Resep Apple Brine yang mudah untuk Turki

Ini adalah air garam kalkun utama untuk rasa. Jus apel dalam air garam ini memberi rasa manis pada unggas dan sangat cocok untuk kalkun. Beli jus apel termurah yang bisa Anda temukan karena tidak masalah berapa banyak yang Anda belanjakan dan Anda akan sangat membutuhkannya.

Apa yang Anda perlukan

• 2 liter air
• 2 liter jus apel
• 1 cangkir garam meja atau 1 1/2 gelas garam halal
• 1/2 cangkir gula merah
• 10 seluruh cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 1 sendok makan merica hitam
• semangat satu jeruk

Cara Membuatnya

1. Dalam panci besar menggabungkan garam, gula dan satu liter air. Didihkan, aduk hingga garam dan gula telah benar-benar larut.
2. Keluarkan panci dari api dan tambahkan cengkeh, kayu manis, lada dan jeruk. Biarkan pendinginan sepenuhnya, sekitar 30 sampai 40 menit. Tambahkan sisa air (dingin) dan jus apel. Dinginkan sampai air garam kedinginan.
3. Tempatkan unggas dalam wadah plastik besar. Tuangkan air garam ke atas. Perut betina selama 1 jam per pon di kulkas.

1. Hati-hati bilas semua air garam dari kalkun sebelum dimasak. Hal ini penting untuk mencegah kalkun dari mencicipi terlalu asin. Untuk penjelasan lebih rinci, lihat artikel saya tentang brining kalkun.
2. Sementara air garam ini sangat cocok untuk kalkun atau bahkan ayam, Anda juga bisa menggunakannya untuk memanggang daging babi yang lebih besar.