Resep Timun dan Wakame (Rumput Laut) Salad

Sunomono biasanya salad ringan, vinegared yang dibuat dengan timun. Ini adalah sunomono yang dibuat dengan wakame, atau rumput laut, dan timun. Ini disajikan sebagai bagian dari makanan Jepang dan sangat baik dengan makanan laut. Kombinasi mentimun dan wakame adalah salah satu jenis Sunomono yang paling populer. Anda juga bisa membuat hidangan sederhana dan lezat ini di rumah.

Jika Anda memiliki alat pengiris mandolin atau sayuran, sangat mudah untuk membuat ini. Tapi meski tidak, Anda masih bisa mengiris timun dengan cara lama, dengan pisau.

Sunomono juga bisa merujuk pada salad vinegared yang dibuat dengan sayuran mentah lainnya (i. E., Lobak, daikon, lobak, seledri, kubis) dan terkadang makanan laut juga. "Su" adalah kata Jepang untuk cuka.

Cuka pilihan adalah cuka beras. Fermentasi dari beras, cuka beras memainkan peran penting dalam masakan Jepang, Cina, Korea dan Vietnam. Kurang asam dibanding kebanyakan win Barat, cuka beras memiliki rasa ringan dan sedikit manis. Cuka beras musiman sering disebut sebagai "cuka sushi" karena mengandung gula dan garam, ketiga bahan tersebut digunakan untuk menyirami nasi untuk sushi.

Saat mempersiapkan sunomono, kuncinya adalah pertama-tama keluarkan kelembaban berlebih dari sayuran mana saja yang Anda gunakan.

Iris sayuran
Taburi dengan garam dan aduk rata.
Mari duduk di atas saringan selama sekitar 10 menit untuk mulai menarik uap air.
Gunakan tangan Anda untuk memeras kelembaban tambahan.
Campur dengan lembut dengan saus dan bahan salad lainnya.

Masakan Jepang telah memeluk sayuran laut yang dapat dimakan, terutama rumput laut yang kaya nutrisi, selama berabad-abad karena mengandung mineral terluas dari setiap kelompok sayuran. Dengan rasa manisnya yang halus dan teksturnya yang halus, wakame menonjol sebagai favorit. Hal ini paling sering dimasukkan ke dalam sup, seperti sup Miso dan salad seperti resep sunomono ini. Wakame paling sering dikeringkan dan membutuhkan rehidrasi sebelum digunakan. Wakame kering bisa dibeli "ready-to-use" atau dalam potongan lebih besar yang perlu dipangkas.

Cobalah Variasi ini

Anda juga harus mempertimbangkan wakame kyuri su - salad roti wakame yang sederhana dan lezat dan mentimun segar dengan saus wijen yang lezat. Bahannya sederhana - timun, roti wakame kering, cuka beras, biji wijen, minyak wijen, garam laut dan sedikit madu atau sirup maple.