Dapat Bagan Konversi Ukuran untuk Bahan dalam Resep

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Resep mungkin meminta sejumlah kalori dari bahan tertentu. Resep paling modern juga akan mencakup pengukurannya (contoh: 1 dapat pasta tomat / 15 ounces), namun resep yang lebih tua mungkin hanya mencantumkan ukuran kaleng dan sedikit lainnya. Ini sangat rumit jika Anda membuat resep tradisional nenek untuk pertama kalinya dan Anda tidak yakin berapa banyak bahan yang harus disertakan. Anda mungkin juga merampingkan resep yang dimaksudkan untuk memberi makan orang banyak yang mencantumkan No.

10 kaleng.

Dapatkah Ukuran Bagan

Jika Anda menjalankan sebuah resep yang tidak memiliki pengukuran yang terbilang, bagan praktis ini dapat membantu memandu Anda, baik untuk berapa banyak yang harus digunakan dan berapa banyak untuk membeli kaleng sial itu bahan.

bisa ukuran
Bisa Ukuran	Berat	Volume
8 ons	8 ons	1 cangkir
Piknik	10 1/2 sampai 12 ons > 1 1/4 cangkir	12 ons vakum
12 ons	1 1/2 cangkir	tidak. 1
11 ons	1 1/3 cangkir	tidak. 1 tinggi
16 ons	2 cangkir	tidak. 1 persegi
16 ons	2 cangkir	tidak. 2
1 pon 4 ons atau	1 liter 2 ons cairan 2 1/2 cangkir	tidak 2 1/2
1 pon 13 ons	3 1/2 cangkir	tidak 2-1 / 2 persegi
31 ons	kurang dari 4 cangkir	No. 3
51 ons	5 3/4 cangkir	tidak 3 jongkok
23 ons	2 3/4 cangkir	tidak. 5
56 ons	7 1/3 cangkir	tidak 10
6 pound 6 ons	sampai 7 pon 5 ons 12 cangkir	tidak. 300
14 sampai 16 ounces	1 3/4 cangkir	No. 303
16 sampai 17 ons	2 gelas	toples makanan bayi
3 1/2 sampai 8 ons	tergantung ukuran	susu kental
15 ons	1 1 / 3 cangkir	susu evaporated
6 ons	2/3 cangkir	susu evaporated
14 1/2 ons	1 2/3 cangkir	jus beku
konsentrat 6 ons	3/4 cangkir

Jar Sizes

Jars yang digunakan untuk melestarikan buah dan sayuran Anda sendiri dikatakan "kaleng." Jika Anda melihat resep lama, itu mungkin berasal dari canner rumah dan daftar ukuran jar. Ini sedikit membingungkan karena guci datang dalam ukuran yang sudah mereferensikan volume dan berat. Sementara mungkin ada beberapa guci mewah yang tersedia, resep yang lebih tua bergantung pada toples Mason yang bagus.

Jars yang digunakan dalam pengalengan datang dalam ukuran ini:

Jar Ukuran

Berat	Volume	Jelly Jar
4 ons	1/2 cangkir	Jelly Jar
8 ons	1 cangkir	Jeli Jar
12 ons	1 1/2 cangkir	Half Pint
8 ons	1 cangkir	Pint
16 ons < 2 cangkir	Pint-dan-a-Setengah	24 ons
3 cangkir	Pint-dan-Tiga Perempat	28 ons
3 1/2 cangkir	Kuarsa	32 ons
4 cangkir	Setengah Gallon	64 ons
8 cangkir	Gallon	128 ons
16 cangkir	Jar Penyimpanan	14 ons
1 3/4 cangkir	Jar Penyimpanan	38 ons
4 3/4 cangkir	Sejarah Ukuran Bisa	Untuk mengetahui berapa banyak cangkir dalam kaleng yang diperlukan, ini berguna untuk memiliki sedikit sejarah industri pengalengan.Menurut buku panduan "Canning and How to Use Canned Foods," oleh Asosiasi Canners Nasional (sekarang disebut Asosiasi Produk Makanan), walaupun ada beberapa ukuran yang dapat dianggap standar, pengukuran ini tidak didasarkan pada unit volume atau persyaratan lainnya, dan dapat menyebabkan kebingungan bagi koki rumahan.

Asosiasi Canners menjelaskan bahwa dalam menugaskan bilangan misterius ke kaleng, industri Amerika dapat menggambarkan dimensi kaleng silindris dengan dua angka: diameter dan tinggi badan. Penulis buku panduan mengeluhkan kurangnya pandangan ke depan oleh industri pengalengan:

Nomor reguler 2 dapat terlalu besar untuk kacang polong, jagung, dan kacang-kacangan untuk keluarga rata-rata yang akan digunakan pada satu waktu, dan bagian yang tidak terpakai adalah tidak atraktif saat dipanaskan kembali. No 3 kaleng tomat juga merupakan anomali meskipun keberatannya tidak begitu kuat seperti untuk No. 2. Nomor 2½ dapat diperkenalkan sebagai kompromi mengenai Nomor 3, terutama untuk buah-buahan, namun baru-baru ini ukuran yang lebih baik. sedang digunakan memiliki diameter No. 2½ tapi hanya setengah tinggi. Setelah mesin sekali dibangun untuk membuat dan menutup kaleng dengan ukuran tertentu, sulit untuk melakukan perubahan tidak peduli seberapa diinginkannya.