Bawang Putih Brokoli bawang putih yang sehat dan tumis

Sayuran keras yang mengandung banyak manfaat gizi, brokoli mudah menyerap rasa Asia dalam resep selendang tumis yang mudah dibuat dengan saus bawang putih dan tiram segar.

Kunci resep ini adalah memastikan brokoli benar-benar habis sebelum menggoreng dan mengaduk cepat agar bawang putih tidak terbakar.

Apa yang Anda perlukan

• 1 pon brokoli
• 4 sampai 5 siung bawang putih (kupas dan cincang halus)
• 2 sendok makan kacang atau minyak sayur (untuk aduk goreng
• 1/2 sendok teh Asia minyak wijen
• Untuk Saus:
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/4 cangkir kaldu ayam (atau stok)
• 1 sendok makan anggur beras Cina (atau sherry kering
• 1/2 sendok teh gula
• Untuk bubur jagung:
• 1 sendok teh tepung maizena
• 2 sendok teh air

Siapkan Brokoli

Siapkan batang keras di bagian bawah brokoli. Turunkan bunga dan kemudian belah menjadi dua bagian atau tempat. Kupas batangnya dan iris mereka secara diagonal menjadi irisan tipis (sekitar 1/8 inci tebal).

1. Masak brokoli dalam air mendidih selama sekitar 3 menit, sampai mulai melunak dan menjadi lembut namun masih segar. (Hati-hati jangan sampai terlalu lama.) Tempatkan di saringan dan tiriskan sampai bersih.

Buat Bubur Saus dan Tepung Tepung

Dalam mangkuk kecil, kombinasikan saus tiram, kaldu ayam, anggur beras Cina atau sherry kering, dan gula.

1. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, aduk tepung maizena ke dalam air untuk membentuk "bubur."
2. Tumis Hidangan

Panaskan wajan. Untuk menguji apakah wajan cukup panas, tambahkan beberapa tetes air ke wajan. Jika air mulai mendesis segera, wajan sudah siap.

1. Tambahkan 2 sendok makan minyak kacang atau minyak sayur (minyak wijen akan digunakan di ujung piring) ke wajan yang dipanaskan, miringkan wajan dan gerakkan ke depan dan ke belakang sehingga minyak naik ke sisi wajan. .
2. Bila minyaknya panas, tambahkan bawang putihnya. (Untuk menguji dan melihat apakah minyak cukup panas, tambahkan satu atau dua iris bawang putih. Minyak harus segera mulai mendesis secara merata di sekitar mereka). Aduk selama sekitar 10 detik, lalu tambahkan brokoli. Aduk sampai rata dengan bawang putih dan tambahkan sausnya.
3. Kurangi panas menjadi medium, tutup wajan dan masak selama sekitar 30 detik. Aduk aduk campuran tepung maizena / air dan tambahkan ke wajan, aduk hingga menebal. Aduk untuk mencampur semuanya bersama. Angkat wajan dari api dan aduk minyak wijen.
4. Lakukan tes rasa dan atur bumbu jika diinginkan. Sajikan segera.