Salad mie dari Jerman - Salad Pasta Jerman

Banyak orang yang telah mengunjungi teman atau keluarga di Jerman memiliki kesempatan untuk mencicipi makanan yang tidak Anda temukan di restoran. German Noodle Salad adalah makanan pesta khas yang semua orang tahu cara membuatnya, tapi yang tidak pernah berhasil dengan sepenuh hati ke Amerika. Tapi kombinasi mie, bologna Jerman, dan keju keju ringan yang di pakai mayones adalah klasik.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• Salad:
• 8 oz. pasta (mie siku kering, 4 cangkir yang dimasak)
• 4 cangkir kaldu (atau air)
• 6 cornichons besar (atau 10 cornichons kecil, atau sejenis gherkins bayi dan dill spears)
• 3 cangkir bologna potong-potong keju (potong dadu, Gouda ringan)
• Opsional: 1 cangkir kacang polong kaleng atau beku, bawang merah iris tipis, jagung atau sayuran lainnya
• 4 telur (rebus, potong dadu)
• Dressing:
• 3/4 cangkir yogurt (polos)
• 3/4 cangkir mayones
• 1 sdm. peterseli (segar, cincang)
• 2 sdm. nikmatilah (acar manis)
• 1 sdm. bawang merah (segar, cincang)
• 1 sdm. cuka sari apel
• 1 - 2 tbsp. air asin (dari acar-cornichons atau gherkins)
• 2 sdt. mustard (gaya Jerman)
• 1/2 sdt. bubuk bawang putih
• 1 sdt. garam (atau secukupnya)
• Baru digiling, lada hitam secukupnya
• Opsional: 1/2 sdt. Aksen atau Fondor (berisi MSG)

Cara Membuatnya

Masak mie dengan kaldu atau air al dente, sesuai petunjuk pada kemasannya. Tiriskan dan dinginkan ke suam-suam kuku.

1. Tempatkan mie, bologna, keju dan kacang polong dalam mangkuk besar.
2. Campur semua bahan untuk sausnya. Jika Anda memiliki akses ke Saus Remoulade Jerman, gunakan itu bukan mayones, peterseli, acar, cuka bawang dan cuka.
3. Tuangkan saus di atas campuran mie dan aduk sampai semuanya dilapisi dengan baik. Lembut aduk pada telur cincang tadi.

Sajikan segera atau dinginkan sebelum disajikan.

1. Jika salad terlalu kering setelah dingin (mie rendam sausnya), tambahkan sedikit tambahan mayones dicampur dengan sedikit cuka.