Kentang Manis Kentang Manis dengan Pecah Pecah

Glaze gula sederhana yang manis dengan manisan manisan manisan yang lezat ini, dan pecan panggang membuat sajiannya istimewa.

Tambahkan satu batang kayu manis atau dua ke campuran glasir untuk bumbu yang dibumbui.

Gunakan wajan besi Anda yang sudah berpengalaman untuk memasak ubi jalar ini, atau masak dengan wajan dalam atau wajan yang dalam.

Yang Anda Butuh

• 1 1/2 pon kentang manis
• 4 sendok makan mentega
• 1 cangkir gula merah (dikemas, ringan atau gelap)
• Opsional: 2 batang kayu manis kecil
• 1/2 cangkir air (atau jus apel)
• 1/2 sampai 3/4 cangkir pecan bagian

Cara Membuatnya

1. Kupas ubi jalar dan iris menjadi sekitar setebal 1/4 inci. Jika kentangnya sangat tebal, potong setengah memanjang sebelum diiris.
2. Dalam wajan besar atau oven Belanda dengan api sedang-rendah, lelehkan mentega.
3. Saat mentega dicairkan dan mulai busa, tambahkan gula merah, kayu manis, jika menggunakan, dan air atau jus apel. Bawa ke mendidih.
4. Tambahkan irisan ubi jalar ke dalam campuran gula dan aduk hingga rata. Tutup dan biarkan mendidih, aduk dan putar sering, selama sekitar 25 sampai 30 menit, atau sampai ubi jalar empuk.

1. Sementara itu, dalam wajan kering dengan api sedang, bakar bagian pecan. Masak pecan sampai mereka mulai coklat ringan dan bau bakar, sering-seringlah memutar. Segera tuangkan pecan panggang ke piring untuk menghentikan proses memasak.
2. Lepaskan penutup dari wajan atau oven Belanda dan tambahkan bagian pecan panggang. Lanjutkan memasak - sambil terus-menerus membalikkan ubi jalar - sampai cairannya direduksi menjadi sirup tebal dan kentangnya dikelupas dengan baik. Perhatikan baik-baik untuk terik.