. Jika menggunakan kacang polong utuh, cabut kulit kacang yang telah naik ke permukaan. Hapus 2 sampai 3 cangkir sup, haluskan dengan blender atau food processor, dan kembalikan pure ke panci (ini membantu menebalkan sup).
3. Terus mendidih sekurangnya 30 menit lagi, bahkan satu jam lagi atau lebih tidak akan menyakitinya.
4. Tiga puluh menit sebelum disajikan, buang bawang bombay dan dagingnya. Potong dagingnya (seharusnya sekitar 1 cangkir) dan kembali ke pot.
5. Bumbui sup dengan 1 sendok teh thyme kering, 1 sdt jahe tanah, 1 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh merica. Simmer 15 menit lagi.
6. Sajikan, lewat di atas mustard coklat kasar untuk diaduk ke dalam sup secukupnya.
7. Yang tersisa hanyalah mengatakan, "Det är jättegott! "(Dalam bahasa Swedia," Yum! ").

Diedit oleh Barbara Rolek