Sate Ayam Kering dan Resep Sayuran Keripik yang Cantik

Sate ayam adalah salah satu alat makan favorit saya di masakan Asia. Sate ayam berasal dari Indonesia dan bahkan bukan makanan Cina. Namun ini sangat populer di takeaways Cina dan Anda dapat melihat sate ayam di hampir setiap menu takeaway Cina di Inggris.

Saya menggunakan pasta wijen putih Cina sebagai salah satu bahan utama untuk membudidayakan sate ayam tapi Anda juga bisa menggantinya dengan saus tahini atau bahkan selai kacang yang halus (mohon diperhatikan, gunakan selai kacang yang halus dan bukan jenis yang mengandung potongan kacang ).

Saya juga menggunakan saus bakso Cina (Saus BBQ Shacha 沙茶醬) untuk perendam. Saus barbeque Cina ini adalah bumbu atau pasta yang terkenal di China Tenggara dan juga Taiwan. Ini terbuat dari minyak kedelai, bawang putih, bawang merah, cabai, ikan brill dan udang kering. Rasanya gurih, pedas dan pedas.

Orang China dan Taiwan biasanya menggunakan saus ini sebagai saus untuk hot pot dan juga gosok untuk daging panggang, bumbu untuk sup dengan dan tanpa mie dan juga masakan tumis. Anda harus bisa membeli saus bbq Shacha di hampir setiap supermarket Cina di bumbu atau saus. Setelah Anda membuka saus ini, pastikan Anda menyimpannya di lemari es Anda.

Anda bisa menggunakan fillet dada ayam atau ayam paha untuk resep ini, terserah Anda. Jika Anda menggunakan fillet paha ayam potong mereka menjadi dadu. Ini akan memudahkan anda untuk bbq atau char grill mereka.

Biasanya saya membudidayakan sate ayam dalam semalam untuk rasa yang lebih enak. Anda bisa menyiapkan sate ayam ini ke depan dan dalam jumlah banyak untuk pesta bbq Anda. Pastikan menggunakan rendam tusuk sate bambu atau tusuk sate kayu sebelum Anda bbq sate. Ini akan mencegah tusuk sate dari pembakaran saat memasak.

Saya juga membuat beberapa sayuran acar untuk dimakan dengan sate ayam ini karena rasa manis dan asam dari sayuran acar akan benar-benar memenuhi selera makan Anda selama musim panas. Anda bisa menyajikan sayuran acar di sisi sate ayam Anda atau bahkan mencampur sayuran acar dengan beberapa selada salad untuk dijadikan salad sayuran acar musim panas.

Untuk Sate Ayam:

• 450 gram dada ayam
• Untuk bumbu:
• 2 sendok makan kecap ringan
• 1 sendok teh garam laut
• 1 / 2 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh bubuk kari
• 1/4 sendok teh bubuk cabai
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh gula demerara
• 2 sendok teh Saus bakso Cina (沙茶醬)
• 2 sendok teh jahe
• 1 sendok teh daun bawang (cincang)
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh kunyit
• Untuk Sayuran acar: > 1/2 sendok teh lada Sichuan
• 1 sendok teh lada putih
• 2 daun salam
• 200 mililiter cuka beras
• 200 mililiter air
• 180 gram gula
• 2 sampai 3 pisang bawang merah
• 3 sampai 4 lobak
• 1 wortel
• Cara Membuatnya
• Sate Ayam

Siapkan dada ayam ke dalam "strip" sekitar setebal 1 cm

dada ayam Marinir dengan semua bumbu dan simpan di lemari es setidaknya selama 1 jam.

1. Rendam tusuk sate bambu dalam air setidaknya selama 30 menit.
2. Tusuk sate dada ayam dan panggangi atau sajikan sate sampai matang. Siap untuk melayani.
3. Sayuran Oranye
   Kupas bawang merah dan wortel.

Iris bawang merah dan lobak dengan irisan tipis. Rusak wortel.

1. Rebus semua bumbu dari lada Sichuan ke dalam panci gula di dalam panci.
2. Setelah bumbu direbus, matikan api dan tambahkan semua sayurannya. Biarkan ke samping untuk menenangkan diri.
3. Hidangannya sekarang siap disajikan. Anda bisa mencampur sayuran acar ini dengan beberapa daun salad atau hanya sajikan di atas daun salad.