Resep Kerang Kroasia yang Mudah (Dagnje na Buzaru)

Resep Croaster Mussels ini dikenal sebagai dagnje na buzaru atau školjke na buzaru . Buzara "dalam bahasa Kroasia secara harfiah berarti" rebusan, "tapi buzara- Gaya memasak berarti beberapa jenis kerang atau krustasea dimasak dengan minyak zaitun, anggur, bawang putih, remah roti dan rempah segar. Paling banyak, resep mudah ini akan memakan waktu 40 menit untuk mempersiapkan dari awal sampai akhir.

Kerang na buzaru mirip dengan kerang kukus klasik Prancis yang dikenal sebagai moules marinières dalam bahasa Prancis. Bandingkan resep kerang Kroasia ini dengan Resep Buzara Udang Kroasia, satu-satunya perbedaan nyata adalah udang menggantikan kerang dalam resep ini.

Sementara kerang bersifat musiman (aturan lama adalah memakan kerang pada bulan-bulan yang dingin dan hanya pada bulan-bulan yang memiliki "R" dalam ejaan mereka), kebijaksanaan saat ini menentukan bahwa kerang "bertani" aman untuk makan sepanjang tahun

Resep ikan, kerang, krustasea dan bivalvia sangat populer di sepanjang Pantai Dalmatian di mana ada pengaruh Italia yang kuat dan beragam persembahan makanan laut dari Laut Adriatik. Berikut adalah Resep Ikan dan Seafood Eropa Timur lainnya. Baca lebih lanjut tentang Drago's Restaurant dan industri tiram Kroasia di New Orleans di sini.

Apa yang Anda perlukan

4 pound kerang (1 pon per orang)

• 3/4 cangkir minyak zaitun
• 1/4 peti peterseli segar (cincang)
• 8 siung bawang putih cincang (atau secukupnya)
• 1 1/4 cangkir anggur putih kering
• Dash garam laut kasar
• Dash black lada
• 1/2 sampai 3/4 cangkir remah roti segar
• Cara Membuatnya

Scrub dan debeard 4 pound kerang. (Baca lebih lanjut tentang cara memilih dan menyimpan kerang di sini.) "Janggut" adalah benda berbulu yang tergantung di satu sisi cangkangnya. Tarik dengan gerakan sisi ke sisi.

1. Dalam wajan panas yang besar, tambahkan kerang yang dibebani, 3/4 gelas minyak zaitun, 1/4 cangkir peterseli cincang segar, dan 8 siung (kurang lebih secukupnya) bawang putih cincang. Biarkan ini mendidih tanpa gangguan sampai kerang mulai terbuka. Aduk, panaskan lebih rendah dan tambahkan 1 1/4 cangkir anggur putih kering, garam laut kasar dan lada hitam secukupnya. Berhati-hatilah untuk tidak over-salt karena kerang dari laut secara alami asin.
2. Biarkan semua kerang terbuka, aduk sesekali. Jika, pada akhir memasak, setiap kerang tidak terbuka, buanglah. Balik panas kembali ke tinggi untuk menyelesaikan memasak dengan cepat tanpa mengimbangi daging kerang. Campur 1/2 sampai 3/4 cangkir remah roti segar ke dalam kaldu, tapi Anda ingin meninggalkan beberapa cairan. Sajikan dengan roti kering untuk menyerap kaldu.
3. Berikut resep Croatian Seafood yang lebih banyak:

Resep Sup Ikan Croatian - Riblja Juha

• Resep Carp dan Kentang Panggang Kroasia - Sarana i Krumpira
• Garam Garam Kroasia-Serbia dengan Resep Kentang - Bakalar's Krumpirom > Beri Nilai Resep ini
• Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!