Kue Ricotta almond dengan Resep Icing Gunting

Kue ricotta yang lembut dan lezat ini seperti makan kue kecil. Kue Ricotta sering dibumbui dengan lemon, namun versi ini menambahkan ekstrak almond ke kue dan frosting.

Rasa kue ricotta mirip dengan kue gula, tapi kuenya memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih tebal. Kue Ricotta pasti diperkuat oleh frosting, icing atau glaze. Gunakan resep icing rasa almond di bawah ini, atau resep frosting favorit Anda untuk cookies.

Apa yang akan kamu perlukan untuk adonan:

2 batang mentega (1 cangkir unsals, dilunakkan)

• 1 3/4 cangkir gula pasir (butiran)
• 1 3/4 cangkir keju ricotta (15 ounces)
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh ekstrak almond
• 2 butir telur
• 3 1/2 cangkir tepung
• 1 sendok teh bubuk roti
• 1 sendok teh baking soda
• 3/4 sendok teh garam (halal)
• Untuk Icing:
• 1 1/2 cangkir gula bubuk (atau kembang gula)
• 3/4 sendok teh ekstrak almond
• 1 sejumput garam
• 1 sendok makan susu (ditambah lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan)
• Opsional: pewarna makanan (merah)
• Cara Membuatnya

Membuat Cookie:

Menggunakan mixer listrik, mentega krim, dan gula pasir sampai mengembang, sekitar 2 menit.

Tambahkan ekstrak ricotta, vanili dan almond, lalu kocok sampai rata.

1. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata di antara masing-masing. Gosok sisi mangkuk ke bawah dengan spatula karet sesuai kebutuhan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, baking soda, dan garam.
3. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke adonan dan kocok sampai adonan terbentuk.
5. Tutup adonan dan dinginkan minimal 2 jam sampai 4 hari.

Setelah menggoreng adonan, panaskan oven sampai 350 F.

1. Jatuhkan sendok makan adonan dingin (paling tidak 2 inci) di atas loyang yang dilapisi perkamen. Gunakan tangan Anda untuk menggulung adonan menjadi bola.
2. Bake 13 sampai 16 menit, sampai cookies agak kecoklatan di bagian bawah dan tidak lagi pucat.
3. Keren di baking racks.
4. Saat kue dingin, oleskan lapisan gula favorit Anda di atas.
5. Untuk Membuat Icing Gula:
6. Kocok gula bubuk atau berputar dalam food processor untuk memastikan tidak ada benjolan.

Dalam mangkuk sedang, campur gula confectioner (tidak ada benjolan!), Ekstrak almond, dan garam.

1. Tambahkan satu sendok makan susu dan aduk rata.
2. Terus tambahkan susu sampai frosting mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
3. Jika diinginkan, tambahkan sedikit tetes pewarna makanan merah untuk membuat icing merah muda. Topi kue es dengan taburan.
4. Catatan Baker tentang Ricotta:

Fresh ricotta adalah keju ringan dengan sedikit rasa manis dan lembut. Hi-quality ricotta memiliki tekstur yang sangat halus dan lembut. Secara tradisional, pembuat keju membuat ricotta segar dengan memanaskan whey (cairan yang tersisa setelah dadih terbentuk selama proses pembuatan keju) hingga menebal menjadi dadih lembut dan lembut.Beberapa cheesemakers masih membuat ricotta dari whey dan beberapa lainnya membuatnya dari susu utuh.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!