Ayam rebus Ayam Kapulung (Ayam Goreng Kayu Manis) Resep

Rebusan ayam kayu manis yang indah ini yang disebut Kapama (kah-pah-MAH) perlu didihkan setidaknya selama satu jam agar rasa benar-benar berkembang. Sajikan di atas pasta atau orzo dengan taburan keju parut dan siapkan untuk menerima pujian! Sebagai bonus tambahan, juga akan mengisi rumah Anda dengan aroma memasak yang paling menyenangkan.

Pastikan untuk memiliki banyak roti di tangan untuk menghabiskan saus ekstra!

Apa yang akan Anda perlukan

• 3 sampai 4 pon potongan ayam (saya suka tulang di paha)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan mentega
• sebutir bawang besar iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 1/2 cangkir anggur merah
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 cangkir tomat (hancurkan)
• 3 sendok makan brendi
• 3 sendok makan madu
• 1 batang kayu manis (kira-kira 2 inci panjangnya
• 3 cengkeh (utuh)
• 2 daun salam
• garam secukupnya
• paprika hitam secukupnya
• Hiasi: parut Kefalotyri atau keju parmesan <

Cara Membuatnya

Bersihkan potongan ayam, buang kelebihan lemak dan keringkan dengan handuk kertas. Panaskan minyak zaitun dan mentega di oven Belanda yang besar. Tambahkan potongan ayam ke dalam panci dan coklat (sisi kulit ke bawah) dengan api sedang sampai tinggi kecoklatan. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam dua batch tergantung ukuran pot Anda. Keluarkan ayam dari pot dan transfer ke piring. Saya lebih suka mengeluarkan dan membuang kulit dari potongan ayam.

Dengan menggunakan sendok besar, keluarkan semua tapi dua sendok makan lemak dan minyak. Tambahkan bawang bombay ke dalam panci dan tumis sampai empuk. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar 1-2 menit. Tambahkan anggur, pasta tomat, tomat hancur, brendi, madu, batang kayu manis, cengkeh, daun salam, garam, dan merica. Biarkan saus mendidih lalu panaskan sampai mendidih rendah.

Kembalikan ayam ke dalam panci (dengan jus) dan biarkan didihkan selama 10 menit. Tutup dan didihkan selama kurang lebih 1 jam. Jika sausnya tampak terlalu tipis, Anda bisa mendidih dalam 10 menit terakhir memasak untuk menguranginya sedikit. Aduk sesekali untuk mengedarkan ramuannya.

Sajikan pasta atau orzo yang sudah dimasak dan taburi dengan keju parut.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!