Resep Pizza Bebas Perekat dan Susu Gratis

Pizza ini mudah dibuat, lezat dan cocok untuk makanan bebas gluten, bebas susu, dan vegan. Adonan agak lengket dari adonan pizza tradisional, jadi untuk hasil terbaik, siapkan adonan seperti yang diarahkan pada mixer berdiri.

Cara favorit saya untuk membuat pizza ini adalah dengan saus pizza dasar dan pengganti keju vegan seperti Daiya Vegan Cheese, bebas susu, bebas kedelai, bebas gluten, dan vegan.

Apa yang Anda perlukan

1 sendok makan biji rami (ground)
2 sendok makan air (panas)
4 sendok teh ragi kering
2 sendok teh gula
3/4 cangkir air hangat (atau lebih banyak yang dibutuhkan, dibagi)
3 sendok makan minyak zaitun
1 1/2 cangkir tepung beras putih
1 cangkir tepung tapioka
3/4 cangkir tepung beras manis < 1/2 cangkir tepung garut
2 sendok teh xanthan gum
1 sendok teh garam

Cara Membuatnya

Dalam mangkuk kecil, campurkan biji rami tanah dan air panas sampai terbentuk campuran lengket. Menyisihkan.

Tempatkan ragi kering di mangkuk kecil lainnya. Tambahkan gula dan ½ cangkir air hangat ke ragi dan aduk perlahan dan agitasi untuk melarutkan ragi. Biarkan ragi untuk beristirahat selama 5 menit atau sampai berbusa. (Jika campuran ragi Anda tidak berbusa atau busa, ragi Anda bisa "mati." Jika demikian, ulangi langkah ini dengan menggunakan ragi segar.) Tambahkan minyak zaitun ke campuran ragi dan sisihkan.

Dalam mangkuk pencampur besar yang sesuai dengan mixer dapur berdiri dengan adonan pengait adonan, sisihkan tepung, pati garut, permen xanthan dan garam sampai tercampur rata. Tambahkan campuran biji rami dan campuran ragi, mixing pada slow sampai combined. Tambahkan sisa ¼ cangkir air hangat sesuai kebutuhan (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau Anda mungkin bahkan tidak menggunakannya-setiap adonan ragi berbeda!) Untuk membentuk adonan lembut. (Adonan akan lebih lengket dari pada adonan berbasis gandum tradisional, tapi seharusnya tidak menempel di tangan Anda.) Uleni dalam mangkuk dengan menggunakan adonan kait pelekatan selama sekitar 5 menit dengan kecepatan sedang. Tutup dan biarkan adonan naik selama 1 jam di tempat yang hangat. (Sementara adonan naik, ambil waktu ini untuk menyiapkan topping Anda.)

Panaskan oven 500 F. Sedikit minyak panci pizza atau loyang dan sisihkan.
Pukulan adonan dan bentuk menjadi disk. Letakkan disk di antara dua lembar kertas perkamen dan masukkan ke dalam lingkaran dengan diameter sekitar 16 inci atau sesuai ketebalan yang Anda inginkan (jika Anda menyukai pizza super berkulit tipis, Anda mungkin ingin hanya menggunakan setengah dari adonan dan menyimpan separuh lainnya atau buat dua pizza). Lepaskan lembaran kertas perkamen dan gunakan bagian lainnya untuk membantu memindahkan adonan ke dalam lembaran yang disiapkan, membalik adonan dan mengupas perkamen dari adonan. Gunakan jari Anda untuk diselipkan, lipat dan cubit kerak di sekitar tepi adonan.
Tempatkan loyang di oven dan panggang selama sekitar 6-8 menit atau sampai keemasan. Keluarkan pizza dari oven. Topi kerak pizza Anda dengan topping apa pun yang Anda inginkan dan kembali ke oven untuk dipanggang sekitar 6 menit lagi, atau sampai topping dan kerak berwarna emas keemasan. Sajikan panas.
Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!