Delapan puding puding oranye tahun baru resep masakan baru

Eight Treasure Rice Pudding. Liv Wan

Delapan puding beras berharga (八寶飯) adalah makanan penutup Tahun Baru Imlek tradisional. Nama "Eight Treasure" berasal dari "delapan" bahan utama makanan lezat ini. Biasanya orang Tionghoa menggunakan delapan jenis buah kering untuk membuat makanan penutup ini, seperti kismis, tapi salah satu favorit pribadi saya di manisan musim dingin.

Bergantung pada tempat Anda berada, mungkin sulit bagi Anda untuk mendapatkan delapan jenis buah kering atau manisan lainnya sehingga saya hanya menggunakan lima pilihan berbeda … Lebih banyak topping untuk resep ini. Saya percaya Anda harus bisa mendapatkan sebagian besar dari supermarket lokal China atau biasa Anda. Beberapa buah kering lainnya yang dapat Anda pertimbangkan untuk digunakan untuk makanan penutup ini adalah kurma, plum merah dan hijau robek, nangka atau bahkan bubur jagung kering.

Nomor delapan adalah angka ajaib bagi orang Tionghoa. Di Cina angka delapan terdengar seperti karya orang Tionghoa lainnya "fa 發". fa 發 dalam bahasa Cina berarti kaya atau berkembang dalam bisnis. Juga karena makanan penutup ini benar-benar penuh warna dan orang-orang cantik China suka makan makanan penutup ini selama Tahun Baru Imlek karena akan membawa mereka semua keberuntungan dan kemanisan untuk tahun baru. Makanan penutup ini sangat populer di seluruh China dan Taiwan dan meskipun ini dianggap sebagai hidangan Tahun Baru Imlek yang kami makan sepanjang tahun.

China memiliki begitu banyak provinsi yang berbeda dan setiap provinsi memiliki tradisi itu sendiri. Apakah Anda pergi ke Taiwan, Hong Kong, Singapura atau bahkan Malaysia, walaupun kita merayakan Tahun Baru Imlek, kebiasaan dan tradisi bisa sangat beragam. Terkadang sulit untuk mengatakan masakan China mana yang merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang khas tapi saya selalu mengatakan selama hidangan itu cantik, berwarna dan memiliki nama atau makna yang beruntung, maka itu adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang bagus.

Inilah resep saya untuk Eight Treasures Rice Pudding dan semoga anda semua menjadi Tahun Baru Imlek.

Bahan:

Segenggam gula mengkilap ceri (Anda bisa menggunakan warna gula pasir ceri tapi saya menggunakan warna merah sebagai warna merah adalah warna yang sangat beruntung dalam budaya Tionghoa.

Sejumlah kismis hitam > Sejumlah kismis kuning

Segenggam biji teratai gula (tersedia di supermarket Cina)

1 aprikot kering

2 cangkir nasi ketan "bulat" (tempel)

pasta kacang merah 100g (紅豆 沙, tersedia di supermarket Cina)

Bumbu: > 1 sendok makan minyak bunga matahari

¼ sendok teh garam

Bahan untuk sirup gula:

1 sendok makan gula

1 sendok makan madu

½ cangkir air

2 sendok makan air pati kentang (1/2 sendok teh Kentang kentang dengan 1 sendok makan air dan aduk rata, Anda bisa mengganti tepung kentang dengan tepung jagung)

Beberapa tetes mawar atau segala jenis sari bunga.(opsional)

Dalam beberapa resep Puding Botol Beras Delapan tradisional dikatakan menggunakan "saus osmanthus beraroma manis" tapi ini sangat sulit didapat di Inggris (setidaknya saya belum melihatnya di supermarket China manapun Saya pernah ke) jadi saya mengganti ini dengan esensi mawar.

Lanjutkan ke 2 dari 4 di bawah ini.

02 of 04

Langkah 1 dan langkah 2

Delapan puding Beras Treasure selangkah demi selangkah. Liv Wan

Rendam nasi ketan (ketan) dalam air dingin minimal 1 jam. Masaklah dengan menggunakan rice cooker atau steamer seperti cara memasak nasi biasa. Perlahan mencampur nasi dengan minyak bunga matahari dan garam saat masih panas.

Sikat sedikit minyak pada mangkuk ukuran sedang dan potong gula pasir secangkir kopi menjadi dua. Tempatkan buah kering dan gula ceri seperti yang terlihat pada foto.

1. Lanjutkan ke 3 dari 4 di bawah ini.
2. 03 of 04

Langkah 3

Delapan lembar puding pudar padi 3. Liv Wan

3. Masukkan setengah dari nasi ketan yang dimasak ke dalam mangkuk dan tekan sedikit lalu masukkan 100g pasta kacang merah di tengahnya.

Lanjutkan ke 4 dari 4 di bawah ini.

04 of 04

Langkah 4 sampai 7

Delapan Resep Puding Hias. Liv Wan

4. Gunakan sedikit nasi ketan untuk menutupi pasta kacang merah dan letakkan biji teratai gula dan gula pasir di sekitar mangkuk.

5. Masukkan semua nasi ketan ke dalam mangkuk dan tekan ke bawah. Uap selama 30 menit.

6. Gunakan panci kecil untuk merebus semua bahan untuk sirup gula. Masukkan air kanji kentang untuk menebalkan sirup.

7. Balikkan puding nasi ke piring dan sikat sirup gula di atasnya. Siap untuk melayani.