Kerang kerang Paralitik

Kerang Kerang Kerang dan Paralitik

Bagi mereka yang menikmati penggalian kerang mereka sendiri, sangat penting bahwa Anda terbiasa dengan keracunan kerang paralytic atau PSP. PSP disebabkan oleh biotoxin kelautan yang tertelan kerang, termasuk kerang. Makanan laut komersial diatur, diperiksa dan diuji, sehingga peluang PSP dari makanan laut komersial membawa risiko minimal. Namun, Anda berada pada Anda sendiri saat menggali sendiri sehingga penting untuk memeriksanya dengan instansi perikanan perikanan setempat sebelum melakukan clamming.

Ingatlah bahwa memasak yang benar tidak tidak membunuh biotoksin.
PSP adalah bahaya yang sangat nyata di pesisir Atlantik dan Pasifik dan dimanapun kerang dipanen. Biasanya berhubungan dengan tapi tidak terbatas pada air pasang merah, perlu diketahui bahwa biotoxin masih bisa hadir di perairan jernih. Beberapa kerang, seperti kerang mentega, bisa menyimpan racun dalam tubuh mereka hingga dua tahun. Gejala bisa berupa mual, muntah, diare, sakit perut, dan kesemutan atau terbakar bibir, gusi, lidah, wajah, leher, lengan, kaki, dan jari kaki. Dan ya,
satu kerang bisa berakibat fatal . Jika Anda harus menderita gejala-gejala ini setelah makan kerang, ambil tindakan darurat dan segera dapatkan bantuan medis karena tidak ada obat penawar yang spesifik. Lakukan
bukan tes baru saja menangkap kerang dengan mengunyah sejumlah kecil dan menunggu efek terwujud. Tertelan adalah kuncinya, dan ini mungkin percobaan terakhir Anda. Anda selanjutnya dapat mengurangi risiko PSP dengan tidak memakan organ pencernaan atau area kerang yang gelap, mis. , makan hanya bagian putih atau ringan.

Ujung siphon sangat rentan. Bagian ini harus dilepas

sebelum memasak, bukan setelahnya, dan sisa dagingnya harus dicuci bersih seluruhnya. Dan ingat, penyerapan toksin pun dipercepat jika Anda sudah mengkonsumsi minuman beralkohol.